{"id":63424,"date":"2024-05-10T06:45:13","date_gmt":"2024-05-10T09:45:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=63424"},"modified":"2024-05-13T12:57:42","modified_gmt":"2024-05-13T15:57:42","slug":"viaje-de-prensa-reviva-la-ruta-del-turismo-salmonero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/viaje-de-prensa-reviva-la-ruta-del-turismo-salmonero\/","title":{"rendered":"Viaje de prensa: Reviva la ruta del \u00abTurismo Salmonero\u00bb"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/span><\/b><\/span>Hace poco m\u00e1s de un mes,\u00a0 Mowi Chile organiz\u00f3 un fam press para diferentes medios de las regiones Metropolitana, Los Lagos y Ays\u00e9n (entre ellos Mundo Acu\u00edcola), con el objetivo de replicar el itinerario habitual de su \u00abTurismo Salmonero\u00bb. As\u00ed, en la siguiente cr\u00f3nica, repasamos detalles de esta iniciativa que ya lleva 3 ediciones visibilizando \u2013a diferentes grupos de inter\u00e9s- el ciclo productivo del salm\u00f3n.<\/p>\n

Arribando a la Regi\u00f3n de Ays\u00e9n: De pampa a fiordo<\/strong><\/h3>\n

\"MOWIfampress2.JPG\"<\/p>\n

Acompa\u00f1ados por Fernando Villarroel, Gerente General de Mowi Chile y el equipo de Comunicaciones Corporativas de la compa\u00f1\u00eda, aterrizamos alrededor de las 15.00 Hrs. del jueves 4 de abril en el Aeropuerto Balmaceda, en donde los paisajes de pampa evidencian la cercan\u00eda de la frontera chileno-argentina.<\/p>\n

Pasado unos minutos, ya nos movilizamos rumbo a Ays\u00e9n por la ruta 240 (direcci\u00f3n oeste), en un transporte previamente coordinado por Mowi Chile y que nos acompa\u00f1ar\u00e1 durante todo el itinerario del Fam Press. Atr\u00e1s va quedando la extensa pampa patag\u00f3nica y se divisan cordones monta\u00f1osos a medida que nos acercamos a Coyhaique, la capital de la Regi\u00f3n de Ays\u00e9n.<\/p>\n

As\u00ed, despu\u00e9s de 50 minutos, llegamos a esta ciudad que es el punto medio de la Carretera Austral. Cuenta con todos los servicios b\u00e1sicos, raz\u00f3n por la cual decidimos hacer una peque\u00f1a parada para estirar las piernas y comer algo. Durante la pausa, desde la organizaci\u00f3n nos comentan que pronto se unir\u00e1n al grupo periodistas de medios locales y qu\u00e9, una vez reunidos todos a Ays\u00e9n, disfrutaremos de una agradable recepci\u00f3n en el Parque Ayk\u00e9n del Sur.\"MOWIfampress3.JPG\"<\/p>\n

Retomamos los m\u00e1s de 60 kil\u00f3metros que nos separan de nuestro destino, en un recorrido de curvas que bordea el R\u00edo Simpson y que impresiona con a\u00f1osos y verdes bosques. As\u00ed, cerca de las 19.00 Hrs. llegamos a Puerto Ays\u00e9n, ciudad rodeada por diferentes cuerpos de agua como fiordos, r\u00edos y lagos.<\/p>\n

Entre este \u00faltimo se encuentra el Lago Riesco, en cuya ribera norte se emplaza el Parque Aik\u00e9n del Sur, lugar donde \u00c1lvaro P\u00e9rez, gerente de Sustentabilidad y Asuntos P\u00fablicos de Mowi Chile; y Pamela Navarrete, encargada de Comunicaciones y Comunidades para Mowi en la Regi\u00f3n de Ays\u00e9n nos dieron oficialmente la bienvenida.<\/p>\n

