{"id":65058,"date":"2024-07-03T06:00:09","date_gmt":"2024-07-03T09:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=65058"},"modified":"2024-07-04T09:47:02","modified_gmt":"2024-07-04T12:47:02","slug":"entrevista-claves-e-hitos-de-australis-seafood-en-la-reduccion-de-uso-de-antimicrobianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/entrevista-claves-e-hitos-de-australis-seafood-en-la-reduccion-de-uso-de-antimicrobianos\/","title":{"rendered":"Entrevista: Claves e hitos de Australis Seafood en la reducci\u00f3n de uso de antimicrobianos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/span><\/span><\/b><\/span>Hace poco menos de un mes, Australis Seafoods present\u00f3 su s\u00e9ptimo<\/a> Reporte de Sostenibilidad, el cual da cuenta de los avances que ha impulsado la compa\u00f1\u00eda en esta materia.\u00a0\u00a0A nivel general, durante el \u00faltimo a\u00f1o, la empresa estuvo enfocada principalmente en los pilares: operaciones y productos responsables y buen gobierno. Dentro de los principales hitos de 2023, destaca que la empresa logr\u00f3 una importante disminuci\u00f3n en el uso de antibi\u00f3ticos, pasando de 145,56 a 80,47 gramos por tonelada producida,\u00a0 producida (LWE), conforme a la metodolog\u00eda utilizada por\u00a0Global Salmon Initiative<\/i>\u00a0(GSI), la cifra m\u00e1s baja en su historia, lo que la posiciona como una de las compa\u00f1\u00edas con menor consumo de estos controladores de pat\u00f3genos en la industria.<\/p>\n

As\u00ed, para saber m\u00e1s detalles de este logro, Mundo Acu\u00edcola convers\u00f3 con Cristi\u00e1n Sauterel, gerente de producci\u00f3n de Australis Seafoods, quien explic\u00f3 los avances de la compa\u00f1\u00eda en la reducci\u00f3n del uso de antimicrobianos y sus estrategias sostenibles en la producci\u00f3n de salm\u00f3n.<\/p>\n

-En la presentaci\u00f3n del VII reporte de sostenibilidad de Australis Seafoods, se destaca que la compa\u00f1\u00eda presenta un consumo de antimicrobianos por tonelada de salm\u00f3n atl\u00e1ntico producido cuatro veces m\u00e1s bajo que el promedio de la industria nacional, con 80 g\/t frentea 294 g\/t, \u00bfa qu\u00e9 a\u00f1o e instituci\u00f3n corresponde el dato de 294 g\/t nacional?<\/b><\/p>\n

Se trata del \u00faltimo informe de Sernapesca, \u201cInforme Sobre Uso de Antimicrobianos y Antiparasitarios en la Salmonicultura Nacional a\u00f1o 2023\u201d. Espec\u00edficamente, se refiere al cuadro comparativo entre compa\u00f1\u00edas productoras de Salm\u00f3n Atl\u00e1ntico, que es la especie que actualmente produce Australis.<\/span><\/p>\n

En este caso, el dato exacto sobre Australis es: 77,61 g\/t versus industria 292,94 g\/t, es decir, es 3,8 veces menos.<\/span><\/p>\n

\u00a0–<\/span>Australis Seafoods ha marcado un hito en la reducci\u00f3n en el uso de antimicrobianos en la producci\u00f3n de salm\u00f3n atl\u00e1ntico, mejorando progresivamente sus propias cifras, \u00bfCu\u00e1les son las razones detr\u00e1s de este importante logro?<\/b><\/p>\n

Australis Seafoods ha alcanzado un hito significativo en la reducci\u00f3n del uso de antimicrobianos, en la producci\u00f3n de salm\u00f3n atl\u00e1ntico, gracias a diversas estrategias integradas en su modelo de operaci\u00f3n, es decir, que hay varias razones detr\u00e1s de este logro.\u00a0<\/span><\/p>\n

En primer lugar, la compa\u00f1\u00eda ha priorizado la sostenibilidad mediante la implementaci\u00f3n de pr\u00e1cticas que reducen la necesidad de antimicrobianos. Esto incluye mejoras en la gesti\u00f3n veterinaria preventiva y bienestar animal, asegurando condiciones \u00f3ptimas que minimizan el estr\u00e9s en los peces y fortalecen su sistema inmunol\u00f3gico de manera natural.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, hemos integrado avances en pr\u00e1cticas de vacunaci\u00f3n y mejoramiento gen\u00e9ticos, los que mejoran el sistema inmune y aumentan la resistencia de los salmones a las enfermedades, reduciendo as\u00ed la incidencia de patolog\u00edas que t\u00edpicamente requerir\u00edan tratamiento antimicrobiano. Por otro lado, el rol de una nutrici\u00f3n adecuada permite fortalecer a nuestros peces y lograr un adecuado crecimiento.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n, en t\u00e9rminos de pr\u00e1cticas veterinarias, la empresa ha implementado un enfoque preventivo robusto a lo largo de toda la cadena productiva. Esto implica una vigilancia continua de la salud de los peces mediante diagn\u00f3sticos tempranos y medidas preventivas, lo cual reduce la necesidad de intervenciones curativas intensivas, como el uso de antimicrobianos.<\/span><\/p>\n

Todo lo anterior es posible gracias al compromiso de los equipos veterinarios, jefes de centros, encargados de log\u00edstica y otros profesionales que, en terreno, hacen la vigilancia epidemiol\u00f3gica para evitar brotes de enfermedades.\u00a0<\/span><\/p>\n

-\u00bfC\u00f3mo se vincula lo anterior con el \u00faltimo reporte de uso de antibi\u00f3ticos publicado por Sernapesca? (anual 2023)<\/b><\/p>\n

