{"id":59862,"date":"2024-01-15T06:40:14","date_gmt":"2024-01-15T09:40:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=59862"},"modified":"2024-01-17T09:29:54","modified_gmt":"2024-01-17T12:29:54","slug":"realizan-balance-de-proyecto-de-grasas-sustentables-para-la-acuicultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/realizan-balance-de-proyecto-de-grasas-sustentables-para-la-acuicultura\/","title":{"rendered":"Destacan proyecto sobre aplicaci\u00f3n de grasas sustentables en nutrici\u00f3n acu\u00edcola"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><span lang=\"ES-TRAD\"><b><a href=\"https:\/\/www.alloyingenieria.com\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-55815 size-full alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Gif-Alloy.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/b><\/span><\/span>A lo largo de los a\u00f1os la industria salmonicultora ha debido enfrentar importantes desaf\u00edos en cuanto al desarrollo de alimentos con alto contenido lip\u00eddico, para potenciar la energ\u00eda suministrada a las especies y equilibrar amino\u00e1cidos para optimizar la s\u00edntesis proteica. A medida que se avanzaba en estos desarrollos, surge una complicaci\u00f3n cr\u00edtica: la p\u00e9rdida de grasa durante el almacenamiento y la eutroficaci\u00f3n de los lechos marinos. En respuesta a este desaf\u00edo, Innocon, empresa ubicada en la Regi\u00f3n del Biob\u00edo, l\u00edder en I+D, innovaci\u00f3n y sostenibilidad para las empresas del pa\u00eds, ha desarrollado una soluci\u00f3n revolucionaria a trav\u00e9s de la ejecuci\u00f3n de su proyecto FIC-Run proceso de interesterificaci\u00f3n, poniendo a disposici\u00f3n de la industria acu\u00edcola sus avances. Este producto oleoso ofrece caracter\u00edsticas reol\u00f3gicas ideales para retener grasas en los alimentos acu\u00edcolas, siendo completamente digestible por los peces y respetuoso con el medio ambiente.<\/p>\n<p>El proyecto, financiado por el Gobierno Regional Biob\u00edo a trav\u00e9s del Fondo para la Innovaci\u00f3n y la competitividad regional, FIC-R, celebr\u00f3 su hito de t\u00e9rmino con una ceremonia en las instalaciones de Innocon, ubicadas en Coronel, y cont\u00f3 con la asistencia de autoridades regionales, diferentes actores del ecositema de innovaci\u00f3n e investigaci\u00f3n, as\u00ed como representantes del sector salmonicultor y del Holging SETOP.<\/p>\n<p>El gerente general de Innocon, Carlos Sep\u00falveda Toepfer, recalc\u00f3 la importancia del desarrollo de este tipo de iniciativas de apoyo a la investigaci\u00f3n cient\u00edfica: \u201cEn Innocon estamos felices de impulsar que se den este tipo de proyectos y de potenciar a investigadores con gran iniciativa para que puedan llevar sus ideas adelante, y por supuesto impactar de manera positiva en la econom\u00eda regional y de entregar un beneficio medio ambiental al pa\u00eds. Esperamos continuar impulsando iniciativas como esta; nosotros buscamos que nuestros clientes vean sus procesos productivos de una manera m\u00e1s amigable, tanto para la comunidad como para el medio ambiente.\u201d<\/p>\n<p>El nuevo producto desarrollado, obtenido a partir de aceites vegetales y animales, entrega la posibilidad de obtener un mayor crecimiento econ\u00f3mico a las empresas y a su vez, caminar en la senda de los objetivos de sustentabilidad que la industria acu\u00edcola nacional quiere alcanzar.<\/p>\n<p>En ensayos de retenci\u00f3n de grasas, el producto demostr\u00f3 una eficacia comparable a la grasa de cobertura tradicional, y los an\u00e1lisis de digestibilidad revelaron un aumento del 30%. Dise\u00f1ado para su aplicaci\u00f3n durante la etapa de aceitado, el producto ofrece una dosificaci\u00f3n flexible entre 0,5% y 1,5%.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><span lang=\"ES-TRAD\"><strong><b><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26\" target=\"_blank\" rel=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26 noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=26\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/b><\/strong><\/span><\/span>La consejera regional, Javiera Vargas Mu\u00f1oz, se\u00f1al\u00f3 lo relevante del producto desarrollado durante el proyecto, para la sostenibilidad de la industria acu\u00edcola: \u201cConsidero que con este tipo de proyectos se le est\u00e1 dando soluci\u00f3n a un \u00edtem de la sostenibilidad del planeta, como es la ultrafijaci\u00f3n en procesos productivos de la salmonicultura. Este producto demostr\u00f3 ser un aporte en cuanto al incremento del crecimiento de las especies cultivadas, lo que implica tambi\u00e9n un aumento en las buenas pr\u00e1cticas de crianza en esta industria.\u201d<\/p>\n<p>Con esta innovaci\u00f3n, la industria acu\u00edcola da un paso firme hacia un futuro m\u00e1s sostenible y eficiente, abordando desaf\u00edos cruciales y promoviendo pr\u00e1cticas responsables en la producci\u00f3n de alimentos acu\u00edcolas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se trata de una soluci\u00f3n a la industria acu\u00edcola con tecnolog\u00edas sostenibles, logrando desarrollar un producto oleoso con caracter\u00edsticas reol\u00f3gicas ideales para retener las grasas en los alimentos para peces.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":59867,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[9606,20598,8355,2926,2245,2100,20599,20596,20597,20594,20600,20595,519,3477],"class_list":["post-59862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmonicultura","tag-desarrollo-sostenible","tag-ensayos","tag-eutroficacion","tag-id","tag-innocon","tag-innovacion","tag-innovacion-sostenible","tag-interesterificacion","tag-oleoso","tag-perdida-de-grasa","tag-produccion-de-alimentos-acuicolas","tag-proyecto-fic-run","tag-region-del-biobio","tag-sostenibilidad"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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