Reproducimos la columna de opinión de la Dra. Sandra Bravo, académica del Instituto de Acuicultura de la Universidad Austral de Chile.
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Se trató de un seminario transversal que aportó conocimiento y experiencia para lograr reforzar o desarrollar la cultura de inocuidad.
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«Todos los años tenemos que realizar una capacitación de temas, básicamente técnicos, asociado a todo lo que dice relación con el PAC (Programa de Aseguramiento de Calidad)”, señaló René Cárdenas,…
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Salmofood se actualizó en la norma ISO 22000:2018, que considera los requisitos para un sistema integral de gestión de inocuidad alimentaria.
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Mujeres de la pesca artesanal participarán durante octubre en un ciclo de talleres de capacitación en línea, con el fin de fortalecer su desarrollo productivo y disminuir las brechas de…
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Con capacitación financiada por Blumar, 38 alumnos del Liceo María Behety de Punta Arenas certificaron curso de inocuidad alimentaria.
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«Chile tiene condiciones naturales especiales, regulación adecuada y se están adoptando las mejores prácticas para contribuir con un alimento sustentable», señaló representante del gremio salmonero.
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Actividad se efectuará el viernes 6 diciembre en el Auditorio de Aquagestión S.A., ubicado en ruta 5 Sur Km. 1008, Puerto Varas (Mundo Acuícola). El viernes 6 diciembre en el…
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Alejandro Castillo, Departamento de Ciencia de los Animales, Texas A&M University, College Station, Texas 77843, USA En el próximo seminario internacional de inocuidad organizado por Aquagestion se abordará La irradiación…
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La jornada también expondrá las ventajas y desventajas del uso de la técnica de irradiación de alimentos con fines de inocuidad, a través del relato de la experiencia de uno…
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