{"id":52456,"date":"2023-06-05T08:15:01","date_gmt":"2023-06-05T11:15:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=52456"},"modified":"2023-06-08T09:11:32","modified_gmt":"2023-06-08T12:11:32","slug":"cea-de-salmofood-se-une-a-importante-gremio-de-innovacion-conoce-la-visita-guiada-realizada-por-mundo-acuicola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/cea-de-salmofood-se-une-a-importante-gremio-de-innovacion-conoce-la-visita-guiada-realizada-por-mundo-acuicola\/","title":{"rendered":"CEA de Salmofood se une a importante gremio de innovaci\u00f3n: \u00a1Conoce la visita guiada realizada por Mundo Acu\u00edcola!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/span>\u00abEl Club Innovaci\u00f3n Acu\u00edcola de Chile le da la m\u00e1s cordial bienvenida a su nuevo asociado, el Centro Experimental Acu\u00edcola (CEA) Quillaipe de Salmofood (VITAPRO Chile), uno de los principales centros de investigaci\u00f3n en nutrici\u00f3n acu\u00edcola del sur de Chile\u00bb, expresaron oficialmente desde el Club.<\/p>\n

\u00abEstamos seguros que ser\u00e1n un complemento para ambas entidades. Con el objetivo de que, con trabajo colaborativo, se brindan los espacio de fortalecimiento de las capacidades individuales y asociativas de las empresas\u00bb, agregaron.<\/p>\n

Los hitos del Centro Experimental Quillaipe (CEA) de Salmofood<\/b><\/h2>\n

Ubicado a 21 Km. de Puerto Montt, el Centro Experimental Quillaipe (CEA) de Salmofood es uno de los principales centros de investigaci\u00f3n en nutrici\u00f3n acu\u00edcola del sur de Chile, erigi\u00e9ndose como un polo de innovaci\u00f3n y desarrollo al servicio de la industria salmonicultora local.\u00a0<\/span><\/p>\n

Desde sus inicios Salmofood proyect\u00f3 el desarrollo de un centro de investigaci\u00f3n de primera l\u00ednea, trabajando junto a diferentes instituciones. Sin embargo, fue en 2017 cuando estableci\u00f3 su trabajo en i+d+i en determinadas \u00e1reas del Centro Experimental Quillaipe -por ese entonces perteneciente a Fundaci\u00f3n Chile-, para luego, al cierre de 2020, comprar la totalidad de las instalaciones a la instituci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

Es preciso remarcar que durante aquel tiempo, la relaci\u00f3n entre Fundaci\u00f3n Chile y Salmofood se nutri\u00f3 de una importante historia de colaboraci\u00f3n y apoyo en pro de la b\u00fasqueda de soluciones y desarrollo sustentable que beneficien a la industria acu\u00edcola, lazo que se mantiene hasta la actualidad.\u00a0<\/span><\/p>\n

De esta forma, continuando con un legado de capacidades e impacto en el territorio, Salmofood ha trazado un camino en torno a la investigaci\u00f3n y la generaci\u00f3n de conocimiento que robustecen los procesos de formulaci\u00f3n y alimentaci\u00f3n, siempre en la b\u00fasqueda de mejoras nutricionales y sanitarias.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En detalle, el trabajo del CEA responde a necesidades crecientes de la industria salmonera, tales como la diversificaci\u00f3n de materias primas para la generaci\u00f3n de dietas costo eficientes y sostenibles; respuestas nutricionales no farmacol\u00f3gicas a enfermedades derivadas de la producci\u00f3n intensiva, pat\u00f3genos y cambios ambientales; innovaci\u00f3n en ingredientes sustentables que, manteniendo eficiencia nutricional, aporten a reducir los impactos del cultivo derivados de la nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n; y respuestas nutricionales para mejorar la calidad del producto final.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para todo lo anterior, el CEA de Salmofood cuenta con un equipo de 14 trabajadores y una una capacidad instalada de 550 m3, distribuida en 17 salas con sistemas de reutilizaci\u00f3n de agua para ensayos en agua de mar y agua dulce.<\/span><\/p>\n

As\u00ed, para conocer de cerca este trabajo en investigaci\u00f3n y generaci\u00f3n de conocimiento aplicado a la industria, el equipo de Mundo Acu\u00edcola visit\u00f3 en exclusiva las instalaciones del CEA Quillaipe, siendo cordialmente recibidos por Rodrigo S\u00e1nchez, Jefe de I+D de Salmofood y l\u00edder del Centro Experimental; y Rayen Collipal, Investigadora y analista de datos de Salmofood.<\/span><\/p>\n

