La iniciativa fue organizada con el apoyo de la empresa Salmones Antártica, en conjunto con la Municipalidad de Curaco de Vélez y el área de Promoción de Salud del Cesfam local.
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La iniciativa, liderada por el Programa Estratégico Regional Mejillón de Chile de Corfo Los Lagos, incluyó la transferencia de conocimientos gastronómicos a manipuladoras y un testeo de recetas a cargo…
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