{"id":65202,"date":"2024-07-08T06:01:28","date_gmt":"2024-07-08T09:01:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=65202"},"modified":"2024-07-09T12:02:35","modified_gmt":"2024-07-09T15:02:35","slug":"bienestar-animal-aplicado-a-los-peces-de-cultivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/bienestar-animal-aplicado-a-los-peces-de-cultivo\/","title":{"rendered":"Bienestar Animal\u00a0aplicado a los peces de cultivo"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><b><span lang=\"es-CL\"><span lang=\"ES-TRAD\"><a href=\"https:\/\/www.alloyingenieria.com\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-55815 size-full alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Gif-Alloy.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/span><\/span><\/b>Inicialmente se pensaba que los peces no experimentaban dolor ni sufrimiento, lo cual estaba asociado a la ausencia de neocorteza cerebral, estructura del cerebro encargada de generar la experiencia subjetiva del sufrimiento en los humanos. Sin embargo, desde el descubrimiento\u00a0 de los nociceptores (receptores de dolor especializados) en truchas a principios de la d\u00e9cada de 2000, se han generado una serie de publicaciones cient\u00edficas acerca del tema y actualmente se acepta que los peces son seres sintientes que pueden experimentar dolor, pero de forma diferente a la que experimenta el ser humano, ya que a trav\u00e9s de investigaciones se ha demostrado que la ausencia de una neocorteza en los peces es suplida por otras partes del cerebro.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La RSPCA (Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals), elabor\u00f3 los primeros c\u00f3digos de pr\u00e1cticas de bienestar para peces en 1980, con foco en la pesca con mosca y en el cultivo de peces. Actualmente, la mayor\u00eda de los pa\u00edses han implementado recomendaciones y protocolos de buenas pr\u00e1cticas para garantizar el\u00a0 bienestar de los peces de cultivo, basados en los \u201cEst\u00e1ndares de Bienestar para Salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico\u201d elaborados por la\u00a0 RSPCA, los que est\u00e1n basados en las cinco libertades definidas por el Farm Animal Welfare Committee (FAWC),\u00a0 tomando en consideraci\u00f3n los procesos fisiol\u00f3gicos que rigen el ciclo de vida de los peces sometidos a cultivo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El bienestar animal es definido como la calidad de vida del animal<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">y comprende una\u00a0 <\/span><b>dimensi\u00f3n real <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">que se relaciona con el\u00a0 conocimiento de como el animal reacciona y vive en su medioambiente natural, y una d<\/span><b>imensi\u00f3n \u00e9tica <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">que se centra en el deber de entregarle\u00a0 al animal los requerimientos m\u00ednimos para que pueda vivir y desarrollarse en armon\u00eda, minimizando su sufrimiento en cautiverio.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En 2009, la Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal (OMSA) incorpor\u00f3 las primeras recomendaciones de bienestar animal en el C\u00f3digo Sanitario para Animales Acu\u00e1ticos (T\u00edtulo 7), focalizadas en el \u00a0 transporte y\u00a0 cosecha de peces, se\u00f1alando que existe una relaci\u00f3n cr\u00edtica entre la salud de los peces de cultivo y su bienestar. En 2008\u00a0 la European Food Safety Authority (EFSA) incorpor\u00f3 recomendaciones en\u00a0 aspectos de \u00a0 bienestar\u00a0 para el transporte y matanza de peces de cultivo. En 2010, Noruega incorpora regulaciones en bienestar animal, con la intenci\u00f3n de fomentar el bienestar animal y el respeto por los animales sobre la base de la aceptaci\u00f3n de que los animales son seres sintientes y que tienen un valor intr\u00ednseco independientemente del valor utilizable que puedan tener para las personas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En chile, en 1991 se incorpora en la Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA), en el P\u00e1rrafo 5\u00ba; Art\u00edculo 13 F, que la\u00a0 acuicultura <\/span><b>deber\u00e1 contemplar <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">normas que resguarden el bienestar animal y procedimientos que eviten el sufrimiento innecesario. Si <strong><b><span lang=\"ES-TRAD\"><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26\" target=\"_blank\" rel=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26 noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=26\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/span><\/b><\/strong>bien,\u00a0 a la fecha no se han incorporado regulaciones en el tema por parte de la autoridad, las empresas en Chile han\u00a0 adoptado voluntariamente\u00a0 est\u00e1ndares y protocolos de\u00a0 bienestar animal, al corroborar que cuando se toma conciencia de que la mejor forma de cultivar a los peces es considerando sus necesidades fisiol\u00f3gicas, ambientales y conductuales, se generan peces m\u00e1s sanos, con menor mortalidad\u00a0 y mayores tasas de crecimiento, lo que se traduce en un incremento de la\u00a0 rentabilidad del negocio y una mejor\u00a0 percepci\u00f3n por parte del consumidor.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La \u00faltima edici\u00f3n de\u00a0 la RSPCA para salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico se puede\u00a0 descargar de:<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/science.rspca.org.uk\/documents\/d\/science\/rspca_welfare_standards_for_farmed_atlantic_salmon\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/science.rspca.org.uk\/documents\/d\/science\/rspca_welfare_standards_for_farmed_atlantic_salmon<\/span><\/a><\/p>\n<p>Dr. Sandra Bravo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reproducimos la columna de opini\u00f3n de la investigadora Dra. 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