Como una excelente oportunidad para intercambiar ideas acerca del futuro de la industria, el viernes 7 de agosto se desarrolló en Temuco el Seminario “Desafíos Actuales en la Producción de Salmones en Agua Dulce”.

 

La actividad se realizó en el Hotel Dreams de la capital de IX Región y contó con la asistencia de profesionales vinculados con la industria salmonera, además de representantes en La Araucanía de SalmonChile y Sernapesca.

 

El Seminario, que contó con el co-auspicio de Mundo Acuícola y que fue organizado por las empresas SalmonTest y Gesvet, comenzó con la exposición de Alicia Gallardo, jefa de la Unidad de Acuicultura de Sernapesca, quien mostró los avances de la normativa sanitaria en agua dulce.

 

La representante del organismo estatal expresó que dicha entidad se está adaptando a los nuevos desafíos de la acuicultura, por lo cual ya está implementando una serie de cambios normativos. En ese orden, destacó la resolución 2638 de octubre del 2008 y la modificación al RESA, de abril del 2009, donde se subrayó la inclusión del tema de agua dulce a los programas de control de virus ISA. Como ejemplo indicó que “se incluyó un nuevo Programa Sanitario de manejo de mortalidad y su sistema estandarizado, conforme a categorías preestablecidas”.  

 

Según Gallardo, los cambios introducidos por Sernapesca marcan el paso de una vigilancia pasiva a una vigilancia activa, ya que “nuestros funcionarios podrán tomar decisiones de manera temprana”. Gallardo agregó que “estamos adecuando los sistemas de información a la acuicultura. Hemos avanzado muchísimo en un año, pero estamos recién partiendo”, indicó la representante de la institución estatal.

 

Desafíos para la industria de agua dulce

Desde el área productiva, Rodrigo Torrijo, gerente de ventas y desarrollo de Quetro-Troutlogde, expuso sobre los nuevos requerimientos de bioseguridad y su implementación en pisciculturas.

 

Con respecto a los alcances para la producción en agua dulce de la resolución 2638, Torrijo destacó el plan de muestreo trimestral de ISA, el análisis de ISA para todos los movimientos de ovas y peces, la nueva documentación que se solicita, las nuevas medidas de control en lagos, el all in all out de 30 días y el traslado de reproductores.

 

El gerente de Quetro-Troutlogde dijo que la industria, a través de SalmonChile, también ha incorporado medidas sanitarias adicionales a través del acuerdo de noviembre del 2008, que tiene como objetivos disminuir significativamente el riesgo sanitario de las ovas nacionales y que en un plazo de 5 años se pueda lograr en un 100% el autoabastecimiento de ovas de calidad. A juicio de Torrijo, el acuerdo de los productores tiene un enfoque más amplio que el ISA, ya que incorpora la prevención de otras enfermedades de alto riesgo.

 

El ejecutivo recalcó la serie de desafíos que tendrá por delante la industria del salmón en cuanto a la producción en agua dulce. Acotó que para lograr el objetivo de en 5 años producir ovas de calidad y libres de ISA, se van a necesitar, por lo bajo, 60.000 m3 instalados en agua dulce, lo que requeriría una inversión de entre 60 a 100 millones de dólares. “Creo que hay una subinversión en la capacidad instalada en agua dulce. Si tuviéramos que sacar todas las truchas de los lagos, faltarían  pisciculturas”, agregó Torrijo y puso como ejemplo al lago Llanquihue que, a su juicio, es un verdadero “polo truchero”.

 

Otro desafío para la industria estará constituido en el hecho que con las nuevas áreas de manejo sanitario (barrios), los traslados de agua dulce a mar se tendrán que realizar en menos de 90 días por área, lo cual no será fácil de lograr.

 

Actividad volcánica en la IX Región

Un tema interesante también fue el desarrollado por Hugo Moreno, geólogo-volcanólogo del Sernageomin, quien también es vicepresidente de la Asociación Internacional de Volcanología IAVCEI. El experto habló de una manera muy didáctica acerca del efecto de la actividad volcánica en el desarrollo productivo de la IX Región.

 

Moreno sostuvo que en la IX Región existen 141 volcanes y que la zona de los Andes del sur concentra la mayor actividad volcánica de Sudamérica. A su vez, añadió que “los volcanes  Llaima y Villarrica tienen el 50% de las erupciones históricas de Chile”.

El profesional del Sernageomin indicó que los flujos de piroclastos son los procesos volcánicos más violentos y destructores, por lo que no hay posibilidad de mitigar sus efectos.  

 

Sobre el volcán Llaima, Moreno informó que éste constituye el volcán más voluminoso de los Andes del sur y que ya alcanzó su altura crítica, por lo que en el futuro puede convertirse en caldera volcánica.

 

Detección de virus ISA

El Seminario concluyó con la charla que concentró el mayor interés de los asistentes. Se trató de la exposición de Mike Snow, experto británico que ha contribuido significativamente a la caracterización genética inicial de ISAv y su relación con su función biológica.

 

Hay que decir que Snow lidera el equipo de investigación y diagnóstico molecular, con financiamiento gubernamental, en el Marine Laboratory de Aberdeen, Escocia.  El investigador del Reino Unido se ha centrado en el desarrollo y aplicación de PCR en tiempo real (qPCR) y otras técnicas para la detección de rutina de patógenos en acuicultura, como soporte a los controles oficiales de salud en peces. 

 

Snow comenzó su exposición dando una reseña de los 5 casos positivos de virus ISA reportados en Escocia desde el 2 de enero de este año, específicamente en la zona de las islas Shetland. El investigador dijo que según los estudios de Marine Scotland, la infección habría tenido su origen después del 27 de junio del 2008.

 

Sobre la interpretación de los resultados de PCR, Snow explicó que existe un alto potencial de falsos positivos a través de contaminación en laboratorio si se usan procedimientos inapropiados. “Hay que tener mucho cuidado con la interpretación de positivos”.

 

Por otro lado, indicó que, por lo general, el diagnóstico de virus ISA no se debe hacer sólo por PCR. Añadió que el PCR en tiempo real por medio de sondas Taqman es una herramienta rápida, específica y sensitiva para el diagnóstico del virus ISA.

 

En cuanto a los patógenos, el Dr. Snow informó que pequeños cambios en los virus pueden causar cambios significativos en su rango de virulencia.  Agregó que el entorno estresante de las jaulas acuícolas puede conducir a una rápida evolución de patógenos virales de material ARN.

 

Interés de la industria

Al final del Seminario, Claudia Montenegro, gerente general de Gesvet destacó el interés de la industria salmonera de agua dulce y de empresas de servicio por participar de la actividad.

 

 “Nuestro balance es muy positivo. Contamos con una fuerte presencia de profesionales de las regiones VIII y IX, y también colegas de la Décima Región que llegaron desde Puerto Montt y Castro. Logramos concertar a representantes de la autoridad sanitaria, laboratorios diagnósticos y empresas productoras, lo que enriqueció el intercambio de opiniones al final del seminario”, señaló Montenegro.

 

La actividad contó con el patrocinio de Sernapesca, SalmonChile y CORFO. Además contó con los auspicios de El Mercurio, Genesys Chile, Dreams Hotel Casino, Sky Airlines y Agua Mineral Peteroa 9500, junto con el Co-Auspicio del Enlace Acuícola de la Universidad Católica de Temuco, Mundo Acuícola, Biomar, Alinat y Radio el Conquistador.