{"id":59453,"date":"2023-12-29T06:28:50","date_gmt":"2023-12-29T09:28:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=59453"},"modified":"2024-01-02T08:55:44","modified_gmt":"2024-01-02T11:55:44","slug":"con-apoyo-de-corfo-ucn-busca-recuperar-el-cultivo-de-ostra-japonesa-en-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/con-apoyo-de-corfo-ucn-busca-recuperar-el-cultivo-de-ostra-japonesa-en-chile\/","title":{"rendered":"Con apoyo de Corfo: UCN busca recuperar el cultivo de Ostra Japonesa en Chile"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/b>Una reciente adjudicaci\u00f3n de fondos proveniente del \u201cPrograma Tecnol\u00f3gico para la Diversificaci\u00f3n de la Industria Acu\u00edcola Chilena\u201d de CORFO, es la que permitir\u00e1 a la Universidad Cat\u00f3lica del Norte (UCN) concretar la propuesta titulada \u201cDesarrollo e Implementaci\u00f3n de un Programa Tecnol\u00f3gico para la Diversificaci\u00f3n de la Industria Acu\u00edcola Chilena en el Recurso Ostra Japonesa\u201d.<\/span><\/p>\n

El Programa est\u00e1 compuesto por un portafolio de proyectos planteados por la universidad que busca relevar y reinsertar en la acuicultura nacional, a trav\u00e9s del desarrollo de cinco objetivos principales, el cultivo de la ostra japonesa que fue desarrollada en Chile y que por diferentes motivos, sufri\u00f3 un declive en su producci\u00f3n que finaliz\u00f3 en el colapso de esta industria.<\/span><\/p>\n

El acad\u00e9mico del Dpto. de Acuicultura de la UCN y director de la iniciativa, Rodrigo Rojas, explica que el programa de Corfo busca reactivar la industria de la ostra que alguna vez existi\u00f3 en el pa\u00eds pero que por motivos sanitarios (barreras sanitarias de exportaci\u00f3n) se dej\u00f3 de producir y exportar, quedando s\u00f3lo un semillero conformado principalmente por Cultimar de Fundaci\u00f3n Chile. Luego esta empresa dej\u00f3 de producir y eso gener\u00f3 una baja notable en la producci\u00f3n de ostras.<\/span><\/p>\n

\u201cEsto provoc\u00f3 que no hubiese qui\u00e9n abasteciera de semillas del recurso. En este contexto, un objetivo del proyecto, en su primera etapa, es producir semillas y cubrir una de las brechas m\u00e1s importantes del sector que es producir semillas de calidad estandarizada, dado que las que se produc\u00eda hasta entonces no ten\u00eda los mismos rendimientos en los distintos cultivadores, ni en las distintas \u00e1reas de cultivo\u201d, indica.\u00a0<\/span><\/p>\n

Objetivos del programa UCN<\/b><\/h2>\n

Adem\u00e1s de lograr estandarizar la calidad de semillas de ostras, la Universidad contempla transferir estas semillas principalmente a APES y AMERBS en siete regiones a lo largo del pa\u00eds: Antofagasta, Atacama, Coquimbo, el Maule, O\u2019Higgins, Los R\u00edos y Los Lagos. Por otra parte, plantean tambi\u00e9n desarrollar e implementar una estrategia para la comercializaci\u00f3n de larvas, semillas y adultos de ostra japonesa a nivel nacional e internacional.<\/span><\/p>\n

A ello se suma la definici\u00f3n de zonas potenciales de cultivo de la ostra japonesa desde el punto de vista sanitario, metales pesados, Floraciones Algales Nocivas (FAN) y detecci\u00f3n de pat\u00f3genos en semillas y adultos, listados en la Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal (OMSA), as\u00ed como tambi\u00e9n la formaci\u00f3n de capital humano para el desarrollo de actividades necesarias en cultivo\u00a0 y escalamiento del recurso.<\/span><\/p>\n

Para el logro de estos objetivos, plantean establecer un modelo de gesti\u00f3n y gobernanza efectivo y colaborativo con diferentes actores, considerando para esto la participaci\u00f3n como coejecutores de Fundaci\u00f3n Chinquihue, Empresa Nanaku y el Centro Tecnol\u00f3gico AquaPac\u00edfico (AQP).<\/span><\/p>\n

