{"id":54770,"date":"2023-08-14T09:00:01","date_gmt":"2023-08-14T12:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=54770"},"modified":"2023-08-16T10:57:26","modified_gmt":"2023-08-16T13:57:26","slug":"cena-aquasur-2023-destaco-la-diversificacion-acuicola-en-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/cena-aquasur-2023-destaco-la-diversificacion-acuicola-en-chile\/","title":{"rendered":"Cena Aquasur 2023 destac\u00f3 la diversificaci\u00f3n acu\u00edcola en Chile"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/strong><\/span>En la ciudad de Puerto Varas, la Cena Aquasur 2023 marc\u00f3 un \u00e9xito al reunir nuevamente a los principales exponentes del sector acu\u00edcola a nivel nacional, revalidando el importante rol de Chile en la industria mundial. El encuentro que convoc\u00f3 a acuicultores, proveedores, gremios, fundaciones y trabajadores del sector de diversas regiones, adem\u00e1s de autoridades relevantes del sector, demostrando el alto inter\u00e9s por impulsar y potenciar el desarrollo a nivel pa\u00eds.<\/p>\n

El espacio que reafirm\u00f3 el compromiso del rubro con los principales l\u00edderes de la industria acu\u00edcola, buscando potenciar el relacionamiento entre empresas y pymes, y reafirmando la importancia de la acuicultura para la zona sur-austral del pa\u00eds. La instancia dio espacio para estrechar lazos, abriendo nuevas oportunidades para generar negocios o v\u00ednculos a largo plazo que posibilitan procesos m\u00e1s \u00e1giles y confiables, incentivando el crecimiento conjunto.<\/p>\n

En esta nueva versi\u00f3n, se present\u00f3 un nuevo formato en el que los presentes disfrutaron de cinco experiencias gastron\u00f3micas de alto nivel, que destacaron productos nacionales, ofreciendo una propuesta en base a productos cultivados en el mar, destacando la diversidad de cultivos y pesca, que a la fecha contribuyen de manera significativa al crecimiento econ\u00f3mico, generando m\u00e1s oportunidades laborales y de inversi\u00f3n nacional y extranjera.<\/p>\n

Las primeras cuatro primeras experiencias tuvieron la presentaci\u00f3n y degustaci\u00f3n de la ostra chilena, ostiones, choritos, algas, cultivados por acuicultores de peque\u00f1a escala en coordinaci\u00f3n con Fundaci\u00f3n Cocina Mar, destacando el trabajo sustentable de un sin n\u00famero de comunidades costeras, en especial las regiones de la macrozona norte y centro sur austral. Asimismo, se recalc\u00f3 su importante labor que permite a los chilenos contar con alimentos de origen marino de calidad para una alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n

En tanto, la quinta experiencia gastron\u00f3mica acentu\u00f3 la importancia del salm\u00f3n, siendo el segundo producto chileno m\u00e1s comercializado en el exterior despu\u00e9s del cobre, que ha logrado posicionar al pa\u00eds como el segundo productor internacional, exportando aproximadamente el 25% del salm\u00f3n que se consume en el mundo.<\/p>\n

El director ejecutivo de Aquasur, Rodrigo Lobo, manifest\u00f3 que \u201csin duda, Chile es un actor l\u00edder en la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de salm\u00f3n de primera calidad para el mundo. Junto a esto, somos el segundo exportador mundial de mit\u00edlidos. Asimismo, nuestro pa\u00eds avanza hacia la diversificaci\u00f3n acu\u00edcola, y por ello, nos sentimos con la responsabilidad de relevar y destacar lo central de la industria para nuestro pa\u00eds, su desarrollo y crecimiento econ\u00f3mico\u201d.<\/p>\n

\u201cChile es un pa\u00eds con vocaci\u00f3n acu\u00edcola, donde en la zona sur austral destaca la industria del salm\u00f3n como l\u00edder de la actividad, por lo que seguiremos jugando un rol y siendo protagonistas a la vanguardia a nivel global en esta \u00e1rea, con un rumbo claro y sostenible para alimentar el futuro, desde el cultivo de nuestro mar\u201d, destac\u00f3 Lobo.<\/p>\n

