{"id":48019,"date":"2023-01-09T05:59:49","date_gmt":"2023-01-09T08:59:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=48019"},"modified":"2023-01-10T09:44:20","modified_gmt":"2023-01-10T12:44:20","slug":"invitan-a-salmonicultoras-a-sumarse-en-programa-voluntario-para-reducir-uso-de-antimicrobianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/invitan-a-salmonicultoras-a-sumarse-en-programa-voluntario-para-reducir-uso-de-antimicrobianos\/","title":{"rendered":"Invitan a salmonicultoras a sumarse en Programa Voluntario para reducir uso de antimicrobianos"},"content":{"rendered":"

Una de las principales preocupaciones de la ciudadan\u00eda en torno a la salmonicultura es el uso de antimicrobianos, es por esta raz\u00f3n que Sernapesca implement\u00f3 un programa que busca promover la reducci\u00f3n y optimizaci\u00f3n del uso de antibi\u00f3ticos en la industria del salm\u00f3n, para velar por la sustentabilidad de la actividad y su entorno.<\/p>\n

\"\"El Programa de Optimizaci\u00f3n del uso de Antimicrobianos (PROA) se cre\u00f3 en el a\u00f1o 2020, en el marco del Plan Nacional contra la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM) y con enfoque \u201cUna salud\u201d (o One-Health, como es promovido por la Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente), buscando entregar un reconocimiento a los centros acu\u00edcolas que ajustan sus programas para optimizar el uso de antimicrobianos o bien prescindir del uso de antibi\u00f3ticos en los ciclos productivos de salmones.<\/p>\n

Este modelo de certificaci\u00f3n es proactiva y voluntaria, y va m\u00e1s all\u00e1 de las exigencias normativas, siendo un elemento innovador en el sector acu\u00edcola.<\/p>\n

Chile es el segundo pa\u00eds exportador de salmones a nivel mundial, despu\u00e9s de Noruega. \u201cComo Estado, tenemos la misi\u00f3n de optimizar y disminuir el uso de antimicrobianos en la industria, propendiendo a la protecci\u00f3n del medio ambiente, as\u00ed como a la salud y el bienestar de los peces, que son alimento para la poblaci\u00f3n mundial\u201d sostuvo Constanza Silva, Subdirectora (S) de Acuicultura de Sernapesca.<\/p>\n

\u201cPropiciamos una vinculaci\u00f3n con agentes sectoriales para fomentar las mejores pr\u00e1cticas entre los profesionales de la salud animal, y este programa de certificaci\u00f3n busca generar incentivos para prevenir la aparici\u00f3n y posible propagaci\u00f3n de pat\u00f3genos resistentes, siempre bajo el alero de los lineamientos de la iniciativa One-Health\u201d, agreg\u00f3 Silva.<\/p>\n

El uso de antibi\u00f3ticos<\/strong><\/h2>\n

La magnitud de antibi\u00f3ticos utilizados, se calcula como la cantidad de principio activo de los f\u00e1rmacos utilizados por tonelada de salm\u00f3n cosechadas por a\u00f1o calendario. Actualmente, la mayor\u00eda de los tratamientos en Chile se destinan para los brotes infecciosos ocasionados por la bacteria Piscirickettsia salmonis, siendo el florfenicol el antimicrobiano m\u00e1s empleado.<\/p>\n

El primer semestre del a\u00f1o 2022, del total de antimicrobianos utilizados, el 52,66% fue en la regi\u00f3n de Los Lagos, el 46,25% en la regi\u00f3n de Ays\u00e9n y solo el 1,09% en la regi\u00f3n de Magallanes, entendiendo que en Magallanes los tratamientos se ejecutan para otras enfermedades y que los casos de piscirickettsiosis son aislados y corresponden a eventos puntuales.<\/p>\n

De la totalidad de antibi\u00f3ticos usados, el 91,88% fue en salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico (S. salar), el 5,33% en salm\u00f3n coho (O. kisutch) y el 2,70 % en trucha arco\u00edris (O. mykiss).<\/p>\n

