{"id":63094,"date":"2024-04-30T06:04:47","date_gmt":"2024-04-30T09:04:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=63094"},"modified":"2024-05-02T09:13:59","modified_gmt":"2024-05-02T12:13:59","slug":"asociacion-de-salmonicultores-de-magallanes-y-elanco-reactivan-comite-de-salud-de-peces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/asociacion-de-salmonicultores-de-magallanes-y-elanco-reactivan-comite-de-salud-de-peces\/","title":{"rendered":"Asociacion de Salmonicultores de Magallanes y Elanco reactivan Comit\u00e9 de Salud de Peces"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><b><span lang=\"ES-TRAD\"><a href=\"https:\/\/www.alloyingenieria.com\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-55815 size-full alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Gif-Alloy.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/span><\/b>Con gran \u00e9xito y alta participaci\u00f3n contin\u00faan desarroll\u00e1ndose las actividades programadas por la Asociaci\u00f3n de Salmonicultores de Magallanes y Elanco Animal Health, en el marco del Acuerdo de Colaboraci\u00f3n que suscribieron el a\u00f1o pasado, para potenciar el trabajo de la industria en la zona austral.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El pasado martes 16 de abril, las instituciones realizaron una interesante jornada t\u00e9cnica en el Hotel Cabo de Hornos de Punta Arenas, donde fueron convocados los representantes de las empresas productoras asociadas al gremio, junto con sus respectivos encargados de salud.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El objetivo central del encuentro fue la reactivaci\u00f3n del Comit\u00e9 de Salud de Peces en la regi\u00f3n de Magallanes \u2013que oper\u00f3 hace algunos a\u00f1os al alero del gremio y Elanco\u2013, para abordar de forma conjunta y colaborativa los principales desaf\u00edos sanitarios que enfrenta la industria salmonicultura en el territorio austral. La iniciativa fue ampliamente aplaudida por los asistentes, quienes destacaron la importancia de generar espacios de este tipo, que les permitan abordar problem\u00e1ticas de inter\u00e9s com\u00fan para el sector, pero enfocadas directamente en Magallanes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La primera sesi\u00f3n del Comit\u00e9 \u2013 que sesionar\u00e1 trimestralmente-\u00a0 tuvo como tema central la melanosis en salm\u00f3nidos, uno de los trastornos pigmentarios de mayor frecuencia observados en plantas de procesamiento y que genera importantes p\u00e9rdidas a ra\u00edz de la degradaci\u00f3n de la calidad del producto final y la reducci\u00f3n de su rendimiento, entre otras consecuencias.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>PRODUCTIVIDAD REGIONAL<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El encuentro parti\u00f3 con una presentaci\u00f3n de Joel Leal, gerente de Aquabench, sobre \u201cIndicadores Productivos y Sanitarios de la Salmonicultura en Magallanes\u201d, oportunidad en que destac\u00f3 los positivos resultados que registra la industria en t\u00e9rminos de uso de vacunas, reducci\u00f3n de antibi\u00f3ticos, crecimiento, conversi\u00f3n del alimento e incorporaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas, factores que han permitido generar una notable mejora productiva. Inform\u00f3 que, al cierre de marzo pasado, se registr\u00f3 un incremento de 25% en el ingreso de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">smolts<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> a engorda en la regi\u00f3n, respecto de igual per\u00edodo del a\u00f1o anterior, con un peso aproximado de 168 grs. En cuanto al origen de \u00e9stos, destac\u00f3 que a trav\u00e9s del tiempo se observa c\u00f3mo ha aumentado el porcentaje proveniente de pisciculturas de recirculaci\u00f3n, especialmente de la zona (un 88% en 2023).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cLa industria en Magallanes ha crecido, no en n\u00fameros de centros, pero s\u00ed en productividad; esa ha sido la clave. En los \u00faltimos 4 \u00f3 5 a\u00f1os, el ingreso de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">smolts<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> ha sido bastante similar, pero los kilos por <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">smolt<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> que estamos sacando por cada pescado producido han aumentado de manera muy importante\u201d, indic\u00f3.