{"id":64690,"date":"2024-06-21T06:58:28","date_gmt":"2024-06-21T09:58:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=64690"},"modified":"2024-06-24T14:11:35","modified_gmt":"2024-06-24T17:11:35","slug":"fao-sofia-2024-estado-y-perspectivas-de-la-pesca-y-acuicultura-a-nivel-global-y-desafios-para-chile-como-pais-acuicola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/fao-sofia-2024-estado-y-perspectivas-de-la-pesca-y-acuicultura-a-nivel-global-y-desafios-para-chile-como-pais-acuicola\/","title":{"rendered":"FAO, SOFIA 2024: estado y perspectivas de la pesca y acuicultura a nivel global y desaf\u00edos para Chile"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><span lang=\"es-CL\"><b><span lang=\"ES-TRAD\"><a href=\"https:\/\/www.alloyingenieria.com\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-55815 size-full alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Gif-Alloy.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/span><\/b><\/span>El informe de FAO conocido como SOFIA por su sigla en ingl\u00e9s \u201cSate of the world Fisheries and Aquaculture\u201d,<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> se distribuy\u00f3 hace unos d\u00edas. Este informe compila el conocimiento sobre la producci\u00f3n, valor y otros aspectos relevantes de la pesca y la acuicultura global utilizando las estad\u00edsticas que reportan los pa\u00edses para el a\u00f1o 2022. El reporte ocurre normalmente con dos a\u00f1os de \u201cretraso\u201d generado por los esfuerzos globales de integraci\u00f3n de la informaci\u00f3n; sin embargo, este entrega tambi\u00e9n una proyecci\u00f3n futura (\u201coutlook\u201d) muy relevante en particular para la acuicultura; puesto que se espera esta siga creciendo y generando una oportunidad para alimentar a la humanidad en forma m\u00e1s sustentable.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">SOFIA informa que en el 2022 La producci\u00f3n pesquera y acu\u00edcola mundial lleg\u00f3 a 223,2 millones de toneladas, de los cuales 185,4 millones de toneladas fueron animales acu\u00e1ticos y 37,8 algas. Es importante destacar que ya en el 2022 el cultivo de peces e invertebrados (moluscos, crust\u00e1ceos y otros) para consumo humano superaba el 51% de la producci\u00f3n total revelando el crecimiento acelerado de la acuicultura. En tanto, la pesca permanece estancada en volumen, adem\u00e1s con un porcentaje de pesquer\u00edas sobre-explotadas que contin\u00faa incrementando. La pesca, especialmente para la producci\u00f3n de harina de pescado, sigue siendo la producci\u00f3n acu\u00e1tica m\u00e1s importante en volumen en Am\u00e9rica Latina; sin embargo, la acuicultura la supera en valor, adem\u00e1s de generar alimento destinado a consumo directo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Asia sigue siendo el continente dominante en la producci\u00f3n acu\u00edcola con un 91,4 % de la producci\u00f3n acu\u00edcola total, en su mayor proporci\u00f3n proveniente de cultivos de agua dulce, seguida de Am\u00e9rica Latina y el Caribe (3,3 %) donde destaca comparativamente la maricultura. Efectivamente en nuestro continente el crecimiento de la acuicultura sigue siendo notable, observ\u00e1ndose que la producci\u00f3n de peces e invertebrados lleg\u00f3 a 4,3 millones de toneladas, lo cual pr\u00e1cticamente triplica la producci\u00f3n del a\u00f1o 2000. Esta producci\u00f3n est\u00e1 liderada por Chile (1,5 millones de toneladas) con salmones y mejillones, seguido por Ecuador con camarones y luego por Brasil liderado por la producci\u00f3n de tilapia en agua dulce. Por el contrario, la producci\u00f3n acu\u00edcola de algas en los \u00faltimos 12 a\u00f1os muestra una reducci\u00f3n a nivel de continente, influenciada principalmente por la ca\u00edda de los cultivos en Chile.