{"id":50438,"date":"2023-04-04T22:16:07","date_gmt":"2023-04-05T01:16:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=50438"},"modified":"2023-04-06T12:09:49","modified_gmt":"2023-04-06T15:09:49","slug":"fomentan-la-sinergia-entre-la-agricultura-y-la-salmonicultura-chilena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/fomentan-la-sinergia-entre-la-agricultura-y-la-salmonicultura-chilena\/","title":{"rendered":"Fomentan la sinergia entre la agricultura y la salmonicultura chilena"},"content":{"rendered":"
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Desde inicios de siglo se ejerce una creciente presi\u00f3n sobre los precios de la harina y el aceite de pescado, producto de la fuerte demanda, menores desembarques y a la introducci\u00f3n de pr\u00e1cticas m\u00e1s estrictas, en el manejo de pesquer\u00edas, primero en Escandinavia y Estados Unidos, y luego en Chile y Per\u00fa (FAO, 2014).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/span>Seg\u00fan las y los expertos, la oferta mundial de harina y aceite de pescado ha llegado a su l\u00edmite, lo que se relaciona, directamente, con la disminuci\u00f3n en el porcentaje de ingredientes, provenientes de la pesca silvestre, en la elaboraci\u00f3n de dietas para el cultivo de especies hidrobiol\u00f3gicas.<\/p>\n

Ante ello, la industria de alimentos para acuicultura desarrolla una b\u00fasqueda constante de nuevas alternativas de abastecimiento de insumos; econ\u00f3micos y nutricionalmente competitivos como fuente de origen vegetal.<\/p>\n

Lo anterior constituye una tendencia mundial, en los pa\u00edses acuicultores, increment\u00e1ndose el uso de prote\u00ednas vegetales, en desmedro de las animales, debido, en parte, a la salud animal, que conlleva restricciones alimentarias para insumos del mismo origen, como desde el punto de vista de la factibilidad t\u00e9cnica y econ\u00f3mica (Serrano, 2018).<\/p>\n

Si bien Chile presenta una evoluci\u00f3n en la incorporaci\u00f3n de harinas y aceites vegetales, la consideraci\u00f3n de materias primas, producidas por la agricultura nacional, en las dietas de preengorda y engorda de salm\u00f3nidos, \u00e9sta se ha visto limitada debido a diferentes brechas.<\/p>\n

Dicha situaci\u00f3n explica que las empresas de alimento solo utilicen un 20% de materias primas vegetales de origen nacional en sus formulaciones (Serrano, 2018). Por esto, el protagonismo que han ganado los granos en la dieta de salm\u00f3nidos requiere, especialmente en Chile, una sinergia entre los sectores salmonicultor y agr\u00edcola.<\/p>\n

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Bajo este contexto, a nivel local se han desarrollado investigaciones enfocadas para utilizar granos altos en prote\u00ednas y \u00e1cidos grasos, junto con programas de apoyo a la producci\u00f3n de insumo nacionales, con el fin de que estos \u00faltimos logren la competitividad necesaria para ser una opci\u00f3n costo-eficiente para la industria.<\/p>\n

Una de ellas fue el lanzamiento, en 2021, del Programa Tecnol\u00f3gico para la Producci\u00f3n Local de Insumos Nutricionales Para la Acuicultura -iniciativa articulada por el Programa Estrat\u00e9gico Mesorregional (PEM) Salm\u00f3n + Sustentable de Corfo-, que decant\u00f3 en el proyecto PTEC-INVA (c\u00f3digo 21PTECIN-188130).<\/p>\n

El PTEC-INVA tiene como objetivo general \u201cconformar e implementar una plataforma de apoyo que permita, mediante el trabajo colaborativo, fomentar la producci\u00f3n, uso y transformaci\u00f3n de insumos vegetales nutricionales, provenientes de cultivos de rotaci\u00f3n de la macrozona sur y austral de Chile, en fuente sostenible de prote\u00ednas y aceites, generando las condiciones habilitantes para su escalamiento e incorporaci\u00f3n costo-efectiva a la elaboraci\u00f3n de dietas en la industria de salm\u00f3nidos\u201d.<\/p>\n

As\u00ed, para saber m\u00e1s de este proyecto y su devenir, Mundo Acu\u00edcola convers\u00f3 con el Dr. Daniel Nieto D\u00edaz-Mu\u00f1oz, quien, desde el 1 de enero de 2023, asumi\u00f3 como gerente del PTEC-INVA.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 desarrollar un nuevo programa vinculado con el sector salmonicultor?<\/b><\/p>\n