Iniciamos el recorrido en la sala del edificio Puelche, previo a iniciar un ensayo para dos dietas de alto crecimiento.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"\u201cAlgo a destacar es que durante el a\u00f1o pasado y este a\u00f1o hemos realizado ensayos con las tres especies: Salar, Coho y Trucha, los que generalmente distribuimos en triplicado o cuadruplicado (3 o 4 estanques por dieta). Todas las salas que tenemos funcionan en re\u00faso o recirculaci\u00f3n, utilizando en promedio un 70% de re\u00faso de agua y un 30% de agua fresca\u201d, explica S\u00e1nchez.<\/span><\/p>\n

El CEA puede recibir pre-smolts desde los 30 gr. Dependiendo del tipo de ensayo, estos se destinan a una sala especial para completar su proceso de esmoltificaci\u00f3n, el cual se desarrolla de forma \u00f3ptima dada la disponibilidad tanto de agua dulce como agua de mar que posee el Centro.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cEl agua dulce que utilizamos proviene de un estero adyacente al CEA, contando con los derechos de agua respectivos para su utilizaci\u00f3n; mientras que el agua de mar la bombeamos directamente desde la bah\u00eda. Si bien en los ensayos buscamos replicar las condiciones de cultivo, todo ensayo debe estar en un sistema altamente controlado y sin \u201cruidos\u201d. As\u00ed, tanto el sistema general como todas las salas cuentan con sistemas de filtros, control de temperatura y medici\u00f3n de los principales par\u00e1metros de calidad de agua, entre otros\u201d, describe S\u00e1nchez.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Igualmente, los estanques cuentan sistema de alimentaci\u00f3n (banda o autom\u00e1tico), fotoperiodo, medici\u00f3n de ox\u00edgeno e inyecci\u00f3n de ox\u00edgeno, los que son monitoreados a trav\u00e9s de un software.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"\u201cPronto instalaremos c\u00e1maras en los estanques para hacer m\u00e1s eficiente el monitoreo de los peces. La idea es ir tecnologizando a\u00fan m\u00e1s estos procesos, con el objetivo de controlar este tipo de variables de manera autom\u00e1tica e incluso dirigir todo el CEA desde una sola sala de control o de forma remota\u201d, proyecta S\u00e1nchez.\u00a0<\/span><\/p>\n

Todas las salas del centro cuentan con sistemas de decantaci\u00f3n de residuos de alimento y heces, los que son retirados dos veces por cada turno. Si bien actualmente estos desechos son enviados a vertedero, siguen representando un volumen menor en comparaci\u00f3n a otros procesos de la industria. Adem\u00e1s, de acuerdo a lo comentado por S\u00e1nchez, ya se han realizado estudios para gestionar su uso en la remediaci\u00f3n de suelos agr\u00edcolas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s de unos minutos el recorrido contin\u00faa hacia una sala con estanques m\u00e1s peque\u00f1os que se encuentran en mantenci\u00f3n, destinada a hacer ensayos con peces de menor tama\u00f1o.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cEn esta sala se pueden desarrollar, por ejemplo, ensayos para aditivos o pruebas de tolerancia para vacunas. A pesar que esto \u00faltimo no forma parte de nuestro negocio, ciertamente establecimos el CEA para ser un polo de desarrollo para la industria, por lo que nos hemos ido abriendo a realizar diferentes trabajos con otros proveedores de la industria\u201d, acota el Jefe de I+D.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Posteriormente visitamos la sala de smoltificaci\u00f3n, donde parte del equipo del Centro se encuentra realizando el sexaje y c\u00e1lculo de talla de los smolts que ser\u00e1n utilizados en el ensayo.\u00a0<\/span><\/p>\n

El recorrido prosigue por los dem\u00e1s edificios que posee el centro, destacando las dependencias donde se instalar\u00e1 un laboratorio, adem\u00e1s de una sala que se apronta a recibir un ensayo de aditivos para el crecimiento de peces.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cHay empresas que recurren al CEA para probar y validar aditivos que se utilizan en otras industrias. Estos suelen ser procesos que se desarrollan en conjunto, pues cada ensayo no solo implica conseguir ejemplares y disponer del personal para su manejo, sino tambi\u00e9n financiar los an\u00e1lisis posteriores (biolog\u00eda molecular, histopatolog\u00eda, etc.), teniendo siempre en cuenta que para poder identificar alg\u00fan efecto en los peces se debe esperar que estos dupliquen o tripliquen su peso\u201d, explica S\u00e1nchez.<\/span><\/p>\n

Revise la visita completa en la edici\u00f3n 152<\/a> de Mundo Acu\u00edcola<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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