Productos saludables y orgánicos a partir de materias primas marinas son la apuesta de innovación en Coquimbo

Los emprendedores recibieron apoyo del Gobierno Regional, CORFO y la Universidad Católica del Norte (Mundo Acuícola).

Tras 18 meses de capacitación, ochos emprendedores de la Región de Coquimbo dieron a conocer sus negocios en la ceremonia de cierre del proyecto “Subsidio Semilla de Asignación Flexible (SSAF) para Desafíos: Bioproductos Marinos y Alimentos con Valor Agregado”, iniciativa que apostó por impactar positivamente en la comercialización de productos que son desechados, otorgándoles valor agregado, tanto a la producción como al productor.

Este proyecto SSAF permitió que la Universidad Católica del Norte, en conjunto con el Gobierno Regional y CORFO, apoyara a estos innovadores desde las etapas iniciales de sus negocios, a través de programas que contemplaron la conexión con la industria y fondos ($80 millones) que fueron repartidos entre los seleccionados.

Al respecto, Gregorio Rodríguez, Director Regional de CORFO, dijo que están apoyando estas iniciativas “para que el sector de los bioproductos marinos puedan tener un escalamiento potencial que se transforme en una nueva fuente de diversificación productiva. Que lo haga la Universidad Católica del Norte también es importante, por la asesoría técnica que permite tener resultados como estos, donde se pone en valor las potencialidades de nuestros productos marinos, para generar productos con mayor valor agregado”.

En esta línea, Adriana Peñafiel, Presidenta del Consejo Regional, sostuvo que “en el tema alimentario es una parte importante, sobre todo en materia de innovación con nuevos productos que contribuyen a una dieta más saludable e incorporar a un nicho de personas que no pueden asimilar bien ciertos alimentos”.

Emprendimientos

El director del proyecto “SSAF-Desafío: Bioproductos Marinos y Alimentos con Valor Agregado” y académico de la Escuela de Ciencias Empresariales de la UCN, Tomás Bas, destacó que trabajar con estos ochos emprendimientos fue un gran desafío, porque no existían ni las empresas, ni los productos.

“Se logró seleccionar a ocho emprendedores, con sus ideas lograron llegar a los productos que tenemos aquí, de los cuales hay algunos que tienen un potencial increíble. Hay que ver el tema de la propiedad intelectual y cómo esos proyectos, que hoy son productos, puedan seguir desarrollándose a mediano y largo plazo”, indicó Bas.

Los emprendimientos que crecieron gracias al apoyo del proyecto SSAF, fueron: Yuyolate Mousse, postre en base a cochayuyo; la línea de panes “Murucu Glut” de la empresa Mi Ruca Saludable, elaborados con harinas y almidones libres de gluten y enriquecidos con algas; el espesante 100% de origen vegetal y de origen algal, Gelichoc, de la marca AIRU; el suplemento natural HOLO-PRO+ hecho en base a extracto proteico de pepino de mar; el recubrimiento de grado alimenticio, Innovasan Citrus, que alarga la vida de las frutas y verduras; el batido instantáneo DeliF, a base de fibra dietética marina que ayuda a mantener una vida saludable; la bebida isotónica Endemika, 100% natural en base al fruto Copao; y el aderezo natural de camarones y langostinos, Pescetto Fresh Fish.

En la instancia, cada emprendedor dio a conocer su producto y relató su experiencia, siendo una de ellos Montserrat Cerda, dueña de Yuyolate, quien dijo que “la Universidad Católica del Norte me ayudó para contactar a los ingenieros, a los diseñadores, y también para estar con la Región Estrella, con los mentores de las grandes empresas para poder hacer funcionar mi proyecto y llegar a más gente”.

Asimismo, Michael Araya, emprendedor de Gelichoc, señaló que “cuando uno tiene una idea cuesta materializarla, sobre todo cuando no tiene presupuesto, entonces esta idea de CORFO nos ayuda bastante para poder desarrollar el producto y la idea que tenemos lograr materializarla en algo”.

Cabe destacar que la Universidad Católica del Norte contó con el apoyo del PER MAS MAR y con la coejecución de CODESSER, además, internamente tuvo el respaldo del Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Algas y otros recursos biológicos (CIDTA), la Escuela de Ciencias Empresariales y de la Unidad de Proyectos y Transferencia Tecnológica (UPTT).

Esta sinergia de instituciones a disposición del engranaje del emprendimiento resultó beneficiosa para todo el ecosistema emprendedor y benefició directamente a los emprendedores, quienes alcanzaron los objetivos propuestos.

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