{"id":52825,"date":"2023-06-14T03:11:07","date_gmt":"2023-06-14T06:11:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=52825"},"modified":"2023-06-15T10:53:37","modified_gmt":"2023-06-15T13:53:37","slug":"destacan-los-hitos-y-aportes-del-cea-de-salmofood-para-una-acuicultura-sustentable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/destacan-los-hitos-y-aportes-del-cea-de-salmofood-para-una-acuicultura-sustentable\/","title":{"rendered":"Destacan los hitos y aportes del CEA de Salmofood para una acuicultura sustentable"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26\" target=\"_blank\" rel=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26 noopener\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=26\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/span>Ubicado a 21 Km. de Puerto Montt, el Centro Experimental Quillaipe (CEA) de Salmofood es uno de los principales centros de investigaci\u00f3n en nutrici\u00f3n acu\u00edcola del sur de Chile, erigi\u00e9ndose como un polo de innovaci\u00f3n y desarrollo al servicio de la industria salmonicultora local.<\/p>\n<p>Los focos principales de investigaci\u00f3n que se realizan en el CEA son crecimiento y performance productiva; digestibilidad y evaluaci\u00f3n de materias primas; Desarrollo de complementos y estrategias nutricionales; y generaci\u00f3n de conocimiento aplicado a la salmonicultura.<\/p>\n<p>As\u00ed, para conocer de cerca este trabajo en investigaci\u00f3n y generaci\u00f3n de conocimiento aplicado a la industria, el equipo de Mundo Acu\u00edcola visit\u00f3, en exclusiva, las instalaciones del CEA Quillaipe, siendo cordialmente recibidos por Rodrigo S\u00e1nchez, Jefe de I+D de Salmofood y l\u00edder del Centro Experimental; y Rayen Collipal, Investigadora y analista de datos de Salmofood.<\/p>\n<p>\u201cEl evaluar constantemente nuevas materias primas nos permite estar preparados frente a los cambios din\u00e1micos de la industria. De igual forma, trabajamos en validar los productos que nuestros proveedores nos ofrecen. De hecho, para la creaci\u00f3n de AntiOX+ (complemento recientemente lanzado que aporta al bienestar del pez al reducir los radicales libres que se producen ante cualquier evento de estr\u00e9s) probamos los productos de 3 proveedores, a fin de determinar cu\u00e1l de todos entregaba mejores resultados. Y es que hay que entender que la salmonicultura camina hacia la sostenibilidad econ\u00f3mica, social y ambiental, por lo que las empresas de nutrici\u00f3n siempre est\u00e1n buscando alternativas que aseguren la transici\u00f3n hacia dicho objetivo\u201d, ejemplifica Rayen Collipal.<\/p>\n<figure><figcaption><\/figcaption><\/figure>\n<p>Una tercera l\u00ednea de trabajo que motiva la realizaci\u00f3n de ensayos e investigaci\u00f3n en el CEA proviene de las mismas empresas salmonicultoras y los problemas que presentan durante el ciclo de cultivo.<\/p>\n<p>\u201cCasi tan desafiante c\u00f3mo encontrar una soluci\u00f3n es poder generar las condiciones de campo en el ambiente controlado que es el CEA. En este sentido, es importante mencionar c\u00f3mo logramos inducir melanosis y cataratas para el desarrollo de la dieta Melanosis y el complemento AntiOX+, respectivamente. Por eso realizamos mucha investigaci\u00f3n previa para replicar un problema, a nivel de ensayo, y as\u00ed probar las soluciones posibles. Nosotros hacemos ciencias bajo el m\u00e9todo cient\u00edfico, con un rigor aplicado en base a estad\u00edsticas y an\u00e1lisis serios, con r\u00e9plicas y evaluaci\u00f3n\u201d, Complementa Collipal.<\/p>\n<p>\u201cTambi\u00e9n nos mantenemos en l\u00ednea con la reducci\u00f3n de antibi\u00f3ticos y tratamiento de enfermedades, mejorando la palatabilidad de los alimentos, buscando aditivos que mejoren la respuesta inmune y trabajos colaborativos para la reducci\u00f3n de Caligus. Asimismo, estamos trabajando en dietas para que los peces enfrenten de mejor forma problemas asociados a los efectos del cambio clim\u00e1tico\u201d, remarca Rodrigo S\u00e1nchez.<\/p>\n<p>Sin duda el desarrollo de diferentes complementos y estrategias nutricionales tienen un impacto positivo en los desaf\u00edos productivos, sanitarios y ambientales de la industria. Y, es que la nutrici\u00f3n acu\u00edcola ha cambiado mucho desde sus inicios, no solo por el tr\u00e1nsito de un n\u00famero limitado de materias primas -en su mayor\u00eda de origen marino- a una gran variedad de ingredientes, sino tambi\u00e9n por el cambio hacia un enfoque centrado en los nutrientes.<\/p>\n<p>En el caso de las dietas desarrolladas por Salmofood, los productores han ido logrando mejores tasas de crecimiento y mejores factores de conversi\u00f3n, lo que a su vez significa menos materia org\u00e1nica (alimento no consumido y fecas) en el fondo marino.<\/p>\n<p>\u201cNada de esto ser\u00eda posible sin la innovaci\u00f3n y el desarrollo de investigaci\u00f3n. En el CEA hemos logrado hitos como la creaci\u00f3n de una dieta totalmente libre de prote\u00ednas y l\u00edpidos marinos, utilizando fuentes alternativas de omega-3. Fue un trabajo serio y de <span style=\"font-weight: 400;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=192\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=192\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/strong><\/span>varios a\u00f1os, pues contempl\u00f3 an\u00e1lisis durante toda la cadena, es decir, desde la formulaci\u00f3n de la dieta hasta la calidad del producto final (filete), demostrando que es posible producir dietas sin insumos hidrobiol\u00f3gicos y hacer que el pez contenga los niveles de EPA y DHA que se requieren para nutrir bien a la poblaci\u00f3n mundial\u201d, resalta S\u00e1nchez.<\/p>\n<p>Con todo, para Salmofood transformar la acuicultura para nutrir el ma\u00f1ana es un desaf\u00edo que lleva a investigar, permanentemente, lo que puede generar una econom\u00eda sustentable y sostenible en el tiempo, teniendo en cuenta a las personas, el bienestar animal y el medioambiente.<\/p>\n<p>Conozca <a href=\"https:\/\/revista.mundoacuicola.cl\/152\/20\">aqu\u00ed<\/a> la visita completa realizada por Mundo Acu\u00edcola<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para conocer m\u00e1s de cerca la generaci\u00f3n de conocimiento e investigaci\u00f3n aplicada en torno a la industria salmonicultora, Mundo Acu\u00edcola visit\u00f3 la unidad de I+d+i que la compa\u00f1\u00eda de nutrici\u00f3n tiene al servicio de clientes y proveedores.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":52826,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[143,3842,3651,9152,7845,852,389,4082],"class_list":["post-52825","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmonicultura","tag-acuicultura","tag-cea-quillaipe","tag-centro-experimental-acuicola","tag-industria-salmonicultora","tag-investigacion-y-desarrollo","tag-nutricion-acuicola","tag-salmofood","tag-visita"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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