{"id":54616,"date":"2023-08-08T18:15:49","date_gmt":"2023-08-08T21:15:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=54616"},"modified":"2023-08-10T09:17:14","modified_gmt":"2023-08-10T12:17:14","slug":"jueves-10-de-agosto-regresa-la-cena-aquasur-para-conectar-al-rubro-desde-la-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/jueves-10-de-agosto-regresa-la-cena-aquasur-para-conectar-al-rubro-desde-la-gastronomia\/","title":{"rendered":"Regresa la Cena Aquasur para conectar al rubro desde la gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=192\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=192\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/strong><\/span>El jueves 10 de agosto en el Hotel Enjoy de Puerto Varas, volver\u00e1 el esperado encuentro del rubro acu\u00edcola: La Cena Aquasur 2023. En su nueva versi\u00f3n de la cena de la industria acu\u00edcola estar\u00e1 bajo el concepto de \u201cExperiencia Gastron\u00f3mica: conectando el mar desde la acuicultura\u201d. La actividad convocar\u00e1 a diversos l\u00edderes del sector con el objetivo de destacar la relevancia de la acuicultura para el pa\u00eds y en particular para la zona Sur Austral.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Ser\u00e1 un punto de encuentro para los actores que hacen posible el desarrollo regional y zonal, desde la acuicultura, participando autoridades regionales, gremios, sindicatos, acuicultores, trabajadores y la comunidad en torno a la acuicultura, entre otros.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En esta nueva reuni\u00f3n del mundo acu\u00edcola, los participantes podr\u00e1n disfrutar de un espacio de relacionamiento que contar\u00e1 con una propuesta gourmet en base a productos cultivados en el mar.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La instancia presentar\u00e1 cinco experiencias gastron\u00f3micas, ofreciendo la oportunidad de degustar preparaciones que destacan los productos cultivados por acuicultores, y la actividad y las personas detr\u00e1s de cada experiencia de sabor acu\u00edcola:<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>\u00a0<\/strong><strong>-Primera experiencia gastron\u00f3mica destacar\u00e1 a la ostra chilena<\/strong>, molusco marino de gran importancia econ\u00f3mica y gastron\u00f3mica para Chile que posee un alto valor nutricional debido al gran contenido de vitaminas y minerales que posee, entre ellos, hierro y zinc.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>-Segunda Experiencia Gastron\u00f3mica acentuar\u00e1 la importancia de los ostiones<\/strong>, molusco que habita en fondos costeros bajo la l\u00ednea intermareal, que es considerado un cultivo ampliamente desarrollado, muy apreciado por su distintivo sabor y elegante apariencia al preparar. Chile destaca por ser uno de los principales productores mundiales de osti\u00f3n de cultivo, presentando una alta demanda internacional, extendi\u00e9ndose actualmente las experiencias de cultivo a la zona sur austral.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>-Tercera Experiencia Gastron\u00f3mica dar\u00e1 importancia a los mit\u00edlidos,<\/strong>\u00a0producto chileno que se ha alzado como uno de los principales exportadores a nivel mundial, siendo el segundo principal productor detr\u00e1s de China. A la fecha, es uno de los productos que destacan en la cocina chilena, dando paso a diversas preparaciones.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>-Cuarta Experiencia Gastron\u00f3mica contar\u00e1 con la presentaci\u00f3n de las algas,\u00a0<\/strong>mercado que constituye una importante fuente de ingresos para muchas personas en Chile. Comienza su recolecci\u00f3n en los a\u00f1os 60 y actualmente se ha estimado que cerca de 11 mil personas dependen de la extracci\u00f3n de algas pardas. La acuicultura de Algas en Chile es un \u00e1rea de potencial desarrollo y diversificaci\u00f3n acu\u00edcola, siendo s\u00f3lo un 4% proveniente de la acuicultura la que se concentra en la zona sur austral. La acuicultura de Macroalgas es un mercado en expansi\u00f3n y Chile tiene una incre\u00edble oportunidad para ser una potencia mundial en esta industria.