La Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias (FAVET) de la Universidad de Chile, FAVET, ha realizado 3 proyectos que han permitido ser un aporte concreto en la necesaria disminución del...
La Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias (FAVET) de la Universidad de Chile, FAVET, ha realizado 3 proyectos que han permitido ser un aporte concreto en la necesaria disminución del uso de antimicrobianos (Mundo Acuícola-U. de Chile).
Durante el año recién pasado, el uso global de antibióticos en la salmonicultura alcanzó un total de 322,7 toneladas, lo que representa una disminución de un 18 por ciento en comparación al año 2017. Asimismo, el índice de consumo, calculado a partir de los datos de uso versus las cosechas del mismo año, alcanzó un valor de 0,038 por ciento, lo que significa una disminución de un 24 por ciento respecto al año 2017.
Estos datos fueron presentados en el Informe Anual de Uso de Antimicrobianos en la Salmonicultural, elaborado anualmente a partir de los datos preliminares del Sistema para la Fiscalización de Acuicultura (SIFA), por Sernapesca.
En esta área, la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias (FAVET) de la Universidad de Chile, FAVET, ha realizado 3 proyectos que han permitido ser un aporte concreto en la necesaria disminución del uso de antimicrobianos. Dos de las tres iniciativas fueron financiadas por el Programa para la Gestión Sanitaria en la Acuicultura, el Ministerio de Economía, Fomento y Turismo, y la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile).
El primero de ellos es el proyecto “Optimización de los esquemas terapéuticos de Oxitetraciclina y Florfenicol a través de los alimentos en los centros de cultivo de salmones en la etapa final del ciclo productivo en mar”, que tuvo como objetivo identificar esquemas terapéuticos óptimos con los principales antibióticos utilizados frente a la Piscirickettsiosis, así como los factores que determinan su eficacia y aplicación. Una iniciativa que permitió establecer procedimientos para los sistemas productivos en agua de mar, contribuyendo así a la sustentabilidad de la industria salmonera, minimizando el riesgo de resistencia microbiana y el impacto al medio ambiente.
La investigadora responsable fue la Dra. Betty San Martín con los investigadores colaboradores, Dra. Javiera Cornejo, Dr. Hernán Rojas (CERES BCA), Dr. Marcos Godoy (CIBA y USS), Dr. Arturo Anadón (U. Complutense de Madrid), la Dra. Lisette Lapierre (Favet) y la Dra. Marcela Fresno.
Otra iniciativa fue “Modelo de Depleción de Oxitetracilina utilizada en centros de cultivo de salmones con brotes de Piscirickettsiosis”, que tuvo como objetivo evaluar los periodos de carencia de oxitetraciclina y florfenicol durante la fase de engorda en agua de mar y relacionar con su posología, con el fin de obtener una aproximación de los periodos de carencia en relación a los LMR de los diferentes mercados.
La investigadora responsable fue la Dra. Betty San Martín, en tanto, los investigadores colaboradores fueron la Dra. Javiera Cornejo, el Dr. Arturo Anadón, la Dra. Marcela Fresno, el Dr. Hernán Rojas y Jorge Ponce (VIAMED Technical Laboratory).
Finalmente, el proyecto “Implementación y seguimiento de un sistema de Prescripción Médico Veterinario online como Sistema de Monitoreo de la resistencia de microorganismos a los antimicrobianos”, fue ejecutado en el marco del plan de reducción de antimicrobianos en la salmonicultura y desarrollado por el Laboratorio de Farmacología Veterinaria (Farmavet), Favet y el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura.
La plataforma fue desarrollada con la finalidad de permitir el ingreso de las prescripciones médico veterinarias de la salmonicultura nacional en línea, para poder establecer un sistema estandarizado de las prescripciones, para así poder llevar un seguimiento en tiempo real del uso de antibióticos en Chile. En la actualidad, la plataforma contempla las prescripciones de antibióticos en agua de mar, y durante el 2019 se implementará la plataforma para agua dulce.
La investigadora responsable fue la Dra. Betty San Martín y los investigadores colaboradores fueron la Dra. Javiera Cornejo, la Dra. Marcela Fresno y el Dr. José Miguel Burgos (Acuiestudios).
En esta línea, Favet elaboró un Manual de Buenas Prácticas en el uso de antimicrobianos y antiparasitarios en la salmonicultura chilena, con el objeto de contribuir al mantenimiento de la eficacia de estos fármacos, proporcionando un marco descriptivo de buenas prácticas. Con este fin, se consideraron las recomendaciones de organizaciones intergubernamentales como FAO/OMS, OIE y Codex Alimentarius, además de las reglamentaciones definidas por los correspondientes organismos del estado a nivel nacional.
El manual cuenta con tres ediciones, la 1ª en 2010, la 2ª en 2014 y la 3ª edición estará disponible en 2019. La autora es la Dra. Betty San Martín con la colaboración de Alicia Gallardo, Patricio Medica (Sernapesca), los académicos Christopher Hamilton-West y Julio Larenas (Favet) y Dácil Rivera (UNAB).