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">SOFIA destaca varios temas relevantes para el crecimiento e intensificaci\u00f3n sostenible de la acuicultura y hace especial \u00e9nfasis en la necesidad de incrementar el consumo de alimentos acu\u00e1ticos, considerando su menor huella de carbono y alto valor nutricional. Desde esta perspectiva en Chile, si bien continuamos entre los 10 mayores productores acu\u00edcolas a nivel global, estamos a\u00fan lejos de incrementar el consumo de productos acu\u00e1ticos y mejorar la nutrici\u00f3n de nuestros habitantes, puesto que nuestra acuicultura es principalmente de exportaci\u00f3n. Los beneficios socioecon\u00f3micos generados por el sector para el pa\u00eds, con m\u00e1s de seis mil millones de d\u00f3lares en exportaciones en el 2023, son evidentes, sin embargo, tenemos el desaf\u00edo pendiente de potenciar la acuicultura para el consumo nacional.\u00a0 Obviamente para ello se requiere incrementar la demanda interna y mejorar los sistemas productivos y mercados particularmente en la acuicultura de peque\u00f1a escala, subsector que tiene m\u00e1s posibilidades de llenar este nicho.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">SOFIA 2023 aboga por renovar esfuerzos hacia una transformaci\u00f3n azul en acuicultura con metas ambiciosas en alineaci\u00f3n con los ODS. Entre las metas destaca la necesidad de mejorar la bioseguridad en la producci\u00f3n acu\u00edcola a nivel global y enfatiza en la reducci\u00f3n en el uso de antimicrobianos, un tremendo desaf\u00edo a nivel global.\u00a0 En la salmonicultura chilena, gracias a avances en tecnolog\u00eda e innovaci\u00f3n adem\u00e1s de mejor gesti\u00f3n se ha logrado reducir el uso de AM por cada tonelada de salm\u00f3n cosechado lo que significa un gran avance en sustentabilidad y eficiencia productiva. Sin embargo, desde la perspectiva de los ecosistemas la cantidad total de antibi\u00f3ticos que se utiliza sigue siendo preocupante y no se ha reducido significativamente puesto que el consumo total de AM el 2023 fue 339 toneladas muy similar al valor de 342 toneladas el a\u00f1o 2022 (Informe SERNAPESCA 2023)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, adem\u00e1s algunos barrios o ACSs se usan cantidades mucho mayores que otros y hasta ahora desconocemos las consecuencias a escala de barrios u ecosistemas, incluyendo potenciales implicaciones para la biodiversidad y para la salud humana.\u00a0 Este hecho requiere de un esfuerzo aun mayor involucrando estrategias de manejo integrado m\u00e1s efectivas con alta colaboraci\u00f3n entre las empresas mismas y con el estado, especialmente en \u00e1reas compartidas, avanzando hacia el concepto de capacidad productiva m\u00e1xima dentro de cada ecosistema.\u00a0 Es imprescindible adem\u00e1s atender a las potenciales implicaciones de uso de AM en las pisciculturas. Por ello es adem\u00e1s necesario incrementar los esfuerzos en investigaci\u00f3n y cumpliendo nuestra misi\u00f3n, en INCAR seguimos avanzando en estos temas en colaboraci\u00f3n con otras instituciones<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Otro tema relevante que destaca SOFIA es la necesidad de avanzar en la transformaci\u00f3n azul minimizando impactos sobre los ecosistemas y reduciendo las huellas de carbono; sin embargo, vemos en el propio reporte SOFIA que los cultivos de las especies extractivas\/ no alimentadas con menor impacto, menor huella de carbono y potencialmente m\u00e1s beneficiosas para los ecosistemas (ej. mejillones, ostras) tienden a crecer menos que las especies alimentadas (ej. salmones, tilapia).\u00a0 A nivel mundial, la proporci\u00f3n de la acuicultura no alimentada en la producci\u00f3n total de peces e invertebrados cay\u00f3 de 39,7 por ciento en 2000 a 26,9 por ciento en 2022.\u00a0 Por otra parte, si bien el crecimiento de los cultivos de algas a nivel global y especialmente en Asia es relevante, la mayor parte de las algas cultivadas a\u00fan se ocupan como aditivos y espesantes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">SOFIA no ahonda m\u00e1s all\u00e1 en estos temas; sin embargo, he aqu\u00ed una oportunidad enorme para el sector y un pendiente para la innovaci\u00f3n y la gobernanza. En efecto, a pesar de todas las publicaciones y esfuerzos en pro de la acuicultura multitr\u00f3fica, la acuicultura regenerativa y la aplicaci\u00f3n de otros conceptos tendientes a incrementar la sustentabilidad del sector, especialmente bajo escenarios de cambio clim\u00e1tico, estos siguen