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>-Quinta Experiencia Gastron\u00f3mica destacar\u00e1 el salm\u00f3n<\/strong>, producto cultivado en la zona Sur Austral de Chile, que posiciona a Chile como pa\u00eds acuicultor, siendo el salm\u00f3n el segundo producto nacional m\u00e1s exportado luego del cobre. Destacando por su relevante rol en la acuicultura global, gracias a su posici\u00f3n como el segundo productor de salm\u00f3nidos, Chile concentra el 25% de la producci\u00f3n mundial con un gran nivel tecnol\u00f3gico, altos est\u00e1ndares normativos y capacidades humanas que permiten los logros de este actor clave en la acuicultura nacional.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La Cena Aquasur 2023 adem\u00e1s contar\u00e1 con expresi\u00f3n cultural local mediante la puesta en escena de Danzas de la mitolog\u00eda chilota y cultura patag\u00f3nica, presentado el Ballet Folkl\u00f3rico Tupa Marka, y la presentaci\u00f3n de la Orquesta Sinf\u00f3nica Juvenil de la Corporaci\u00f3n Cultural de Puerto Montt.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El encuentro acu\u00edcola permitir\u00e1 a sus participantes diversas oportunidades para el relacionamiento entre empresas, el mundo p\u00fablico y privado, y la presentaci\u00f3n de diversos acuicultores, proveedores y emprendedores unidos para relevar la importancia de la Industria Acu\u00edcola para nuestro pa\u00eds y la Zona Sur Austral en particular.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><b><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26\" target=\"_blank\" rel=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26 noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=26\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/b><\/span>El evento organizado por Aquasur, del Grupo GL events, cuenta con el auspicio de Terminales Mar\u00edtimos de la Patagonia Chile (TMP) como Main Sponsor; Chevron y Esmax como auspiciadores Invita; CTR como auspiciador del Brindis de Honor; el Consejo del Salm\u00f3n, Asociaci\u00f3n de Salmonicultores de Magallanes y SalmonChile, como Colaboradores y la presencia empresas productoras como MultiX, Camanchaca, Blumar, Cermaq, Mowi, Australis Mar, Acuicultores de peque\u00f1a escala y representantes sindicales junto a acad\u00e9micos y proveedores, todos reunidos en la cena de la industria acu\u00edcola, relevando su importancia a nivel nacional.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El gerente general adjunto de Fisa, Rodrigo Lobo, indic\u00f3 que \u201cesta semana nos volveremos a encontrar presentando una nueva experiencia, buscando seguir impulsando el relacionamiento del sector acu\u00edcola y el desarrollo de la industria. Del mismo modo, daremos a conocer los nuevos lineamientos de Aquasur 2024, el mayor encuentro acu\u00edcola del Hemisferio Sur, que realizaremos en Puerto Montt estrenando un nuevo y optimizado recinto frente al mar, junto a nuestro Mail Sponsor recinto TMP. Invitamos a todo el sector a ser parte\u201d.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Cena Aquasur 2023 tambi\u00e9n celebra la importancia de la industria para Chile y la zona Sur Austral.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":52639,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[3678,207,2889,16824,148,18281,120,134,18277,124,18283,1223,5625,18285,18284,18278,7729,5719,10906,122,1554,3125,11046,18282,1235,5768,18280,772,7220,184,170,11641,3433,18279],"class_list":["post-54616","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","tag-acuicultores","tag-algas","tag-aquasur","tag-aquasur-2024","tag-australis-mar","tag-ballet-folklorico-tupa-marka","tag-blumar","tag-camanchaca","tag-cena-aquasur-2023","tag-cermaq","tag-chevron","tag-chile","tag-consejo-del-salmon","tag-ctr","tag-esmax","tag-experiencia-gastronomica","tag-fisa","tag-gremios","tag-grupo-gl-events","tag-industria-acuicola","tag-mitilidos","tag-mowi","tag-multix","tag-orquesta-sinfonica-juvenil","tag-ostiones","tag-ostra-chilena","tag-propuesta-gourmet","tag-puerto-montt","tag-rubro-acuicola","tag-salmon","tag-salmonchile","tag-sector","tag-sindicatos","tag-zona-sur-austral"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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