En el Parque Aik\u00e9n del Sur realizamos un trekking de baja intensidad, presenciamos una demostraci\u00f3n de los bailes t\u00edpicos de la zona y disfrutamos de un maravilloso asado al estilo patag\u00f3n, para finalmente dirigirnos al Gran Hotel Ays\u00e9n, descansar y prepararnos para vivir la experiencia del Turismo Salmonero.<\/p>\n

Piscicultura Fiordo Ays\u00e9n\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Es viernes 5 de abril y la jornada comienza temprano. Somos trasladados desde Puerto Ays\u00e9n hasta las dependencias de la Planta de Proceso Secundaria de Mowi, ubicada en Puerto Chacabuco. Aqu\u00ed, Fernando Villarroel, Gerente General de Mowi Chile, realiza una descripci\u00f3n global de la compa\u00f1\u00eda, sus cifras en Chile, junto a los objetivos que gu\u00edan a la compa\u00f1\u00eda para liderar la revoluci\u00f3n azul con sustentabilidad.<\/p>\n

\u00abEn Chile, ocupamos el cuarto lugar como productores de salm\u00f3n y tenemos operaciones en las regiones de Los Lagos y Ays\u00e9n. Nuestra estrategia se enfoca en una producci\u00f3n equitativa del 50% en cada regi\u00f3n. Contamos con dos plantas de procesamiento, ubicadas en Chacabuco y Calbuco, adem\u00e1s de cinco pisciculturas. Nuestro proceso de cr\u00eda de salm\u00f3n est\u00e1 completamente integrado, desde la gen\u00e9tica hasta el producto final. Utilizamos la gen\u00e9tica Mowi, desarrollada desde la d\u00e9cada de 1960 y presente en todos los pa\u00edses donde producimos salm\u00f3n\u201d, explica Villarroel. \"MOWIfampress5.JPG\"<\/p>\n

\u201cEn t\u00e9rminos de equidad de g\u00e9nero, aproximadamente el 27% de nuestra fuerza laboral en Mowi Chile est\u00e1 compuesta por mujeres. En cuanto a la representaci\u00f3n femenina en el \u00e1rea corporativa, aspiramos a aumentar su proporci\u00f3n al 50% en el futuro. Finalmente, nuestra estrategia de sostenibilidad se basa en cuatro pilares fundamentales: personas, planeta, producto y beneficio. En relaci\u00f3n con el planeta, buscamos ser parte de soluciones para los desaf\u00edos ambientales globales, y en t\u00e9rminos de personas, la seguridad y el bienestar de nuestro personal y las comunidades son prioridad para nosotros\u201d, complementa Villarroel.<\/p>\n

Terminada la charla, nos trasladamos hacia el Puerto Oxxean de Puerto Chacabuco, que se encuentra muy cercano a la planta. All\u00ed, la luz de las primeras horas de la ma\u00f1ana y el buen tiempo permiten capturar atractivas fotograf\u00edas, todo ello previo a embarcarnos en la Santa Ver\u00f3nica, lancha que nos trasladar\u00e1 hacia la Piscicultura Fiordo Ays\u00e9n de Mowi.<\/p>\n

Acompa\u00f1ados por una suave llovizna, nos adentramos en direcci\u00f3n al coraz\u00f3n del Fiordo de Ays\u00e9n, para finalmente, despu\u00e9s de m\u00e1s de una hora de navegaci\u00f3n, distinguir las instalaciones de PFA, lugar que parece perdido entre mar, bosque y niebla, pero que representa el inicio del proceso productivo del salm\u00f3n.\"MOWIfampress6.JPG\"<\/p>\n

Una vez desembarcados, somos recibidos por Cristian Moreno, Jefe de Producci\u00f3n de PFA, quien luego de una acogedora recepci\u00f3n, nos insta a calzarnos los implementos de seguridad, para as\u00ed poder recorrer los diferentes sectores de la piscicultura.<\/p>\n

