{"id":49248,"date":"2023-02-28T03:05:02","date_gmt":"2023-02-28T06:05:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=49248"},"modified":"2023-02-28T17:40:49","modified_gmt":"2023-02-28T20:40:49","slug":"el-mejillon-chileno-destaco-en-festival-de-gastronomia-realizado-en-atacama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/el-mejillon-chileno-destaco-en-festival-de-gastronomia-realizado-en-atacama\/","title":{"rendered":"El mejill\u00f3n chileno destac\u00f3 en festival de gastronom\u00eda realizado en Atacama"},"content":{"rendered":"<p>El chorito o mejill\u00f3n chileno fue uno de los embajadores de la regi\u00f3n de Los Lagos en la IX versi\u00f3n del Festival Internacional de Gastronom\u00eda Bah\u00eda Inglesa 2023 \u201cCocinas del Pac\u00edfico\u201d efectuada en el Paseo Playa Las Machas este s\u00e1bado 25 y domingo 26 de febrero.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26\" target=\"_blank\" rel=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26 noopener\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=26\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/span>La muestra gastron\u00f3mica internacional cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de diferentes pa\u00edses como Korea del Sur, Jap\u00f3n, Marruecos, Congo, Espa\u00f1a, M\u00e9xico, Venezuela, Ecuador, Per\u00fa, Palestina y Chile. Y por supuesto se realizaron muestras culinarias de diferentes tipos de platos y productos, donde estuvo presente el chorito a trav\u00e9s de la cocina en vivo efectuada por el chef calbucano Marcelo Torres quien destac\u00f3 los atributos de este producto sano, nutritivo, accesible y\u00a0 que se produce casi el cien por ciento en la regi\u00f3n de Los Lagos.<\/p>\n<p>Torres coment\u00f3 que \u00bb se realizaron varias degustaciones como paella, ceviche de choritos, tortilla de choritos, pero tambi\u00e9n quisimos presentar nuestro mejill\u00f3n chileno como un ingrediente principal para que el p\u00fablico que asisti\u00f3 al festival pudiera observar su tama\u00f1o, color y claro su sabor, es muy importante la presentaci\u00f3n del plato. Y tambi\u00e9n, nos interesaba que los otros cocineros vieran la calidad del chorito que se produce en la regi\u00f3n y su ductilidad en variadas preparaciones\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abHicimos una paella gigante para m\u00e1s de 50 personas entonces el producto fue de un excelente calibre, buen sabor, fue agradable tanto para la textura de la gente que comi\u00f3 nuestro plato como de la percepci\u00f3n que hemos tenido nosotros como cocineros\u00bb, coment\u00f3 Gabriel Vilches, chef ejecutivo de Marsol.<\/p>\n<p>El chef espa\u00f1ol, Crist\u00f3bal Morales sostuvo\u00a0 que \u201ces la tercera vez que estoy en este festival y cada a\u00f1o crece con m\u00e1s muestras sobre gastronom\u00eda e intercambio de cultura, agradecido de los organizadores que hacen posible este evento culinario ya que todo esto agrada al turista, muy feliz de estar ac\u00e1 nuevamente\u201d.<\/p>\n<p>El gerente del Programa Estrat\u00e9gico Regional del Mejill\u00f3n de Chile, Javier Aros, destac\u00f3 la importancia de participar en actividades de difusi\u00f3n y promoci\u00f3n del producto chorito dentro del \u00e1mbito nacional y tambi\u00e9n la \u00abimportancia que cocineros internacionales como de otras zonas del pa\u00eds conozcan la versatilidad de este producto y las caracter\u00edsticas nutricionales que tiene. Hemos realizado un trabajo promocionando nuestra gu\u00eda del chorito donde restaurantes de la regi\u00f3n han sumado dentro de sus cartas una preparaci\u00f3n y que mejor que esta se puede extender a otros territorios\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La muestra gastron\u00f3mica internacional cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de diferentes pa\u00edses como Korea del Sur, Jap\u00f3n, Marruecos, Congo, Espa\u00f1a, M\u00e9xico, Venezuela, Ecuador, Per\u00fa, Palestina y Chile.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":49249,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[3549,313,153,571,1260,16615,769,2786,16616,935],"class_list":["post-49248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-acuicultura","tag-bahia-inglesa","tag-choritos","tag-corfo","tag-ecuador","tag-japon","tag-marruecos","tag-mejillon-de-chile","tag-mexico","tag-palestina","tag-peru"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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