Proyecto busca extender presencia de productos del mar en minutas alimenticias de colegios públicos

Mejorar la nutrición y educar los paladares de niños y jóvenes, se cuentan entre objetivos de un proyecto que ya se aplica en Los Lagos y Valparaíso. En el caso…

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  • Desarrollarán ingrediente en base a cochayuyo para combatir enfermedades relacionadas con la edad
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Desarrollarán ingrediente en base a cochayuyo para combatir enfermedades relacionadas con la edad

Se trata de un proyecto Fondecyt liderado por el Dr. Javier Parada Silva, académico del ICYTAL (Mundo Acuícola). Chile se está transformando en un país cada día más longevo y…

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Ruta de las Caletas en Rancagua: cochayuyo fue protagonista en masiva clase de cocina

«Buscamos generar un mayor consumo humano, tanto de productos del mar como de algas. Y que los pescadores, los algueros, puedan agregar valor a su trabajo, a sus recursos”, explicó…

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Choritos y cochayuyos entran a dieta de 157 mil escolares de la región de Valparaíso

La iniciativa es impulsada por Subpesca, Junaeb y Corfo, a través del Programa Estratégico Mejillón de Chile, que apunta a incrementar el consumo de pescados y mariscos en los colegios…

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El desconocido potencial de las algas chilenas para curar la diabetes

Según investigadores de la U. Austral de Chile, el cochayuyo se posiciona como el alimento más rico en propiedades capaces de controlar los niveles de azúcar en la sangre, superando…

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Helado de cochayuyo, la innovadora apuesta de alumnos de nutrición y dietética de la UC

El producto fue desarrollado por los estudiantes Gabriel Abarca, Diego Alfaro, Karen Alvarado, Constanza Ubilla y Fernanda Veloz. Es bajo en grasas y azúcares e incluye cochayuyo molido, yogures, frutas…

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Estudio descubre propiedades antioxidantes en tres especies de algas chilenas

Estos descubrimientos fueron publicados bajo el título de Identification of Polyphenols from Chilean Brown Seaweeds Extracts by LC-DAD-ESI-MS/MS  en la revista internacional Journal of aquatic food product and technology (Mundo…

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Algas flotantes podrían desplazar nuevos organismos a la Antártica

La intensificación de los vientos, provocados por el cambio global, crearían un nuevo escenario para los ecosistemas marinos del continente blanco. El científico chileno Dr. Erasmo Macaya Horta realiza un…

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Proyectan cultivar el cochayuyo debido a alta demanda del mercado

Iniciativa ya culminó el trabajo de dos años con lo que se lograron importantes resultados (Mundo Acuícola). Las primeras evidencias en Chile en torno a la factibilidad de cultivar el…

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