La reducci\u00f3n significativa en el uso de antimicrobianos, por parte de Australis Seafoods, se alinea estrechamente con el \u00faltimo reporte de uso de antibi\u00f3ticos publicado por Sernapesca en 2023. Este informe no solo refleja los esfuerzos individuales de la empresa, sino que tambi\u00e9n subraya una estrategia integral desarrollada en colaboraci\u00f3n con la autoridad y diversos actores clave del sector.<\/span><\/p>\n

Australis Seafoods ha establecido un plan de reducci\u00f3n que va m\u00e1s all\u00e1 de una pol\u00edtica interna; es una iniciativa conjunta que involucra a la autoridad regulatoria, como Sernapesca, y a otros gremios y organizaciones relevantes, como Monterrey Bay Aquarium, Salmon Chile, la Asociaci\u00f3n Magallanes y Aquabench, junto con otras empresas productoras. Esta colaboraci\u00f3n asegura que el objetivo de reducir el uso de antimicrobianos sea compartido y efectivo a lo largo de toda la cadena de valor.<\/span><\/p>\n

Este enfoque colaborativo no solo fortalece la implementaci\u00f3n de pr\u00e1cticas sostenibles y responsables en la acuicultura del salm\u00f3n atl\u00e1ntico, sino que tambi\u00e9n garantiza un seguimiento riguroso y una evaluaci\u00f3n continua del progreso hacia metas compartidas. Asimismo, refuerza la transparencia en los informes de rendici\u00f3n de cuentas, proporcionando datos fiables que respaldan el compromiso de Australis Seafoods con el bienestar animal y la sostenibilidad, a largo plazo, en la industria acu\u00edcola.\u00a0<\/span><\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1les han sido las estrategias y medidas implementadas por la compa\u00f1\u00eda respecto al control de SRS?<\/b><\/p>\n

Australis Seafoods ha implementado diversas estrategias para controlar el SRS (S\u00edndrome de Rickettsiosis Salmon\u00eddea), enmarcadas en una gesti\u00f3n veterinaria integral, a lo largo de las fases de agua dulce y mar, con enfoque preventivo en esta enfermedad.<\/span><\/p>\n

Las medidas que podr\u00edamos mencionar son: plan gesti\u00f3n veterinaria, selecci\u00f3n de peces que cumplen un adecuado performance en agua dulce (Smolt index),\u00a0 adecuadas pr\u00e1cticas en la selecci\u00f3n gen\u00e9tica de los peces para resistencia a SRS, uso de adecuadas estrategias de vacunaci\u00f3n, monitoreo constante de la salud de los peces mediante an\u00e1lisis regulares y dietas alimenticias para fortalecer la salud de los peces.\u00a0<\/span><\/p>\n

-\u00bfRespecto al uso de f\u00e1rmacos en fase de agua dulce de Australis, hay algo qu\u00e9 se pueda destacar?<\/b><\/p>\n

\"\"<\/a><\/strong><\/span><\/b>Con relaci\u00f3n al uso de f\u00e1rmacos en la fase de agua dulce de Australis Seafoods, se destaca un enfoque preventivo mediante la implementaci\u00f3n de protocolos rigurosos de bioseguridad y manejo integrado de enfermedades. Adem\u00e1s, se promueve el uso responsable y limitado de f\u00e1rmacos solo cuando sea estrictamente necesario, y en l\u00ednea con los principios de bienestar animal y sostenibilidad. La fase de agua dulce en Australis es fundamental para garantizar una alta calidad de smolt y para la inmunizaci\u00f3n de los peces. A trav\u00e9s de pr\u00e1cticas de bienestar animal y manejo adecuado, se fortalece la resistencia de los peces para su posterior adaptaci\u00f3n al agua de mar.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>En este sentido, en agua dulce tambi\u00e9n hemos implementado una l\u00ednea de producci\u00f3n de peces que se van al mar con cero tratamientos antibi\u00f3ticos para implementar nuestro plan comercial de peces \u201clibres de antibi\u00f3ticos en toda su vida productiva\u201d.\u00a0 Esto implica un doble esfuerzo, puesto que en agua dulce, sobre todo en pisciculturas de flujo abierto, es muy dif\u00edcil prescindir de los antimicrobianos.<\/span><\/p>\n

Es importante destacar que Australis Seafoods ha establecido un departamento de salud animal dedicado, que juega un papel crucial en la supervisi\u00f3n y ejecuci\u00f3n de todas estas medidas. Este departamento no solo asegura el cumplimiento de los est\u00e1ndares internos y externos de bienestar animal y sostenibilidad, sino que tambi\u00e9n impulsa la innovaci\u00f3n continua en pr\u00e1cticas acu\u00edcolas responsables.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mundo Acu\u00edcola convers\u00f3 con Cristi\u00e1n Sauterel, gerente de producci\u00f3n de Australis Seafoods, quien explic\u00f3 las razones tras estos importantes logros de la compa\u00f1\u00eda. <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":65060,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[196,4360,4750,22841,22839,1698,22840,9159,22838,22837,3953,4794,125,22842,4223],"class_list":["post-65058","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmonicultura","tag-australis-seafoods","tag-bienestar-animal","tag-bioseguridad","tag-cero-tratamientos-antibioticos","tag-cristian-sauterel","tag-global-salmon-initiative-gsi","tag-manejo-de-enfermedades","tag-practicas-sostenibles","tag-produccion-de-salmon-atlantico","tag-reduccion-de-antimicrobianos","tag-reporte-de-sostenibilidad","tag-salud-animal","tag-sernapesca","tag-sostenibilidad-acuicola","tag-uso-de-antibioticos"],"yoast_head":"\nEntrevista: Claves e hitos de Australis Seafood en la reducci\u00f3n de uso de antimicrobianos - 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