\u201cLa industria usa antibi\u00f3ticos para el control de brotes de patolog\u00edas infecciosas en salmones, de la misma manera que las personas usamos antibi\u00f3ticos para combatir enfermedades. Este uso debe ser controlado y sustentado por lo exigido en la normativa vigente, no pudi\u00e9ndose utilizar de forma preventiva, debiendo siempre estar respaldados por un diagn\u00f3stico tanto cl\u00ednico como de laboratorio y bajo prescripci\u00f3n m\u00e9dico veterinaria, teniendo el deber de reportar todos los tratamientos ejecutados a Sernapesca y entendiendo que adicionalmente se encuentra restringido el uso de antibi\u00f3ticos de importancia cr\u00edtica para la salud humana de acuerdo a la OMS. Esto, precisamente porque un uso inadecuado es factor de riesgo para generar RAM\u201d, explic\u00f3 Carlos Navarro, jefe del Departamento de Salud Animal de la Subdirecci\u00f3n de Acuicultura de Sernapesca.<\/p>\n

<\/a>De acuerdo a la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), la RAM (capacidad de los microorganismos de impedir que los antimicrobianos act\u00faen contra ellos), es una de las mayores amenazas para la salud mundial, la seguridad alimentaria y el desarrollo. En este contexto, la RAM puede generarse por un uso indebido de antimicrobianos o bien, puede ser natural, cuando todas las cepas pertenecientes a la misma especie son resistentes a un antibi\u00f3tico.<\/p>\n

El principal objetivo de Sernapesca es que, a trav\u00e9s del PROA, se promueva la prevenci\u00f3n de enfermedades, la concientizaci\u00f3n sobre el uso de antimicrobianos, incentivando las buenas pr\u00e1cticas para el uso prudente de estos productos, y comunicando recomendaciones relacionadas con la gesti\u00f3n sanitaria obtenidas de investigaciones realizadas en el marco del Programa para la Gesti\u00f3n Sanitaria en la Acuicultura, enfocados en la detecci\u00f3n temprana y tratamiento oportuno y efectivo de la Piscirickettsiosis, enfermedad de agua de mar, que afecta a las especies de salm\u00f3nidos de mayor producci\u00f3n en Chile.<\/p>\n

Los ciclos productivos certificados<\/strong><\/h2>\n

Desde que el Programa de Optimizaci\u00f3n de Antimicrobianos entr\u00f3 en vigencia, Sernapesca ha certificado 88 ciclos productivos para un total de 10 empresas de cultivo, ubicadas en las regiones de Los Lagos, Ays\u00e9n y Magallanes. De los 88 ciclos certificados, 59 no han utilizado antibi\u00f3ticos en el ciclo productivo, es decir, el 67%.<\/p>\n

De acuerdo al total de toneladas de salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico certificadas, las empresas que m\u00e1s han logrado certificar ciclos productivos a la fecha, en orden decreciente, son: Blumar S.A., AquaChile S.A., Multiexport Foods S.A., Cermaq Chile S.A., Nova Austral S.A., Salmones Camanchaca S.A y Cooke Aquaculture Chile S.A.<\/p>\n

Desde marzo del 2020 a la fecha, Sernapesca ha certificado alrededor de 250.000 toneladas de salm\u00f3n. El primer a\u00f1o se certific\u00f3 el 0,9% (10.166) de las toneladas cosechadas totales, el 2021 se certific\u00f3 el 9,4% (92.489) de las toneladas cosechadas totales, y en lo que va de 2022, ha certificado el 16,1% (145.206) de las toneladas cosechadas totales. De las toneladas certificadas, 126.675 corresponden a salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico, 103.163 a salm\u00f3n coho y 18.022 a trucha arco\u00edris.<\/p>\n

Actualmente son 140 centros de cultivo los que est\u00e1n en seguimiento para una futura certificaci\u00f3n. \u201cConsideramos que el programa PROA ha sido exitoso. Con los a\u00f1os se han ido sumando nuevas empresas a este desaf\u00edo, y nuestro objetivo como Sernapesca, es que todas las empresas de cultivo adhieran a la certificaci\u00f3n PROA, para avanzar hacia un nuevo est\u00e1ndar para la producci\u00f3n sostenible de salm\u00f3n en Chile, priorizando la protecci\u00f3n del medio ambiente\u201d declar\u00f3 Constanza Silva, Subdirectora (s) de Acuicultura de Sernapesca.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las exigencias para certificarse?<\/strong><\/h2>\n

Unas de las ventajas de la certificaci\u00f3n PROA es el establecimiento de medidas de prevenci\u00f3n, incluyendo acciones realizadas antes del ingreso de los peces a la etapa de engorda en mar, como es la vacunaci\u00f3n contra SRS y el empleo de alternativas que fortalezcan el sistema inmune, considerado la selecci\u00f3n gen\u00e9tica como parte de sus herramientas. Adem\u00e1s, en mar, se incluyen medidas preventivas asociadas al uso de dietas funcionales, as\u00ed como tambi\u00e9n la reducci\u00f3n de exposici\u00f3n a factores de riesgo de brotes de SRS, tales como la adopci\u00f3n de medidas que permitan prevenir o retardar la infestaci\u00f3n temprana por Caligus.<\/p>\n

