Reporte considera una mirada profunda sobre nuevas materias primas emergentes y la evolución del alimento para salmónidos en la medida que BioMar continúa jugando su rol en la transformación de...
Reporte considera una mirada profunda sobre nuevas materias primas emergentes y la evolución del alimento para salmónidos en la medida que BioMar continúa jugando su rol en la transformación de la acuicultura (Mundo Acuícola).
Luego de tres años trabajando en la elaboración de un instrumento de transparencia único en la industria de seafood, BioMar anunció al mercado el lanzamiento de Discovery, la última herramienta del programa corporativo BioSustain en el marco del lanzamiento de su Reporte de Sustentabilidad 2018, documento que muestra el continuo foco de BioMar en dirigir iniciativas sustentables transversales en la acuicultura, a través de la cadena de valor y ahora a la mano del consumidor.
El Reporte de Sustentabilidad de BioMar es de carácter comprehensivo y se encuentra alineado con las metas de Desarrollo Sustentable de Naciones Unidas. Brinda completa transparencia sobre las operaciones de BioMar, no solo en relación a sus indicadores de sustentabilidad, sino también en materia financiera y ambiciones de crecimiento. Este año, el reporte considera una mirada profunda sobre nuevas materias primas emergentes y la evolución del alimento para salmónidos en la medida que BioMar continúa jugando su rol en la transformación de la acuicultura.
“El desarrollo sostenible es un proceso continuo y nosotros estamos avanzando hacia una nueva fase donde podemos ver la integración de nuevas tecnologías con los mundos físico, digital y biológico. Lo llamamos Sustentabilidad 4.0”, explica Carlos Díaz, CEO de BioMar Group, en el Reporte de Sustentabilidad 2018.
El reporte presenta Discover, una herramienta digital para el consumidor final que rastrea prácticas sustentables en la acuicultura desde el cultivo hacia atrás, en el impacto ambiental de todas las materias primas. A través de Discover los consumidores accederán a información nunca antes disponible que los ayudará a una decisión de compra informada en relación a los productos de la industria de seafood.
Son diversas y variadas las tecnologías y herramientas que hay detrás de Discovery, todas parte del programa BioSustain de BioMar, que calculan y calibran grandes baterías de datos para arrojar información actualizada y precisa, considerando que las condiciones pueden variar –como la formulación del alimento o la selección de materias primas– y con ello, también los datos. La metodología Sustainable Solution Steering® fue adaptada para evaluar cada insumo incluido en el portafolio de BioMar. Esta innovación en la acuicultura ha sido combinada con la herramienta BioMar’s Eco-Efficiency, capaz de determinar la huella ambiental de cada receta de alimento creada por BioMar, incluidos cálculos relacionados con emisiones de CO2, energía y uso de agua.
Para la creación y desarrollo de la herramienta de transparencia Discovery, se requirió de colaboración múltiple en toda la cadena de valor y así poder recolectar datos específicos desde el proveedor de materias primas hasta el acuicultor. Los productores de salmón noruegos de Kvarøy han sido los primeros en llevar Discover-Kvarøy al cliente minorista. De esta forma los compradores de seafood pueden escanear un código QR desde sus Smartphone y acceder a una colección de datos que incluye impacto sustentable, perfil nutricional, origen de fuentes marinas, certificaciones e ingredientes del alimento.
“La sustentabilidad está en el centro de lo que hacemos y queremos continuar liderando la aceptación y adopción de un cambio real. Esperamos que brindando transparencia y trazabilidad a través de Discover se ayude a los consumidores en su proceso de decisión otorgándoles seguridad en su selección de productos seafood. Ellos descubrirán que no todos estos productos son elaborados de la misma manera y están libres de tomar decisiones en función de lo que es más importante para ellos: aspectos nutritivos, impacto ambiental u origen de las materias primas”, explicó Vidar Gundersen, director de Sustentabilidad de BioMar Group.
Para más información, leer en este link el BioMar Sustainability Report 2018. (https://www.biomar.com/globalassets/.global/pdf-files-_en/biomar-group-sustainability-report-2018.pdf)
