{"id":50713,"date":"2023-04-13T03:11:41","date_gmt":"2023-04-13T06:11:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=50713"},"modified":"2023-04-17T12:28:33","modified_gmt":"2023-04-17T15:28:33","slug":"inclusion-de-algas-en-dietas-avicolas-buscan-contribuir-a-la-reduccion-del-colesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/inclusion-de-algas-en-dietas-avicolas-buscan-contribuir-a-la-reduccion-del-colesterol\/","title":{"rendered":"Inclusi\u00f3n de algas en dietas av\u00edcolas busca contribuir a la reducci\u00f3n del colesterol"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=192\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=192\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/span>Un equipo multidisciplinario de expertos de la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Concepci\u00f3n y de la Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana de M\u00e9xico, continuando con la l\u00ednea de investigaci\u00f3n, que ya arroj\u00f3 resultados en Amaranto, ahora investiga la inclusi\u00f3n de algas rojas: Gracilaria sp. en la dieta de aves ponedoras y su efecto sobre las variables productivas y concentraci\u00f3n de colesterol en los huevos.<\/p>\n<p>Seg\u00fan lo explicado por el Dr. Hern\u00e1n Rodr\u00edguez R\u00edos, quien lidera la investigaci\u00f3n, se trata de reducir el colesterol que presentan las yemas del huevo de gallina. \u201cLa evidencia cient\u00edfica hace d\u00e9cadas demostr\u00f3 que el colesterol del huevo es beneficioso para la dieta de las personas, fomentando su consumo. Sin embargo, algunas personas con predisposici\u00f3n a la hipercolesterolemia, aterosclerosis, entre otras enfermedades, requieren dietas especiales y son el foco de las nuevas investigaciones que abordan la disminuci\u00f3n de colesterol en huevos y otros alimentos\u201d.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-50721 size-full\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Huevo.jpg\" alt=\"\" width=\"515\" height=\"324\" srcset=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Huevo.jpg 515w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Huevo-500x315.jpg 500w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Huevo-211x133.jpg 211w\" sizes=\"(max-width: 515px) 100vw, 515px\" \/>El alga estudiada es cultivada en la regi\u00f3n de Atacama, Chile, secada al sol y triturada para ser incluida en la dieta de las aves, para lo cual se utilizaron 200 gallinas ponedoras de 40 semanas de edad, divididas en 4 tratamientos y 5 repeticiones, distribuidas en un dise\u00f1o de bloques al azar.<\/p>\n<p>\u201cLos tratamientos de suplementaci\u00f3n con algas fueron de 0, 15, 30 y 45% y se evalu\u00f3 la ingesta semanal de alimento, la producci\u00f3n de huevos y alimento. Se calcul\u00f3 la conversi\u00f3n y la masa del huevo. El contenido de colesterol se determin\u00f3 en 480 huevos recolectados al azar por semana por repetici\u00f3n y tratamiento\u201d, explic\u00f3 el acad\u00e9mico.<\/p>\n<p>Los expertos agregaron los datos fueron analizados con ANOVA y prueba de Duncan (p&lt;0,05). El tratamiento de 30 y 45% se suspendieron en la quinta y cuarta semana, respectivamente, debido a disminuci\u00f3n del consumo de alimentos y cese de la postura de huevos.<\/p>\n<p>\u201cEl contenido de colesterol de la yema disminuy\u00f3 de 23,36 a 17,27 mg de yema-1, debido a la inclusi\u00f3n de las algas. La inclusi\u00f3n del alga: Gracilaria sp, disminuye el nivel de colesterol de la yema de huevo, pero altera el consumo de las aves de corral, posiblemente por los altos contenidos de sal\u201d, precis\u00f3 el acad\u00e9mico.<\/p>\n<p>Seg\u00fan lo detallado, la investigaci\u00f3n con Gracilaria sp y otras algas continuar\u00e1 buscando adecuados alimentos proteicos para gallinas, que adem\u00e1s de disminuir el colesterol en las yemas de los huevos, no afecte los \u00edndices de postura, lo cual se espera lograr con un procesamiento de las algas, modificaciones de los niveles de inclusi\u00f3n y combinaci\u00f3n con otros ingredientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El alga estudiada es cultivada en la regi\u00f3n de Atacama, Chile, secada al sol y triturada para ser incluida en la dieta de las aves.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":50714,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[7737,16904,16902,16903,500,16901,1342],"class_list":["post-50713","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","tag-colesterol","tag-gallinas-ponedoras","tag-gracilaria-sp","tag-huevos","tag-region-de-atacama","tag-universidad-autonoma-metropolitana-de-mexico","tag-universidad-de-concepcion"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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