Moreno resalta que PFA produce alrededor de 8 millones de smolts al a\u00f1o, donde cada ejemplar (de ova fecundada a smolt) tarda entre 12 y 13 meses en completar el proceso. Tambi\u00e9n destaca que PFA opera con sistema RAS (recirculaci\u00f3n) y la tecnolog\u00eda Zero Water Exchange en todas sus salas. De esta manera, del 100% del agua disponible para sus operaciones, se utiliza solo un 0,5 % de recambio de agua fresca.\"MOWIfampress7.JPG\"<\/p>\n

El recorrido comienza en la sala de incubaci\u00f3n, lugar que al a\u00f1o recibe 4 batch de ovas fecundadas provenientes del Centro Copihue (Regi\u00f3n de Los Lagos). Las ovas se siembran en las unidades de cultivo para luego convertirse en alevines con saco vitelino. Dicho saco es su fuente de energ\u00eda y alimento, el que van absorbiendo hasta convertirse en alevines sin saco.<\/p>\n

\u201cDesde que se siembra la ova y el alev\u00edn est\u00e1 apto para pasar la primera alimentaci\u00f3n (sin saco vitelino), pasan alrededor de 2 a 3 meses. Esta sala de incubaci\u00f3n es una sala t\u00e9rmica que tiene muy poca luz, ello para poder controlar el estr\u00e9s y la proliferaci\u00f3n de hongos en las ovas. Poseemos alrededor de 10 unidades de cultivo en la sala de incubaci\u00f3n, las que emulan el ciclo natural del salm\u00f3n, es decir, con poco caudal de agua, poca corriente, pero siempre preocupados por mantener la buena calidad del agua, que es el aspecto cr\u00edtico de esta etapa\u201d, explica Moreno. \"MOWIfampress8.JPG\"<\/p>\n

La visita por PFA contin\u00faa hacia la sala de primera alimentaci\u00f3n, en donde a los alevines sin saco vitelino se les ense\u00f1a a comer y son desafiados a un nuevo medio de cultivo. Aqu\u00ed permanecen alrededor de 2 a 3 meses, desde los 0, 18 gr. a los 5 gr. En esta etapa el suministro de alimento es de forma autom\u00e1tica a trav\u00e9s de discos de alimentaci\u00f3n y tambi\u00e9n manual.<\/p>\n

Posteriormente, el recorrido nos lleva hacia el sector fry 1 y fry 2, donde permanecen los alevines desde 5gr. hasta 40 gr. Esta sala est\u00e1 compuesta por 10 estanques de 100 m3, pudiendo albergar aproximadamente 200 mil alevines. El promedio de permanencia en esta unidad es de 40 d\u00edas.<\/p>\n

\u201cComo aspecto importante, en esta unidad seleccionamos a los peces en peque\u00f1os, medianos y grandes, para poder darles un buen desarrollo y pasar a la etapa de esmoltificaci\u00f3n. Aqu\u00ed el sistema de alimentaci\u00f3n funciona mediante un sistema de tornillo, junto a un software que calcula la alimentaci\u00f3n sobre la base de la cantidad de peces, biomasa, peso promedio y la cantidad de horas, etc. Esto tambi\u00e9n se refuerza con alimentaci\u00f3n manual, para dar una atenci\u00f3n m\u00e1s espec\u00edfica a los alevines\u201c, relata Cristian Moreno.<\/p>\n

\"MOWIfampress9.JPG\"<\/p>\n

Posterior a su paso por las salas fry 1 y fry 2, los peces son vacunados y trasladados al sector de ongrowing, donde completan el proceso de esmoltificaci\u00f3n y alcanzan los 120 gr., para luego ser trasladados en wellboats a los centros de agua mar de Mowi Chile.<\/p>\n