En este sentido, la directora del Centro AquaPac\u00edfico, Claudia Soto, comenta que el desaf\u00edo que supone el programa es el de promover y fortalecer la industria de la Ostra Japonesa, con todo lo que eso implica, es decir, el desarrollo de toda la cadena productiva como los proveedores de productos y servicios, productores locales, exportaci\u00f3n, intermediarios, gastronom\u00eda, entre otros.<\/span><\/p>\n

\u201cNuestro rol como AQP es el de desarrollar un modelo de negocios para la comercializaci\u00f3n de la ostra tanto en el mercado nacional como en el internacional, considerando la venta de semilla de ostra para su cultivo nacional e internacional y producto final; ostras en distintos formatos como fresco, congelado y productos con valor agregado (conserva, ahumado,enlatado, etc.), que tienen como nicho el mercado internacional\u201d, precisa. Para lograr este objetivo, Aquapacifico trabajar\u00e1 con reconocidas instituciones a nivel nacional como son la Fundaci\u00f3n CocinaMar y el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS).\u00a0<\/span><\/p>\n

De acuerdo con lo planteado en la propuesta, territorialmente se espera impactar en t\u00e9rminos socio productivos en las Zonas Norte y Sur del pa\u00eds, considerando un acompa\u00f1amiento en cuanto al desarrollo del cultivo, escalamiento y comercializaci\u00f3n, con miras a transformarla en una actividad sustentable y en directa relaci\u00f3n con la agenda 2030.<\/span><\/p>\n

Otra arista algo m\u00e1s ambiciosa considera dentro de la transferencia \u201cdesarrollar la tecnolog\u00eda en Hatchery de APEs, por ejemplo, en el norte con Cifuncho que ya tienen los permisos, tambi\u00e9n est\u00e1 Caleta Buena que est\u00e1 adquiriendo los permisos y en Los Vilos con Fepemach donde se prospectando tambi\u00e9n una posibilidad\u201d, asegura Rodrigo Rojas.<\/span><\/p>\n

Visita Corfo a instalaciones acu\u00edcolas UCN-AQP<\/b><\/h2>\n

En el contexto de este Programa Tecnol\u00f3gico, H\u00e9ctor Chocobar G – ejecutivo sectorial de la Gerencia de Capacidades Tecnol\u00f3gicas de CORFO – visit\u00f3 recientemente las instalaciones acu\u00edcolas de la UCN y AQP, con el objetivo de conocer <\/span>in situ<\/span><\/i> la infraestructura, tecnolog\u00eda y el capital humano disponible para el desarrollo de este Programa Tecnol\u00f3gico que impactar\u00e1 en la diversificaci\u00f3n \"\"<\/a><\/b><\/strong>acu\u00edcola regional y potencialmente en las regiones de alcance.<\/span><\/p>\n

Sobre ello, el profesional sostiene que \u201clo que espera CORFO de esta iniciativa tecnol\u00f3gica – productiva, es justamente que se logren estrechar las brechas que fueron detectadas y relevadas por el Programa Tecnol\u00f3gico propuesto por la UCN. Luego de cerrar estas brechas y alcanzar los objetivos propuestos (tanto a nivel productivo, tecnol\u00f3gico y comercial), se debe consolidar un v\u00ednculo real con el territorio, considerando las comunidades del borde costero, empresas, academia, instituciones p\u00fablicas y privadas; estableciendo ejes de ejecuci\u00f3n y desarrollo relacionados directamente con el escalamiento productivo, transferencia tecnol\u00f3gica, formaci\u00f3n de capital humano t\u00e9cnico y avanzado, vigilancia tecnol\u00f3gica y escalamiento comercial\u201d.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta propuesta tecnol\u00f3gica apunta a cerrar brechas en el cultivo de ostras y establecer un v\u00ednculo con la comunidad costera, adem\u00e1s de promover la transferencia tecnol\u00f3gica, formaci\u00f3n de capital humano y el crecimiento comercial.\u00bb<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":59465,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[272,6165,7663,153,4072,7143,2873,6408,446,122,7303,785,18848,3561,346,702],"class_list":["post-59453","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-acuicultura","tag-aquapacifico","tag-colaboracion","tag-comercializacion","tag-corfo","tag-cultivo","tag-desarrollo","tag-diversificacion","tag-exportacion","tag-floraciones-algales-nocivas","tag-industria-acuicola","tag-infraestructura","tag-ostra-japonesa","tag-sanidad-animal","tag-semillas","tag-tecnologia","tag-universidad-catolica-del-norte"],"yoast_head":"\nCon apoyo de Corfo: UCN busca recuperar el cultivo de Ostra Japonesa en Chile - 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