Al igual que ocurre con el Programa Tecnol\u00f3gico Estrat\u00e9gico para el Desarrollo de la Acuicultura Oce\u00e1nica (PTECAO) -el cual lider\u00e9 hasta el a\u00f1o 2022, pero que contin\u00faa en sus propios rieles-, el fin principal de este proyecto Corfo no es subsidiar econ\u00f3micamente a la industria o a las empresas de nutrici\u00f3n acu\u00edcola, sino trazar una ruta para producir, localmente, insumos vegetales que aporten a una salmonicultura chilena que, como sabemos y esperamos, va a seguir en crecimiento.<\/p>\n

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Debido a temas de disponibilidad y precio, las compa\u00f1\u00edas de nutrici\u00f3n prescinden cada vez m\u00e1s de la pesca pel\u00e1gica, empleando tecnolog\u00eda para utilizar materias primas de origen vegetal, tanto para las fuentes proteicas como para las fuentes de superalimento energ\u00e9tico (aceite).<\/p>\n

Actualmente, casi la totalidad de la materia prima vegetal, que se utiliza en la salmonicultura, viene desde fuera de Chile. Dadas las especies vegetales que est\u00e1n validadas para estos fines, creemos que gran parte de este desaf\u00edo lo tiene que asumir la mesoregi\u00f3n sur y austral (desde La Araucan\u00eda a Magallanes). Y, es que para la nutrici\u00f3n de salm\u00f3nidos no solo se necesita prote\u00edna, sino tambi\u00e9n \u00e1cidos grasos de cadena larga, existiendo ah\u00ed una variedad que puede ser potenciada con la capacidad empresarial de la agricultura de esta zona.<\/p>\n

Por lo dem\u00e1s, es importante destacar que esta iniciativa cuenta con un financiamiento que es 59% estatal (Corfo) y 41% con aporte privado (empresa beneficiaria), con $2.000 millones de pesos y $1.403 millones, respectivamente.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 empresas o instituciones est\u00e1n vinculadas al PTEC-INVA?<\/b><\/p>\n

Se trata de un programa a cinco a\u00f1os, donde la gestora t\u00e9cnica y beneficiara directa de esta iniciativa es Salmones Ant\u00e1rtica S.A., empresa l\u00edder en el cultivo de trucha arco\u00edris y una de las pocas que presenta una integraci\u00f3n completa de su operaci\u00f3n, con centros de agua dulce entre las regiones del Biob\u00edo y de Ays\u00e9n, centros de mar y plantas de procesos en Chilo\u00e9 y Puerto Ays\u00e9n, incluyendo una planta de alimentos con capacidad para producir hasta 100.000 toneladas anuales.<\/p>\n

Por otro lado, como coejecutores del PTEC-INVA est\u00e1n presentes el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA); el Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria (CeTA); el laboratorio VeHiCe; Agrotop (Saprosem); la Universidad Cat\u00f3lica de Temuco (UCT) y la Universidad de Chile (UChile), adem\u00e1s de la empresa Alianza Team, como asociada.<\/p>\n

El \u00e1rea de fomento productivo, en tanto, est\u00e1 enfocada en las regiones de La Araucan\u00eda, Los R\u00edos, Los Lagos, Ays\u00e9n y Magallanes, contando con un listado de materias primas vegetales, dentro de las que est\u00e1n variadas especies de raps, camelina, alfalfa, tr\u00e9bol rosado, lupino dulce, arveja, haba y trigo.<\/p>\n

Lea aqu\u00ed<\/a> la entrevista completa<\/p>\n<\/div>\n

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Mundo Acu\u00edcola convers\u00f3 con el Dr. Daniel Nieto D\u00edaz-Mu\u00f1oz, quien, desde enero de 2023, asumi\u00f3 como gerente del Programa Tecnol\u00f3gico para la Producci\u00f3n Local de Insumos Nutricionales Para la Acuicultura.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":50439,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[6742,15179,14222,3595,16858,14763,16763,197,4480],"class_list":["post-50438","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmonicultura","tag-agricultura","tag-alimento-para-salmones","tag-daniel-nieto","tag-inia","tag-insumos-nutricionales","tag-pem-salmon-mas-sustentable","tag-ptec-inva","tag-salmonicultura","tag-vehice"],"yoast_head":"\nFomentan la sinergia entre la agricultura y la salmonicultura chilena - Mundoacuicola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mundo Acu\u00edcola convers\u00f3 con el gerente del Programa Tecnol\u00f3gico para la Producci\u00f3n Local de Insumos Nutricionales Para la Acuicultura.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/fomentan-la-sinergia-entre-la-agricultura-y-la-salmonicultura-chilena\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fomentan la sinergia entre la agricultura y la salmonicultura chilena - 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