Un importante hito se concret\u00f3 con la firma del acuerdo de colaboraci\u00f3n entre la Sociedad Chilena de Nutrici\u00f3n, Bromatolog\u00eda y Toxicolog\u00eda (Sochinut) y Pescadores Industriales del Biob\u00edo, para -entre otras materias- profundizar el conocimiento cient\u00edfico sobre las caracter\u00edsticas nutricionales de los alimentos provenientes del mar.<\/p>\n
El convenio tiene como objetivo no solo fortalecer la conexi\u00f3n entre el sector pesquero y la comunidad de socios y socias de Sochinut de distintas disciplinas asociadas a la alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n, sino tambi\u00e9n contribuir a mejorar la comprensi\u00f3n de los beneficios nutricionales de los productos del mar, su potencial en la inclusi\u00f3n de dietas equilibradas y promover pr\u00e1cticas sostenibles y responsables en la pesca industrial.<\/p>\n
En la actividad se destac\u00f3 el valor y nivel nutricional de alimentos como el Jurel, debido a su alto contenido en Omega-3 que disminuye el colesterol y los triglic\u00e9ridos en la sangre, ayudando de esta manera a fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n
Para la presidenta de los Pescadores Industriales del Biob\u00edo, Macarena Cepeda Godoy, el acuerdo marca una alianza para abordar los desaf\u00edos alimentarios y nutricionales. \u201cExiste una tendencia al alza en el consumo de alimentos del mar y nuestra intenci\u00f3n es apoyar al crecimiento de esos niveles, con una oferta nutricional de alta calidad y accesible en todo el pa\u00eds, que generamos \u00edntegramente en la Regi\u00f3n del Biob\u00edo, la capital pesquera de Chile, a partir del trabajo de m\u00e1s de 6.500 personas\u201d.<\/p>\n
Asegur\u00f3 que es un paso importante en el trabajo para desarrollar un sector sostenible y responsable en el manejo de los recursos, porque \u201csomos una industria de alimentos y nuestra vocaci\u00f3n es llevar productos saludables a la mesa de las familias chilenas, por lo que esta alianza reforzar\u00e1 la orientaci\u00f3n al consumo humano directo que caracteriza este ciclo de la pesca industrial\u201d.<\/p>\n
En tanto, Gladys Morales Illanes, presidenta de Sochinut y acad\u00e9mica del Departamento de Salud P\u00fablica de la Universidad de La Frontera, sostuvo que \u201ccomo sociedad cient\u00edfica estamos muy interesados en impulsar distintas iniciativas de intercambio de conocimiento para fomentar la investigaci\u00f3n, a trav\u00e9s de la realizaci\u00f3n de proyectos en conjunto. Esto va a permitir contribuir al aumento de evidencia cient\u00edfica para que con mayor fuerza podamos promover el consumo de pescado, con especial atenci\u00f3n en el Jurel, para favorecer la alimentaci\u00f3n saludable y tambi\u00e9n sustentable para la poblaci\u00f3n chilena\u201d.<\/p>\n
La alianza entre Pescadores Industriales del Biob\u00edo y la Sociedad Chilena de Nutrici\u00f3n se suma a otras iniciativas impulsadas por el gremio, como el programa Banco de Alimentos del Mar, que desde 2020 a la fecha ha permitido entregar m\u00e1s de un mill\u00f3n de raciones de productos marinos en los Establecimientos de Larga Estad\u00eda para Adultos Mayores (ELEAM) de las regiones de Maule, \u00d1uble, Biob\u00edo y La Araucan\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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