siendo mayoritariamente esfuerzos piloto y de poco impacto global fuera de China. Incluso en el este caso no existen datos suficientes ni estad\u00edsticas que permitan cuantificar la importancia de la IMTA en la producci\u00f3n global (y este es un desaf\u00edo para FAO). Posiblemente los consumidores a nivel global tienden a preferir m\u00e1s los pescados y crust\u00e1ceos antes que los moluscos, equinodermos, etc<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> en tanto no hay suficientes esfuerzos para considerar el valor de los servicios ecosist\u00e9micos de estos cultivos y su calidad nutricional que permitan incrementar la demanda de los mismos. Adicionalmente, se requiere de mayor innovaci\u00f3n en la cadena productiva por ejemplo mejorando el procesamiento y gesti\u00f3n de los desechos pues efectivamente por cada tonelada de pescado (ej. salmones) vs mejillones (ej. choritos) cosechados, el rendimiento en biomasa consumible de los primeros es mucho mayor que aquella de estos \u00faltimos y es tambi\u00e9n m\u00e1s complejo el manejo de los desechos (ej. conchas).\u00a0 En Chile se requiere mayor inversi\u00f3n y potenciaci\u00f3n de los cultivos de mejillones para mejorar su eficiencia productiva, ambiental y social incluyendo un incremento de su consumo a nivel nacional. Este sector representa una oportunidad muy relevante en la transformaci\u00f3n azul para el pa\u00eds y el planeta que no podemos perder de vista en la planificaci\u00f3n de la acuicultura del futuro.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><span lang=\"ES\"><b><span lang=\"ES-TRAD\"><strong><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26\" target=\"_blank\" rel=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26 noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=26\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/strong><\/span><\/b><\/span>En el caso de las algas, tambi\u00e9n lo menciona SOFIA, se mantiene el desaf\u00edo y el potencial no realizado de incrementar su consumo como alimentos nutritivos lo cual requiere mayor inversi\u00f3n, innovaci\u00f3n y gesti\u00f3n de los mercados. Tambi\u00e9n son relevantes por su capacidad de absorber nutrientes incluyendo carbono, por lo cual son a menudo utilizadas en cultivos multitr\u00f3ficos, pero estos servicios no son aun suficientemente valorados. En el cultivo de salmones en el sur de Chile incrementan los casos de cultivo de algas en los centros\/concesiones en descanso productivo; sin embargo, a\u00fan no existe informaci\u00f3n sobre la cadena productiva de estos cultivos ni de su eficiencia en la captaci\u00f3n de nutrientes, potencial beneficio social etc.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Seg\u00fan SOFIA una meta primordial para la acuicultura global es la expansi\u00f3n e intensificaci\u00f3n de la acuicultura sostenible tal que satisfaga la demanda global de alimentos acu\u00e1ticos, garantizando al mismo tiempo una distribuci\u00f3n equitativa de beneficios. Esta meta integra varios de los ODS, buscando el equilibrio ambiental y social del sector incluyendo la nutrici\u00f3n.\u00a0 En el caso de Chile es necesario abordar en forma incansable los desaf\u00edos de la integraci\u00f3n espacial del sector con otros usuarios de los ecosistemas marinos y costeros, a la vez que se respeta y protege la biodiversidad. La equidad en los beneficios del sector especialmente a nivel local, requiere de mejores indicadores y seguimiento, ello ser\u00e1 cada vez m\u00e1s relevante dada la tecnificaci\u00f3n del sector y la incorporaci\u00f3n de la Inteligencia Artificial lo cual va a ir reemplazando mano de obra local menos especializada. Ello plantea grandes desaf\u00edos y es importante que la gobernanza del sector sea proactiva y no reactiva. El dise\u00f1o de una nueva ley de acuicultura para Chile es una oportunidad para estos temas desde la perspectiva nacional y planetaria.<\/span><\/p>\n<p>*Nota preparada por la Dra. Doris Soto, a ra\u00edz del Informe SOFIA de la FAO.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reproducimos la nota elaborada por la Dra. 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