{"id":59945,"date":"2024-01-17T06:02:48","date_gmt":"2024-01-17T09:02:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=59945"},"modified":"2024-01-19T08:14:09","modified_gmt":"2024-01-19T11:14:09","slug":"avances-en-la-disminucion-de-la-precocidad-de-s-salar-en-ras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/avances-en-la-disminucion-de-la-precocidad-de-s-salar-en-ras\/","title":{"rendered":"Avances en la disminuci\u00f3n de la precocidad de S. salar en RAS"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/b><\/span><\/span>Hace aproximadamente cuatro lustros que la industria chilena del salm\u00f3n incorpor\u00f3 la tecnolog\u00eda de la recirculaci\u00f3n de aguas – RAS – , inicialmente en el ciclo de agua dulce y hoy se ha expandido hasta la engorda en aguas salobres o saladas, aportando innegables beneficios ecol\u00f3gicos, sanitarios, econ\u00f3micos, log\u00edsticos y operacionales, entre otros, y aportando fuertemente a la anhelada sustentabilidad de la actividad. Esta nueva manera de cultivar peces requiere dise\u00f1ar y modular artificialmente algo tan sensible y perfectamente balanceado como lo es un medio ambiente acu\u00e1tico, intentando darle el equilibrio natural y perfecto a la qu\u00edmica del agua o la incidencia de la luz, en comuni\u00f3n con la biolog\u00eda de los peces. Sin embargo, a\u00fan existen profundos vac\u00edos de conocimiento que se reflejan en maduraciones indeseables, crecimientos por debajo de lo esperado y morbilidades o mortalidades ulteriores de los peces durante el proceso de la engorda. En la actualidad, la p\u00e9rdida desde siembra hasta cosecha de Salmo salar est\u00e1 en el rango entre un 13 a un 19 %, tanto en Chile como en Noruega, con la mayor parte de ella cerca de la siembra. Lo anterior ofrece una oportunidad para mejoras y sigue siendo el gran incentivo para acortar el ciclo marino mediante la siembra de smolts de mayor tama\u00f1o con protocolos de fotoper\u00edodos m\u00e1s complejos, lo cual tambi\u00e9n ha producido inconvenientes imprevistos.<\/p>\n

Mejoras sustantivas en la reducci\u00f3n de la maduraci\u00f3n sexual de post smolts o \u201cJacks\u201d de salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico cultivados en RAS lograron, recientemente, un grupo de cient\u00edficos noruegos dirigidos por el Dr. Thomas Fraser del Instituto de Investigaci\u00f3n Marina (IMR) de la Estaci\u00f3n de Investigaci\u00f3n de Acuicultura Matre, Noruega.<\/p>\n

\"\"Este grupo de acad\u00e9micos ten\u00eda muy claro que la maduraci\u00f3n sexual precoz no es deseada en el cultivo de salm\u00f3n, ya que reduce la capacidad hipoosmorreguladora y el crecimiento a largo plazo en el agua de mar, generalmente en los machos. Por el contrario, las hembras en cultivo no constituyen un problema, puesto que rara vez maduran antes de su segundo invierno en el mar y, por lo general, alcanzan el tama\u00f1o de cosecha antes de esa fecha. Con esto en mente, los cient\u00edficos noruegos, mediante la modificaci\u00f3n y optimizaci\u00f3n de protocolos de fotoper\u00edodo, lograron desarrollar aquellos dise\u00f1os que significaron la menor generaci\u00f3n de machos precoces, teniendo en consideraci\u00f3n que los altos niveles de maduraci\u00f3n en RAS pueden ser adicionalmente el resultado de las altas temperaturas del agua y el r\u00e1pido crecimiento que ocurren en estos sistemas productivos, todos ellos factores de riesgo para el fenotipo \u201cgrilsing\u201d. El dise\u00f1o experimental fue muy simple; los investigadores dividieron 380 salmones juveniles de 120 gramos, de ambos sexos, en grupos similares, en 6 estanques a 16\u00b0Celcius, todos los cuales fueron expuestos, por seis semanas, a luz que simulaba un d\u00eda de invierno (12:12), antes de que \u00e9sta aumentara a:<\/p>\n

1) Luz constante (24:0), en dos estanques.<\/strong><\/h3>\n

2) 21 horas de luz y tres horas de \u201cnoche\u201d (21:3), en dos estanques.<\/strong><\/h3>\n

3) 18 horas de luz y seis horas de \u201cnoche\u201d (18:6), en dos estanques.<\/strong><\/h3>\n