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pese a las restricciones que enfrenta la industria en materia de concesiones en la regi\u00f3n, enfatiz\u00f3 que a\u00fan existe un importante potencial de desarrollo. \u201cUn dato que llama la atenci\u00f3n es el lapso de engorda. En el caso de Magallanes hemos bajado desde 20 meses, aproximadamente, a lapsos de engorda de 15 a 16 meses, lo que es un tremendo avance. Cosechar cinco meses antes es muy relevante en t\u00e9rminos de una serie de factores\u201d. Sin duda, sostuvo, esto ha tenido mucho que ver con la calidad de los alimentos, de los smolts y avances en programas de manejo gen\u00e9tico, as\u00ed como con la optimizaci\u00f3n de la producci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Entre otras propuestas de inter\u00e9s discutidas, considerando que la reducci\u00f3n en el lapso de engorda ha sido permanente en la regi\u00f3n, indic\u00f3 que ser\u00eda interesante un acercamiento con la autoridad para evaluar un cambio regulatorio que permita disminuir la extensi\u00f3n del ciclo de cultivo, que actualmente est\u00e1 definido en 33 meses m\u00e1s 3 de descanso, por ciclos de 24 meses m\u00e1s 3, por ejemplo, lo que permitir\u00eda aumentar la producci\u00f3n en un 30% m\u00e1s, cada tres ciclos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>MELANOSIS\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al final de su intervenci\u00f3n, Joel Leal present\u00f3 los principales avances de un proyecto de investigaci\u00f3n sobre melanosis en salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico que Aquabench est\u00e1 desarrollando desde el 2022 con la colaboraci\u00f3n de nueve empresas productoras (75% de la industria), cuyo objetivo es evaluar los factores de riesgo que inciden en la presentaci\u00f3n de este \u201ctrastorno pigmentario\u201d para proponer pr\u00e1cticas tendientes a disminuir sus efectos o su desarrollo en peces en per\u00edodo de cosecha.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dentro de las causas asociadas a este fen\u00f3meno\u00a0 y los factores de riesgo, el profesional destac\u00f3 los traumatismos y contusiones, fracturas de espinas, efectos secundarios de la vacunaci\u00f3n, procesos infecciosos, deformidades, variables nutricionales y estr\u00e9s por prolongados per\u00edodos de acopio.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Posteriormente, y en esa misma l\u00ednea, Carlos Sandoval, gerente t\u00e9cnico del Veterinary Histopathology Center (VeHiCe), se refiri\u00f3 a la \u201cMelanosis y su impacto en la industria: Patrones, factores de riesgo, generaci\u00f3n y evoluci\u00f3n de la melanosis\u201d. Explic\u00f3 que se trata de una condici\u00f3n transversal que afecta a la mayor\u00eda de los pa\u00edses productores de salm\u00f3n, cuya presentaci\u00f3n cl\u00ednica puede manifestarse de distintas formas: lineal, difusa y focal, entre otras. En Noruega se ha registrado hasta un 20% de prevalencia de melanosis focal, sin embargo, seg\u00fan algunos reportes de producci\u00f3n del pa\u00eds n\u00f3rdico, ha disminuido. Mientras tanto, en Chile se calcula un 14% de prevalencia y en Escocia, menos de un 5%.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El experto destac\u00f3 entre las principales causas a las infecciones virales; traumatismos que provocan da\u00f1o a nivel muscular o esquel\u00e9tico; accidentes vaccinales; deformidades. Tambi\u00e9n abord\u00f3 la fibrosis muscular, lo que en las plantas de proceso llaman \u201cmelanosis blanca\u201d, ocasionada por manejos inadecuados de los peces y alteraciones de espinas. Otros de los factores de riesgo mencionados son los deltas de temperatura que se producen durante el traslado de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">smolts<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> desde agua dulce a mar, compresiones; y fusiones de cuerpos vertebrales, que algunos investigadores atribuyen a un r\u00e1pido crecimiento en agua de mar y estr\u00e9s por prolongado tiempo de acopio.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cEn base a estudios experimentales, trabajamos con la edad de la melanosis y podemos dar un estimado. Podemos saber, de acuerdo con alrededor de unos siete par\u00e1metros, m\u00e1s o menos en qu\u00e9 etapa del pez se inici\u00f3 y realizar un estudio retrospectivo\u201d, se\u00f1al\u00f3 el profesional.