{"id":51360,"date":"2023-05-03T08:08:31","date_gmt":"2023-05-03T11:08:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=51360"},"modified":"2023-05-05T11:51:48","modified_gmt":"2023-05-05T14:51:48","slug":"mujeres-de-achao-participaron-en-curso-para-la-conservacion-y-deshidratacion-de-productos-del-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/mujeres-de-achao-participaron-en-curso-para-la-conservacion-y-deshidratacion-de-productos-del-mar\/","title":{"rendered":"Mujeres de Achao participaron en curso para la conservaci\u00f3n y deshidrataci\u00f3n de productos del mar"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/span>Por un mes se extendi\u00f3 el curso para la elaboraci\u00f3n de conservas y deshidratados de productos marinos que se realiz\u00f3 en dependencias de Bomberos de Achao y que fue en directo beneficio de 25 mujeres de esta localidad.<\/p>\n

El programa fue financiado por Salmones Austral y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de la Oficina de Pesca de la Municipalidad de Quinchao, del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) y del Programa de Desarrollo Territorial Ind\u00edgena (PDTI), los dos \u00faltimos de Indap.<\/p>\n

La Encargada de Relacionamiento Territorial de Salmones Austral, Karen Espinoza, explic\u00f3 que \u201ceste programa tiene un doble impacto. Por un lado, est\u00e1 el valor de ser una iniciativa de diversidad e inclusi\u00f3n, donde muchas asistentes son jefas de hogar; y, por otro, demuestra la importancia del mar como polo de desarrollo de las comunidades que residen en la regi\u00f3n de Los Lagos\u201d.<\/p>\n

\"\"\u201cComo industria acu\u00edcola estamos convencidos del desarrollo sostenible de las zonas en que operamos y la trascendencia de la mujer en los distintos polos econ\u00f3micos, donde son un aporte con su talento y liderazgo\u201d, recalc\u00f3 la ejecutiva de Salmones Austral.<\/p>\n

Asimismo, destac\u00f3 la alianza con el municipio y sus programas, lo que \u201cdemuestra la importancia de trabajar en equipo, donde compartimos la preocupaci\u00f3n por hacer bien las cosas y por este grupo de vecinas\u201d.<\/p>\n

Esta capacitaci\u00f3n apunta a beneficiar y potenciar a las personas que trabajan en la recolecci\u00f3n de mariscos, luga, pelillo y otros productos del mar, d\u00e1ndole un valor agregado a sus productos, a trav\u00e9s de t\u00e9cnicas de conservaci\u00f3n y deshidrataci\u00f3n para su venta.<\/p>\n

El curso se dividi\u00f3 en varios m\u00f3dulos: higiene y seguridad aplicada en la elaboraci\u00f3n de productos deshidratados y conservas marinas, adem\u00e1s de procesos de limpieza y acondicionamiento de productos marinos.<\/p>\n

Durante el proceso de formaci\u00f3n, se consideraron aspectos como condiciones de seguridad, higiene y prevenci\u00f3n de riesgos alimentarios, manteniendo la inocuidad y calidad de los alimentos.<\/p>\n

Cada una de las alumnas recibi\u00f3, asimismo, una m\u00e1quina deshidratadora, un term\u00f3metro digital y un delantal o pechera, claves para el crecimiento profesional y el desarrollo de sus futuras labores.<\/p>\n

Una de las beneficiarias, Flor Pino, se mostr\u00f3 muy agradecida por el curso, dado que \u201cnos permiti\u00f3 crecer en un oficio tradicional, pero profesionalizando nuestro trabajo, y d\u00e1ndole un valor agregado a los productos que queremos comercializar\u201d.<\/p>\n

\u201cSolo queda aprovechar esta oportunidad y agradecer a Salmones Austral, empresa que nos valora y reconoce, haci\u00e9ndonos sentir autosuficientes y empresarias. Tambi\u00e9n destacar el acompa\u00f1amiento de la municipalidad e Indap, y que Bomberos de Achao nos haya prestado sus dependencias para realizar el curso\u201d, manifest\u00f3 la se\u00f1ora Flor.<\/p>\n

Sostenibilidad<\/strong><\/h2>\n

Este tipo de acciones y trabajo con la comunidad responden a la estrategia de sostenibilidad de Salmones Austral, desarrollada desde 2021 a la fecha, que busca cumplir y trabajar con altos est\u00e1ndares internacionales, con foco en eficiencia, seguridad y excelencia operacional, en forma sostenible, cumpliendo con las necesidades de los\u00a0 clientes, los colaboradores, la comunidad y sus accionistas.<\/p>\n

La compa\u00f1\u00eda apunta a realizar un trabajo planificado, que considere la participaci\u00f3n de las comunidades, asesoramiento profesional, acompa\u00f1amiento y seguimiento, que va m\u00e1s all\u00e1 de la implementaci\u00f3n de programas, sino que constituya un beneficio de largo plazo para quienes est\u00e1n dirigidas estas iniciativas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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