\u201cEn este sector se encuentra el sistema RAS m\u00e1s reciente instalado en PFA y hemos tenido muy buenos resultados con \u00e9l. Son 6 estanque de 504 m3 cada uno, donde mantenemos la temperatura entre 12 y 14 grados Celsius\u201d, comenta Augusto Riquelme, encargado de la unidad de ongrowing.<\/p>\n

La visita prosigui\u00f3 hacia la unidad de recirculaci\u00f3n, circuito donde toda el agua que sale de los estanques pasa a trav\u00e9s de una filtraci\u00f3n mec\u00e1nica separando lo l\u00edquido de lo s\u00f3lido. Todo lo l\u00edquido pasa un sistema de biofiltraci\u00f3n en el que hay bacterias espec\u00edficas que transforman un componente qu\u00edmico t\u00f3xico para los peces en un componente no t\u00f3xico y apto para ellos. Este proceso qu\u00edmico es conocido como nitrificaci\u00f3n. Luego, el circuito pasa a un sistema de esterilizaci\u00f3n y desgasificaci\u00f3n, para eliminar CO2 y nitr\u00f3geno. Posteriormente, a trav\u00e9s de un sistema de bombeo, el agua es devuelta a la salas de cultivo en las mejores condiciones.<\/p>\n

\"MOWIfampress10.JPG\"<\/p>\n

Finalmente, el recorrido por PFA concluy\u00f3 en el sector de tratamiento de RILes, que consta de 10 filtros mec\u00e1nicos que recogen restos de comida y fecas de peces (lodos). De manera dosificada, estos lodos pasan a una cancha de lombrifiltro, los que luego se transforman en compost que es utilizado en las \u00e1reas verdes de la piscicultura. Es necesario resalar que todo este proceso permite devolver al curso del r\u00edo un efluente seguro, sin impactar el ecosistema.<\/p>\n

\u201cDentro de nuestros objetivos estrat\u00e9gicos como compa\u00f1\u00eda se encuentran el planeta y las personas. Por eso, uno de los compromisos importantes que tenemos en esta piscicultura es seguir reduciendo el uso de combustibles f\u00f3siles. En raz\u00f3n de ello, actualmente estamos realizando algunas mejoras para optimizar la captaci\u00f3n de los derechos de agua que tenemos, lo que sumado a nuestros sistemas de recirculaci\u00f3n y tratamiento de RILes muestran nuestra preocupaci\u00f3n por una producci\u00f3n limpia y sustentable\u201d, se\u00f1al\u00f3 a Mundo Acu\u00edcola, Fernando Villarroel, Gerente General de Mowi Chile.<\/p>\n

Lea la cr\u00f3nica completa en la \u00faltima edici\u00f3n<\/a> de revista Mundo Acu\u00edcola.<\/p>\n

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Hace poco m\u00e1s de un mes, Mowi Chile organiz\u00f3 un fam press para diferentes medios, entre ellos Mundo Acu\u00edcola, replicando parte del itinerario habitual de su iniciativa \u201cTurismo Salmonero\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":62327,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[558,5409,3559,21796,731,2189,3235,5213,2273,6464,11620],"class_list":["post-63424","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmonicultura","tag-centro-de-cultivo","tag-fernando-villarroel","tag-mowi-chile","tag-piscicultura-fiordo-aysen","tag-puerto-aysen","tag-puerto-chacabuco","tag-ras","tag-revolucion-azul","tag-salmon-chileno","tag-salmonicultura-sustentable","tag-turismo-salmonero"],"yoast_head":"\nViaje de prensa: Reviva la ruta del "Turismo Salmonero" - Mundoacuicola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A inicios de abril, Mowi Chile organiz\u00f3 un fam press para diferentes medios, replicando parte del itinerario de su \u201cTurismo Salmonero\u201d.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/viaje-de-prensa-reviva-la-ruta-del-turismo-salmonero\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Viaje de prensa: Reviva la ruta del "Turismo Salmonero" - 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