{"id":57416,"date":"2023-10-31T06:38:42","date_gmt":"2023-10-31T09:38:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=57416"},"modified":"2023-11-02T08:54:42","modified_gmt":"2023-11-02T11:54:42","slug":"organizaciones-se-unen-para-potenciar-a-los-estudiantes-tecnicos-en-la-cuenca-del-lago-llanquihue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/organizaciones-se-unen-para-potenciar-a-los-estudiantes-tecnicos-en-la-cuenca-del-lago-llanquihue\/","title":{"rendered":"Potencian a los estudiantes t\u00e9cnicos en la cuenca del lago Llanquihue"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.alloyingenieria.com\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-55815 size-full alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Gif-Alloy.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/span>Una virtuosa alianza entre Caja Los Andes, ONG Canales, Movimiento 100K y Cuenca Sostenible se sembr\u00f3 en el lago Llanquihue el pasado jueves 26 de octubre. Motivadas por inspirar a los j\u00f3venes estudiantes de los liceos t\u00e9cnicos de la cuenca, estas cuatro organizaciones decidieron unirse para crear una jornada inspiracional para reflexionar y aprender sobre los sabores del territorio.<\/p>\n<p>Durante toda una ma\u00f1ana, m\u00e1s de una veintena de estudiantes de tercero y cuarto medio de la especialidad de Gastronom\u00eda del Liceo Benjam\u00edn Mu\u00f1oz Gamero de Puerto Octay, participaron de las charlas impartidas por distintos actores del rubro gastron\u00f3mico. Entre ellos, Cornelia Prenzlau, emprendedora, gerenta del restaurante \u201cEspantap\u00e1jaros\u201d y fundadora del Movimiento 100K a nivel local; Pablo Ram\u00edrez, creador de \u201cHuerta Mel\u00ed\u201d, que trabaja en base a agricultura org\u00e1nica biointensiva y regenerativa, parte de la red de proveedores 100K; y Camilo Villarroel, chef ejecutivo del Centro Tur\u00edstico Punta Larga de Caja Los Andes.<\/p>\n<p>El objetivo central de la jornada fue que los estudiantes pudieran conectarse con la identidad gastron\u00f3mica de la cuenca, su patrimonio expresado en el producto y sus sabores tradicionales. Al respecto, Jorge Guzm\u00e1n, presidente de Cuenca Sostenible, se\u00f1al\u00f3 que \u201ccomo organizaci\u00f3n lo que buscamos con esta jornada es promover y fortalecer una identidad en torno a la cuenca del lago Llanquihue, donde el sabor y la gastronom\u00eda, entre otras expresiones, juegan un rol fundamental. Lo otro, es entregar la oportunidad de vincular a los estudiantes con emprendedores y referentes del rubro, lo cual les permitir\u00e1 empezar a generar redes para cuando comiencen su carrera laboral\u201d.<\/p>\n<p>Claudia Paredes, directora ejecutiva de ONG Canales, destac\u00f3 que \u201cse trata de una tremenda oportunidad (la articulaci\u00f3n entre estas organizaciones), ya que, por un lado, permite que estudiantes como los de Puerto Octay, puedan acceder al conocimiento y experiencia de destacados profesionales del \u00e1rea; pero por otro, que la industria gastron\u00f3mica de la cuenca, pueda vincularse directamente con la educaci\u00f3n y los futuros t\u00e9cnicos profesionales del rubro, aportando identidad y pertenencia a la formaci\u00f3n, rol que nos interesa destacar en este tipo de vinculaciones\u201d.<\/p>\n<p>Desde Caja Los Andes, por su parte, Juan Francisco Montes, gerente general de CLA Turismo, tambi\u00e9n celebr\u00f3 la alianza, destacando adem\u00e1s al Centro Tur\u00edstico Punta Larga como punto de encuentro. En tal sentido, indic\u00f3 que \u201cpara nosotros tiene mucho valor recibir a generaciones que est\u00e1n estudiando gastronom\u00eda y, compartir con ellos, c\u00f3mo hemos adaptado nuestro modelo de negocio para incorporar el apoyo a proveedores locales, al preferir materias primas y productores. Esto, en el marco de la estrategia de turismo sostenible de Caja Los Andes\u00bb.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><b><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26\" target=\"_blank\" rel=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26 noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=26\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/b><\/strong><\/span>El chef del Centro Tur\u00edstico, Camilo Villarroel, en tanto, dijo estar \u201cmuy contento de poder compartir, con mucha humildad, mi experiencia con personas que pronto saldr\u00e1n al mundo laboral, donde podr\u00e1n aportar un sello a trav\u00e9s de su cocina\u201d.<\/p>\n<p>La jornada de capacitaci\u00f3n, organizada por Caja Los Andes, ONG Canales, Movimiento 100K y Cuenca Sostenible, tuvo su broche de oro con la realizaci\u00f3n de un taller denominado \u201c\u00a1Con las manos en la masa!\u201d. All\u00ed, los estudiantes del Liceo Benjam\u00edn Mu\u00f1oz Gamero de Puerto Octay tuvieron la posibilidad de desarrollar y presentar sus propios proyectos gastron\u00f3micos. Esto, de modo de poner a prueba lo aprendido, pero tambi\u00e9n de entrenar las habilidades fortalecidas en el ejercicio de la actividad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante la ma\u00f1ana, estudiantes de tercero y cuarto medio de la especialidad de Gastronom\u00eda del Liceo Benjam\u00edn Mu\u00f1oz Gamero de Puerto Octay, participaron de las charlas impartidas por distintos actores del rubro gastron\u00f3mico.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":57433,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[1261,1507,19426,19428,19427,1800,4603],"class_list":["post-57416","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-acuicola","tag-caja-los-andes","tag-cuenca-del-lago-llanquihue","tag-gerente-general-de-cla","tag-liceo-benjamin-munoz","tag-ong-canales","tag-puerto-octay"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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