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<\/p>\nDurante la jornada del 20 de abril, en el Teatro del Lago de Frutillar, se realiz\u00f3 el Tercer Seminario Internacional sobre Patolog\u00eda de Peces y Nutrici\u00f3n, espacio organizado por VeHiCe que reuni\u00f3 a importantes especialistas de la industria acu\u00edcola para abordar diferentes desaf\u00edos en salud de la acuicultura mundial, contando con el auspicio de Salmofood, Virbac, Benchmark Genetics, Veramaris, Aquaterra, Aker Biomarine y AquaGen.<\/p>\n
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As\u00ed, m\u00e1s de 350 participantes -entre presenciales y virtuales- siguieron atentamente el completo programa de exposiciones, que contempl\u00f3 t\u00f3picos como el reemplazo de materias primas en dietas de peces y sus efectos a nivel de microbiota; cataratas en peces; deformidades de la columna vertebral de salm\u00f3n; melanosis; y desaf\u00edos de salud en sistemas RAS, entre otros.<\/p>\n
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Cronol\u00f3gica y respectivamente, en el primer bloque del seminario destacaron las exposiciones del Daniel Merrifield, Profesor Asociado de Salud y Nutrici\u00f3n de Peces en la Universidad de Plymouth Inglaterra; Hugh Ferguson, Profesor Em\u00e9rito del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling; Eckhard Witten, MSc., PhD, Bi\u00f3logo evolutivo y profesor del Evolutionary Developmental Biology de la Universidad de Ghent (B\u00e9lgica), H\u00e5vard Bj\u00f8rgen, PhD y M\u00e9dico Veterinario de la de la Universidad Noruega de Ciencias de la Vida (NMBU).<\/p>\n
En tanto, la jornada de la tarde comenz\u00f3 con la presentaci\u00f3n de Sergio Castillo, Gerente de Soluciones Nutricionales de Vitapro-Salmofood, qui\u00e9n abord\u00f3 los principales desaf\u00edos del estr\u00e9s oxidativo, indicando que manteniendo un balance en los sistemas de \u00f3xido-reducci\u00f3n obtendr\u00e1 mayor bienestar, salud y \u00f3ptimo crecimiento en los cultivos.<\/p>\n
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El estr\u00e9s oxidativo es causado por un desequilibrio la producci\u00f3n de especies de ox\u00edgeno (radicales libres) y la capacidad de un sistema biol\u00f3gico de neutralizar r\u00e1pidamente los reactivos. En peces, la falta de balance entre la producci\u00f3n de especies reactivas de ox\u00edgeno y un sistema de defensa antioxidante puede causar hidroxilaci\u00f3n del ADN, desnaturalizaci\u00f3n de prote\u00ednas,\u00a0 \u00bfperoxidaci\u00f3n lip\u00eddica, da\u00f1o celular y apoptosis.<\/p>\n
La causa del estr\u00e9s oxidativo en peces son diversas. Est\u00e1n los cambios ambientales, como el aumento de la temperatura baja de ox\u00edgeno, alto variaci\u00f3n de salinidad; exposici\u00f3n a qu\u00edmicos, pesticidas, toxinas de microalgas, pr\u00e1cticas de cultivo. En tanto, los efectos del estr\u00e9s oxidativo en peces significa reducci\u00f3n de crecimiento, perdida de conversi\u00f3n, reducci\u00f3n de pigmentaci\u00f3n, presencia de cataratas, inmunosupresi\u00f3n, reducci\u00f3n de fertilidad y viabilidad en reproductores, melanosis.<\/p>\n
En esta l\u00ednea, para proteger a los peces del estr\u00e9s oxidativo, uno de los \u00faltimos desarrollos de Salmofood ha sido AntiOx+, complemento nutricional cuyos principales beneficios son favorecer la reducci\u00f3n de la prevalencia y score de cataratas en salmones debido al estr\u00e9s oxidativo que sufren los peces por el aumento de las temperaturas,\u00a0 as\u00ed como tambi\u00e9n beneficiar una mejor pigmentaci\u00f3n y dep\u00f3sito de astaxantina en el filete.<\/p>\n
Adem\u00e1s de la temporada de verano, AntiOx+ puede utilizarse en per\u00edodos donde el productor anticipe, mediante muestreos preventivos, la presencia de opacidad en el cristalino de los peces, como tambi\u00e9n para enfrentar manejos estresantes programados, como ba\u00f1os, muestreos, cambios de redes, entre otros y\/o per\u00edodos de cambios ambientales agudos como lo son eventos de hipoxia y quiebres de salinidad.<\/p>\n
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