{"id":55843,"date":"2023-09-14T07:56:26","date_gmt":"2023-09-14T10:56:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=55843"},"modified":"2023-09-15T08:48:09","modified_gmt":"2023-09-15T11:48:09","slug":"apuntan-razones-que-dificultan-disminuir-el-uso-de-antimicrobianos-en-la-salmonicultura-chilena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/apuntan-razones-que-dificultan-disminuir-el-uso-de-antimicrobianos-en-la-salmonicultura-chilena\/","title":{"rendered":"Apuntan razones que dificultan disminuir el uso de antimicrobianos en la salmonicultura chilena"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.alloyingenieria.com\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-55815 size-full alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Gif-Alloy.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a>De acuerdo a los datos publicados por Sernapesca, en 2022 la industria del salm\u00f3n en Chile tuvo una reducci\u00f3n del 51% en el uso de antibacterianos respecto a 2015, report\u00e1ndose 320 g de ingrediente activo por tonelada de salm\u00f3n cosechado, en comparaci\u00f3n a Noruega que report\u00f3 396 kg de ingrediente activo para alrededor de 1,5 millones de toneladas de salm\u00f3n cosechado en 2022.<\/p>\n<p>As\u00ed, la industria del salm\u00f3n en Chile enfrenta el desaf\u00edo de reducir el uso de antibacterianos en comparaci\u00f3n con Noruega, y en ese sentido, la investigadora Dra. Sandra Bravo ha se\u00f1alado algunas razones detr\u00e1s de esta diferencia.<\/p>\n<p>\u00abUna de las grandes amenazas para la salmonicultura, a nivel global, son las enfermedades infecciosas, siendo las de mayor severidad las causadas por virus y bacterias intracelulares. Esto, porque a la fecha no se han logrado desarrollar vacunas efectivas para su prevenci\u00f3n y porque en el caso de las bacterias intracelulares Renibacterium salmoninarum, causante de la enfermedad bacteriana del ri\u00f1\u00f3n\u00a0 (BKD) y Piscirickettsia salmonis, causante del s\u00edndrome rickettsial de los salmones (SRS), los escasos antibacterianos disponibles no logran un control efectivo. Esto ha generado que sea Chile, entre de los pa\u00edses productores de salm\u00f3n,\u00a0 el que utiliza\u00a0 los mayores\u00a0 vol\u00famenes de productos antibacterianos\u00a0 por tonelada de salm\u00f3n cosechado\u00bb.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-52602 alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/TrayectoriaSandraBravo.jpg\" alt=\"\" width=\"557\" height=\"297\" srcset=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/TrayectoriaSandraBravo.jpg 750w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/TrayectoriaSandraBravo-500x267.jpg 500w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/TrayectoriaSandraBravo-250x133.jpg 250w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/TrayectoriaSandraBravo-167x89.jpg 167w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/TrayectoriaSandraBravo-564x301.jpg 564w\" sizes=\"(max-width: 557px) 100vw, 557px\" \/>\u00abEl bajo uso de antibacterianos en Noruega, es atribuido al uso\u00a0 de vacunas para el control de enfermedades bacterianas que afectaron en sus inicios a la industria noruega. La diferencia en los vol\u00famenes de antibacterianos entre ambos pa\u00edses, es explicada por las caracter\u00edsticas de las bacterias que afectan a los salmones de cultivo. Para el caso de las bacterias extracelulares, el desarrollo de vacunas no es un gran desaf\u00edo, de hecho, el desarrollo de las primeras vacunas datan de\u00a0 1942 y a mediados de 1970 ya hab\u00edan vacunas disponibles en el mercado norteamericano contra Yersinia ruckeri, Vibrio anguillarum y Vibrio ordalii. Por el contrario, a la fecha no se han logrado\u00a0 desarrollar vacunas que den una protecci\u00f3n\u00a0 total contra virus y\u00a0 bacterias intracelulares, como es el caso de Piscirickettsia salmonis\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abLos registros de altas mortalidades causadas por SRS datan de 1983, sin embargo, solo a partir de\u00a0 1989 se pudo conocer al agente causal, lo que permiti\u00f3\u00a0 aplicar mejores estrategias de control e incursionar en\u00a0 el desarrollo de vacunas. Pero, a pesar del desarrollo biotecnol\u00f3gico de los \u00faltimos a\u00f1os, a la fecha no se han logrado desarrollar vacunas efectivas para el control de BKD y tampoco para SRS. Del total de antimicrobianos usados por la salmonicultura en 2022, el 97,7% se\u00a0 suministr\u00f3 en la fase de engorda en el mar y de este total, 91,28% se uso en el control de SRS y 7,03% para el control de BKD\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abLa pregunta recurrente es, \u00bfpor qu\u00e9\u00a0 Piscirickettsia salmonis causa altas mortalidades en Chile y no en los otros pa\u00edses productores de salm\u00f3n?. Los salmones son peces introducidos desde el hemisferio norte, y es altamente probable que este pat\u00f3geno haya sido tambi\u00e9n introducido a trav\u00e9s de la importaci\u00f3n de ovas infectadas en los inicios de la salmonicultura, tal cual ocurri\u00f3 con Renibacterium salmoninarum. De hecho, el primer registro de esta bacteria data de 1970 en Canad\u00e1 . Otro aspecto importante a tener en consideraci\u00f3n es que en la Regi\u00f3n de Magallanes el SRS no genera los cuadros infecciosos registrados en las regiones de Los Lagos y Ays\u00e9n, siendo el BKD el principal problema, lo que podr\u00eda\u00a0 indicar que condiciones de altas temperaturas podr\u00edan estar propiciando los brotes de SRS. Esto coincide con los brotes de SRS registrados en Noruega en el oto\u00f1o de 1988 y con los brotes reportados en Canad\u00e1 en 2015.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><b><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26\" target=\"_blank\" rel=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26 noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=26\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/b><\/span>\u00abEn base al conocimiento hasta ahora disponible, sabemos que los pat\u00f3genos intracelulares presentan mecanismos que les permite protegerse\u00a0 de los antibacterianos y de la acci\u00f3n de las vacunas, que los peces tienen un\u00a0 sistema inmune primitivo\u00a0 respecto a\u00a0 otros animales, y \u00a0 que los brotes de infecci\u00f3n causados por pat\u00f3geno septic\u00e9micos se activan por eventos de estr\u00e9s y situaciones que atentan contra el bienestar de los peces. As\u00ed, en ausencia de vacunas efectivas, los productores han puesto m\u00e1s atenci\u00f3n en las necesidades y requerimientos fisiol\u00f3gicos de los peces, lo que se ha traducido en mejores resultados productivos y en una\u00a0 disminuci\u00f3n importante del uso de antibi\u00f3ticos\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reproducimos la columna de opini\u00f3n de la Dra. 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