{"id":53908,"date":"2023-07-19T03:47:06","date_gmt":"2023-07-19T06:47:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=53908"},"modified":"2023-07-20T09:32:23","modified_gmt":"2023-07-20T12:32:23","slug":"encuentro-reunira-a-pescadores-cocineros-y-restaurantes-en-tongoy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/encuentro-reunira-a-pescadores-cocineros-y-restaurantes-en-tongoy\/","title":{"rendered":"Encuentro reunir\u00e1 a pescadores, cocineros y restaurantes en Tongoy"},"content":{"rendered":"<p><b><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26\" target=\"_blank\" rel=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26 noopener\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=26\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/span><\/b>Conocer las historias detr\u00e1s de emprendedores y emprendedoras de la pesca artesanal, poner en valor los productos locales, conectar al mundo de la pesca artesanal con nuevos compradores del rubro gastron\u00f3mico y desarrollar un mapa de productos del mar de la Regi\u00f3n de Coquimbo para que los cocineros conozcan las mejores opciones para elaborar sus cartas, son algunos de los objetivos trazados en el marco del proyecto de asistencia t\u00e9cnica para dise\u00f1ar e implementar una campa\u00f1a de puesta en valor en los mercados de los productos de la pesca artesanal con foco en la sustentabilidad pesquera y acu\u00edcola de la Regi\u00f3n de Coquimbo, liderado por el programa M\u00e1sMar de Corfo, ejecutado por Cocinamar y apoyado por el Gobierno Regional de Coquimbo.<\/p>\n<p>Para ello, el puntapi\u00e9 inicial se dar\u00e1 el d\u00eda lunes 24 de julio con un Taller de Innovaci\u00f3n en la Pesca Artesanal que reunir\u00e1 a pescadores y acuicultores de la Regi\u00f3n de Coquimbo, donde se conocer\u00e1 la experiencia de granjas marinas como paso a la diversificaci\u00f3n y sustentabilidad, adem\u00e1s de las oportunidades de la pesca y acuicultura en la Bah\u00eda de Tongoy.<\/p>\n<p>Otra importante cita ser\u00e1 la que se realizar\u00e1 el martes 25 de julio, donde actores de la pesca artesanal y la acuicultura podr\u00e1n compartir con destacados chefs y empresarios gastron\u00f3micos, mediante una ronda de negocios, que permitir\u00e1 dar a conocer la oferta de productos del mar de la regi\u00f3n, su versatilidad y formatos de venta, para conectar con futuros compradores de fuera de la Regi\u00f3n de Coquimbo.<\/p>\n<p>Para Guillermo Molina, gerente del programa M\u00e1sMar de Corfo, \u201cestas actividades refuerzan el compromiso que tenemos con incentivar el consumo de productos del mar, adem\u00e1s de permitirnos dar a conocer algunos de los productos con valor agregado que se est\u00e1n desarrollando en la regi\u00f3n a partir de procesos de econom\u00eda circular, que pueden ser una alternativa para activar la compra de productos de la pesca artesanal de la Regi\u00f3n de Coquimbo\u201d.<\/p>\n<p>Para finalizar, el cierre se realizar\u00e1 el martes 25 de julio con un taller de cocina vivencial, donde cocineros, cocineras y due\u00f1os de restaurantes podr\u00e1n trabajar con productos locales como ostiones, chochas, machas y algas como la chicorea de mar, que les <span style=\"font-weight: 400;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=192\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=192\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/strong><\/span>permitir\u00e1 conocer la diversidad de productos de la regi\u00f3n, nuevos usos y compartir recetas.<\/p>\n<p>\u201cA trav\u00e9s de este proyecto, buscamos conectar al mundo de la pesca artesanal con nuevos compradores del rubro gastron\u00f3mico, ampliar sus canales de venta y dar a conocer la diversidad y riqueza de los recursos de la Regi\u00f3n de Coquimbo, para que m\u00e1s personas y restaurantes puedan disfrutarlos en sus mesas\u201d, explic\u00f3 Meyling Tang, vicepresidenta de Cocinamar.<\/p>\n<p>En el marco de este proyecto, este encuentro tambi\u00e9n se replicar\u00e1 en Los Vilos durante el mes de septiembre.<\/p>\n<p>M\u00e1s informaci\u00f3n en redes sociales: @MasMarCoquimbo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante los d\u00edas 24 y 25 de julio, el programa M\u00e1sMar de Corfo junto a Cocinamar y el apoyo del Gobierno Regional de Coquimbo, desarrollar\u00e1 diversas actividades como un taller de innovaci\u00f3n en la pesca artesanal; un encuentro de cocina vivencial y una ronda de negocios.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":53917,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[143,17923,664,17924,4251,4934,1313,2100,441,17920,17922,17921],"class_list":["post-53908","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","tag-acuicultura","tag-cocina-vivencial","tag-coquimbo","tag-diversidad-de-productos","tag-economia-circular","tag-emprendedores","tag-gastronomia","tag-innovacion","tag-pesca-artesanal","tag-productos-locales","tag-ronda-de-negocios","tag-sustentabilidad-pesquera"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Encuentro reunir\u00e1 a pescadores, cocineros y restaurantes en Tongoy - Mundoacuicola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ronda de negocios con chefs y empresarios 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