<\/a>Junto a lo anterior se fortalece la detecci\u00f3n temprana por medio del establecimiento de vigilancia quincenal de la piscirickettsiosis, el aumento de frecuencia de visitas m\u00e9dico veterinarias y de capacitaciones al equipo del centro de cultivo encargado del retiro de mortalidad y las necropsias, para facilitar el reconocimiento temprano de la signolog\u00eda cl\u00ednica de la enfermedad.<\/p>\n

Adicionalmente, \u201caquellos centros de cultivo que se postulen a la certificaci\u00f3n PROA sin uso de antimicrobianos deben realizar una serie de muestreos que permitan descartar la presencia de cualquier residuo de antibi\u00f3ticos en los peces de los centros a certificar. El seguimiento del cumplimiento de las medidas es llevado a cabo por funcionarios del Sernapesca, tanto documentalmente como en terreno, inspeccionando los centros de cultivo y realizando muestreos. Esto se complementa con la ejecuci\u00f3n de visitas trimestrales por parte de Certificadores de la condici\u00f3n Sanitaria (CCS) a los centros inscritos, para la verificaci\u00f3n in situ de las medidas comprometidas\u201d, precis\u00f3 Carlos Navarro.<\/p>\n

Desde el organismo fiscalizador, invitaron a todas las empresas acu\u00edcolas que a\u00fan no se han sumado a ser parte de este programa voluntario, para demostrar el inter\u00e9s y compromiso por la actividad acu\u00edcola sostenible y sustentable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sernapesca invita a todas las empresas acu\u00edcolas que a\u00fan no se han sumado a ser parte de este programa voluntario, para demostrar el inter\u00e9s y compromiso por la actividad acu\u00edcola sostenible y sustentable<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":48020,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[143,1797,4225,15716,4226,2273,197,125,472],"class_list":["post-48019","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmonicultura","tag-acuicultura","tag-antimicrobianos","tag-florfenicol","tag-ica-salmon","tag-oxitetraciclina","tag-salmon-chileno","tag-salmonicultura","tag-sernapesca","tag-srs"],"yoast_head":"\nInvitan a salmonicultoras a sumarse en Programa Voluntario para reducir uso de antimicrobianos - Mundoacuicola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Modelo de certificaci\u00f3n es proactiva y voluntaria, y va m\u00e1s all\u00e1 de las exigencias normativas, siendo un elemento innovador en el sector.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/invitan-a-salmonicultoras-a-sumarse-en-programa-voluntario-para-reducir-uso-de-antimicrobianos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Invitan a salmonicultoras a sumarse en Programa Voluntario para reducir uso de antimicrobianos - Mundoacuicola\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Modelo de certificaci\u00f3n es proactiva y voluntaria, y va m\u00e1s all\u00e1 de las exigencias normativas, siendo un elemento innovador en el sector.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/invitan-a-salmonicultoras-a-sumarse-en-programa-voluntario-para-reducir-uso-de-antimicrobianos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mundoacuicola\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/mundo.acuicola\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-01-09T08:59:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-01-10T12:44:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/SalmoniculturaReduccionAntimicrobianos.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ricardo Alvarez\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@mundoacuicola\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@mundoacuicola\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ricardo Alvarez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/invitan-a-salmonicultoras-a-sumarse-en-programa-voluntario-para-reducir-uso-de-antimicrobianos\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/invitan-a-salmonicultoras-a-sumarse-en-programa-voluntario-para-reducir-uso-de-antimicrobianos\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ricardo Alvarez\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/52cfe7e461eb2d30484965350ee34bdd\"},\"headline\":\"Invitan a salmonicultoras a sumarse en Programa Voluntario para reducir uso de antimicrobianos\",\"datePublished\":\"2023-01-09T08:59:49+00:00\",\"dateModified\":\"2023-01-10T12:44:20+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/invitan-a-salmonicultoras-a-sumarse-en-programa-voluntario-para-reducir-uso-de-antimicrobianos\\\/\"},\"wordCount\":1399,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/invitan-a-salmonicultoras-a-sumarse-en-programa-voluntario-para-reducir-uso-de-antimicrobianos\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/SalmoniculturaReduccionAntimicrobianos.jpg\",\"keywords\":[\"Acuicultura\",\"Antimicrobianos\",\"florfenicol\",\"ICA. 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