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, present\u00f3 algunos factores nutricionales que arroj\u00f3 un estudio de alimentaci\u00f3n en salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico, realizado por Nofima, donde se evaluaron tres grupos de peces. \u201cLos peces que fueron alimentados con vitamina E m\u00e1s Selenio disminuyeron sus zonas de melanosis en alrededor de un 62% en comparaci\u00f3n al grupo control. El grupo al que adem\u00e1s se le adicion\u00f3 vitamina C redujo un 39% las zonas de melanosis en relaci\u00f3n al grupo control. Y las microalgas marinas produjeron una reducci\u00f3n de un 95%. No obstante, en el grupo donde se adicion\u00f3 cobre, aumentaron en un 45% los focos de melanosis\u201d.<\/span><\/p>\n<p><b>FACTORES NUTRICIONALES<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><b><span lang=\"ES-TRAD\"><strong><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26\" target=\"_blank\" rel=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26 noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=26\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/strong><\/span><\/b>Y, para finalizar, Claudia Gatica, gerente t\u00e9cnico de Skretting Chile, abord\u00f3 la patolog\u00eda desde otro \u00e1ngulo en su presentaci\u00f3n \u201cMelanosis: Experiencia en su control y mitigaci\u00f3n a trav\u00e9s de la nutrici\u00f3n\u201d. Explic\u00f3 que la empresa est\u00e1 controlando y monitoreando esta problem\u00e1tica desde 2017 a trav\u00e9s de su servicio Fish Quality. Los peces analizados est\u00e1n caracterizados por zona, tipos y score. \u201cSi nosotros juntamos todos los datos desde el 2021 hasta el 2024, tenemos una prevalencia de 2,1% de melanosis extendida\u201d, indic\u00f3.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En relaci\u00f3n con los antecedentes nutricionales en melanosis, si bien coincidi\u00f3 con los otros expositores, a\u00f1adi\u00f3 otros como la maduraci\u00f3n sexual, donde hay estudios que indican que existe una mayor prevalencia principalmente en machos; el manejo que implica la vacunaci\u00f3n y no \u00e9sta en s\u00ed misma; agentes infecciosos; lesiones por aplastamiento vinculadas al manejo; la salinidad; el tama\u00f1o de la unidad de cultivo que podr\u00eda estar asociado a un comportamiento m\u00e1s agresivo de los peces, entre otros.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dentro de los factores nutricionales que minimizan la prevalencia, destac\u00f3 tres aspectos: la estrecha relaci\u00f3n entre el Omega 6 y el Omega 3; el incremento en el nivel de EPA+DHA y el fortalecimiento de antioxidantes.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Asimismo, present\u00f3 resultados de interesantes estudios experimentales realizados por la empresa, con el objetivo de desarrollar e inducir melanosis para determinar potenciales pr\u00e1cticas de mitigaci\u00f3n, empleando como variantes el estr\u00e9s, una dieta est\u00e1ndar y una dieta inflamatoria y temperatura, entre otros. Como conclusi\u00f3n, declar\u00f3 que los estudios e investigaciones internas realizados no asocian los factores nutricionales con una reducci\u00f3n de melanosis extendida, pero s\u00ed tienen un rol en su mitigaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para finalizar, inform\u00f3 que Skretting est\u00e1 desarrollando un nuevo par\u00e1metro de calidad del servicio de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">fish quality<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, en relaci\u00f3n con el diagn\u00f3stico precoz de la fractura de costilla o de espina, que ser\u00e1 valioso para hacer mejores seguimientos. Destac\u00f3 tambi\u00e9n el uso de nutragen\u00f3mica en el nuevo laboratorio que la compa\u00f1\u00eda tiene en Noruega, adem\u00e1s del desarrollo y seguimiento de estrategias nutricionales preventivas y de mitigaci\u00f3n de la melanosis.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Adem\u00e1s, se destacaron mejoras en la productividad de la industria en Magallanes y se discutieron propuestas para su desarrollo continuo.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":63104,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[3431,11732,6165,14261,1794,1329,2986,7024,3682,590,5076],"class_list":["post-63094","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmonicultura","tag-acuerdo","tag-asociacion","tag-colaboracion","tag-comite","tag-elanco","tag-industria","tag-magallanes","tag-melanosis","tag-peces","tag-salmonicultores","tag-salud"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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