Con el nombre “Salmonicultura al desnudo”, el viernes 6 de junio la empresa productora Ventisqueros realizó en Puerto Montt un encuentro mediante el cual mostró gran parte de su sistema de producción a distintos actores relacionados con la industria acuícola nacional.

El principal objetivo de la instancia fue el de transparentar la información ambiental que maneja la firma salmonera, además de escuchar la opinión de la comunidad y la academia. A través del encuentro también se buscaba generar una mesa de debate que pueda generar un impacto positivo para el desarrollo del proceso productivo de la compañía y la industria.

Durante la jornada, realizada en el Hotel Don Vicente Costanera de la capital de la Región de Los Lagos, se mostró una evaluación del cumplimiento de acuerdos y normativas por parte de la empresa. En ese orden, un análisis de la capacidad de carga en zonas donde la firma posee centros de cultivo y el uso de antibióticos por parte de la compañía. También se mostró la medición de la Huella de Carbono que está realizando Ventisqueros en su proceso productivo.

A juicio del gerente general de Ventisqueros, Andrés Fletcher, la firma está apostando por ir más allá de lo que la normativa exige y explicó que la empresa está apostando por una salmonicultura 3.0. “En este momento, de esto se hace muy poco. El hecho que una empresa se muestre abierta a un diálogo que le pueda establecer estándares superiores a lo que la ley le exige. No es algo tan inmediato, pero es parte de una industria 3.0 y en lo que queremos trabajar”.

“Hay cosas que hoy es importante ir incorporando para ser mejores y creo que el público que invitamos puede dar una opinión válida, para así recogerla y empezar a trabajar”, sostuvo Fletcher a Mundo Acuícola.

Según el representante de Ventisqueros, la idea de crear esta instancia nació a partir de la política de sustentabilidad que posee la empresa. “Hicimos un diagnóstico, que demoró casi un año, donde preguntamos a los distintos actores sociales, dirigentes sindicales, la gente que trabaja en servicios públicos como la SISS, Sernapesca, el gobierno regional, entro otros. A partir de eso, nos fijamos objetivos y estamos cumpliendo el objetivo de comunicar nuestro desempeño en términos ambientales y sociales, y asimismo ir progresando cada día más en esto”, agregó el ejecutivo.