El presidente de la Asociaci\u00f3n de Salmonicultores de Magallanes, Carlos Odebret, destac\u00f3 el encuentro y su importante convocatoria. \u201cFue una interesante reuni\u00f3n del mundo de la acuicultura. Estos espacios contribuyen a fortalecer los v\u00ednculos del sector, los que son especialmente importantes en el actual escenario en el que existe una creciente demanda por productos de la acuicultura y en el marco de una actividad sujeta a muchas presiones y restricciones en el pa\u00eds\u201d.<\/p>\n

Por su parte, Paula Miranda, gerenta de Aquasur 2024, indic\u00f3 que la cena tuvo como objetivo retomar una tradici\u00f3n desde la innovaci\u00f3n, logrando aumentar el networking entre los asistentes. \u201cFue una reuni\u00f3n transversal en la que conectaron peque\u00f1os y grandes acuicultores. Estamos felices de anunciar que la Cena Aquasur cont\u00f3 con m\u00e1s de 380 asistentes, balance que consideramos muy positivo que demuestra el alto inter\u00e9s de seguir trabajando unidos por la acuicultura nacional\u201d.<\/p>\n

\u201cPudimos ver el lado humano de la industria. Su gente y el orgullo acu\u00edcola en vivo y en directo, experimentando los sabores de la labor de cultivar el mar, donde Chile es y debe seguir siendo una potencia en la acuicultura global\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Miranda.<\/p>\n

El evento organizado por Aquasur, del Grupo GL events, con la colaboraci\u00f3n de la Fundaci\u00f3n Cocinamar, y cont\u00f3 con el patrocinado de SalmonChile, Asociaci\u00f3n de Salmoneros de Magallanes y el Consejo del Salm\u00f3n.<\/p>\n

Iniciativas para la acuicultura<\/h2>\n

La cena present\u00f3 un punto de prensa en donde Mark Menzies, parlamentario brit\u00e1nico y Enviado Especial de Comercio del Reino Unido, anunci\u00f3 la iniciativa que \u201cBlue Bridge\u00bb, invitando a todos los acuicultores nacionales a participar.<\/p>\n

\u201cA trav\u00e9s de la iniciativa Blue Bridge, queremos establecer un puente entre los proveedores de tecnolog\u00eda acu\u00edcola chilenos y el pr\u00f3spero mercado acu\u00edcola escoc\u00e9s. Su objetivo es impulsar la innovaci\u00f3n, el crecimiento econ\u00f3mico y la sostenibilidad tanto en Chile como en el Reino Unido. Este programa ofrece una oportunidad \u00fanica para los proveedores de tecnolog\u00eda acu\u00edcola chilena de participar en un programa de 6 meses, recibiendo apoyo personalizado, introducciones en el mercado brit\u00e1nico y un viaje a \"\"<\/a><\/b><\/span><\/p>\n

El programa \u00abBlue Bridge\u00bb es una iniciativa que al fomentar asociaciones estrat\u00e9gicas y mostrar soluciones innovadoras, contribuir\u00e1 al crecimiento y la competitividad de los sectores acu\u00edcolas de Reino Unido y Chile, buscando crear un efecto multiplicador en la sotenibilidad, inspirando a otros a adoptar pr\u00e1cticas responsables y asegurando un mejor futuro para la industria acu\u00edcola global.<\/p>\n

Adicionalmente, Imagine Waves anunci\u00f3 su convocatoria de startups en acuicultura, que brinda la oportunidad a emprendedores a transformar el futuro de la alimentaci\u00f3n sostenible. La iniciativa tiene el objetivo de identificar y apoyar a emprendimientos en etapa temprana, es decir, desde etapa prototipo, hasta que tengan sus primeras ventas, en el sector de la acuicultura.<\/p>\n

\u201cEste microfondo se enfoca en poder entregar a startups de nichos espec\u00edficos una combinaci\u00f3n entre capital, conexiones con la industria y aceleraci\u00f3n para luego poder conectarla con otras fuentes de financiamiento. Estamos muy entusiasmados con nuestra alianza con AquaSur y, as\u00ed, poder combinar la experiencia, metodolog\u00edas y herramientas de Imagine para identificar desaf\u00edos concretos, conectar y colaborar de manera eficiente a los actores de este ecosistema\u201d, finaliz\u00f3 Max Johansson,\u00a0director de Imagine Waves.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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