Los peces se mantuvieron en estas condiciones durante seis semanas. Es as\u00ed como un peque\u00f1o cambio en el fotoper\u00edodo, redund\u00f3 en asombrosos resultados. Aquellos peces machos que se mantuvieron con el m\u00e9todo tradicional de luz constante (24:0) tuvieron un 33 % de maduraci\u00f3n gonadal. Cuando el \u201cd\u00eda artificial\u201d se acort\u00f3 de 24 a 21 horas, seguido de una breve \u201cnoche\u201d, que solamente dur\u00f3 tres horas, solo el 10 % de los peces alcanz\u00f3 la madurez sexual. De manera similar, cuando el fotoper\u00edodo fue de 18 horas luz y 6 de oscuridad, el resultado de peces machos maduros alcanz\u00f3 un 12 % del total. Esa peque\u00f1a \u201csiesta\u201d de 3 \u00f3 6 horas marc\u00f3 una gran diferencia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

<\/figcaption><\/figure>\n

Como era de esperar, todos los machos que maduraron eran mucho m\u00e1s alargados que aquellos que no lo hicieron. Similarmente, los machos p\u00faberes tuvieron una menor actividad, en un 35 %, de la enzima Na+\/K+-ATPasa branquial que aquellos inmaduros al final de la ventana de esmoltificaci\u00f3n. Result\u00f3 que pasar de d\u00edas de invierno (12:12) a d\u00edas de 18 y 21 horas, permiti\u00f3 que los peces se sometieran a esmoltificaci\u00f3n de forma normal, al tiempo que reduc\u00eda significativamente el riesgo de que maduraran sexualmente. Aun cuando, actualmente, se desconocen los mecanismos exactos que conducen al inicio y el momento de la pubertad en el salm\u00f3n, se plantea la hip\u00f3tesis de que primero se debe alcanzar un umbral m\u00ednimo de desarrollo y los fotoper\u00edodos son importantes sincronizadores de tal condici\u00f3n.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/b><\/strong><\/span><\/span>Es as\u00ed como los cient\u00edficos noruegos recomiendan fotoper\u00edodos con una escotofase corta (21:3 \u00f3 18:6) despu\u00e9s del \u201czeitgeber\u201d o sincronizaci\u00f3n invernal en un r\u00e9gimen de smolts de onda cuadrada (d\u00eda largo-corto-largo) para limitar la incidencia de la pubertad en los peces machos. Los protocolos de fotoper\u00edodo, control de la calidad de agua y, en general, todos aquellos que significan la operaci\u00f3n de piscicultura de RAS son n\u00f3veles, y como tales est\u00e1n sujetos a constantes mejoras. Debemos tener la mente abierta y generosa para introducir esas mejoras, adem\u00e1s de entender que el conocimiento del funcionamiento de dichas unidades debe estar en constante socializaci\u00f3n para acelerar la llegada de ellas. No existen verdades absolutas que deban ser guardadas con celo entre los diferentes actores de la industria, pues tarde o temprano, se convertir\u00e1n en burradas absolutas.<\/p>\n

Como en la Apps, el nombre del juego debiese ser \u201cshare & earn\u201d (comparte y gana).<\/p>\n

Interesados en recibir el paper cient\u00edfico completo, escribir a:<\/p>\n

Rodolfo Infante Espi\u00f1eira, MSc
\nGerente T\u00e9cnico
\nHappy Fish SpA
\nrodolfo.happyfish@gmail.com<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La industria del salm\u00f3n en Chile y Noruega ha adoptado la tecnolog\u00eda RAS, generando avances ecol\u00f3gicos y sanitarios. Innovaciones en fotoperiodo reducen maduraci\u00f3n temprana, promoviendo mejoras continuas en la acuicultura.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":59951,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[143,20663,1550,9709,20661,20662,11222,3235,20660,184,3477],"class_list":["post-59945","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmonicultura","tag-acuicultura","tag-fenotipo-grilsing","tag-fotoperiodo","tag-investigacion-cientifica","tag-maduracion-sexual","tag-mejoras","tag-protocolos","tag-ras","tag-recirculacion-de-aguas","tag-salmon","tag-sostenibilidad"],"yoast_head":"\nAvances en la disminuci\u00f3n de la precocidad de S. salar en RAS - Mundoacuicola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Las innovaciones en fotoperiodo reducen maduraci\u00f3n temprana, promoviendo mejoras continuas en la acuicultura.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/avances-en-la-disminucion-de-la-precocidad-de-s-salar-en-ras\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Avances en la disminuci\u00f3n de la precocidad de S. salar en RAS - 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