{"id":65382,"date":"2024-07-11T06:14:24","date_gmt":"2024-07-11T09:14:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=65382"},"modified":"2024-07-12T08:47:26","modified_gmt":"2024-07-12T11:47:26","slug":"guido-girardi-la-salmonicultura-avanzo-pero-puede-hacer-todavia-mucho-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/guido-girardi-la-salmonicultura-avanzo-pero-puede-hacer-todavia-mucho-mas\/","title":{"rendered":"Guido Girardi: \u00abLa salmonicultura avanz\u00f3, pero puede hacer todav\u00eda mucho m\u00e1s\u00bb"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/span><\/span><\/b><\/span>El \u201cSalm\u00f3n Summit 2024: Potenciando la salmonicultura chilena al 2050\u201d reuni\u00f3 a m\u00e1s de 1.200 personas durante los diversos espacios que se llevaron a cabo en el Teatro del Lago en Frutillar. Uno de los principales bloques abord\u00f3 el tema \u201cSostenibilidad Ambiental: Salmonicultura y cuidado del medio ambiente son compatibles\u201d.<\/span><\/p>\n

El bloque cont\u00f3 con una presentaci\u00f3 del ex senador y actual Vicepresidente Ejecutivo de la Fundaci\u00f3n Encuentros del Futuro, Guido Girardi, quien se enfoc\u00f3 en que la acuicultura es una oportunidad estrat\u00e9gica para Chile en el siglo XXI y sobre la importancia de esta prote\u00edna en la alimentaci\u00f3n mundial, uno de los principales problemas en el futuro a ra\u00edz del cambio clim\u00e1tico.<\/span><\/p>\n

\u201cYo tengo la sensaci\u00f3n de que la salmonicultura avanz\u00f3, mejor\u00f3, pero puede hacer todav\u00eda mucho m\u00e1s por el bien de la propia salmonicultura, por el bien del pa\u00eds, por el bien del aumento de productividad. Piensen que cuando una actividad pierde el 15% del producto como consecuencia de problemas ambientales, que se traducen en enfermedades, que adem\u00e1s lo obliga a usar antibi\u00f3ticos como paliativo, porque si no tuvieran problemas ambientales no habr\u00eda que usar tantos antibi\u00f3ticos, generar\u00eda m\u00e1s riqueza, generar\u00eda m\u00e1s credibilidad, m\u00e1s licencia social, habr\u00eda m\u00e1s desarrollo, habr\u00eda m\u00e1s empleo y no habr\u00eda el recelo que hoy d\u00eda hay en la sociedad, muchas veces injusto\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/span><\/p>\n

\"\"\u201cEl salm\u00f3n, finalmente, incluso en estas condiciones tiene menos impactos globales de lo que tiene el consumo de carne de vacuno, por ejemplo, que adem\u00e1s afecta al planeta y que afecta a la salud de las personas. En cambio ac\u00e1 tenemos que el mundo acu\u00edcola tiene las mejores prote\u00ednas, los mejores \u00e1cidos grasos y las mejores fibras si agregas alga. Entonces es un potencial gigantesco para alimentar al planeta\u201d, puntualiz\u00f3 el ex senador.<\/span><\/p>\n

Esta secci\u00f3n del Salm\u00f3n Summit cont\u00f3 tambi\u00e9n con la presentaci\u00f3n de la directora ejecutiva de la ONG Oceana Chile, Liesbeth van der Meer -titulada \u201cMiradas desde la otra vereda\u201d-, que abord\u00f3 un an\u00e1lisis sobre el uso de antibi\u00f3ticos en la salmonicultura, adem\u00e1s de escapes, sobreproducci\u00f3n y transparencia, indicando que \u201ctenemos una visi\u00f3n distinta, pero creo que no opuesta\u201d y valorando el encuentro como un espacio para enfrentar puntos de vista distintos de manera respetuosa.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cEs necesario no atrincherarnos siempre con las personas que siempre hablamos y hoy d\u00eda nosotros expusimos lo que pensamos, que son las medidas que deber\u00eda tomar la salmonicultura a futuro, y en presente tambi\u00e9n. Que la conservaci\u00f3n es parte del ecosistema y que nosotros tambi\u00e9n estamos preocupados por lo que pasa en las aguas de nuestro pa\u00eds y estamos tambi\u00e9n dispuestos a dialogar para que esto funcione y establecer espec\u00edficamente las certezas y tambi\u00e9n los espacios en donde se puede producir, pero tambi\u00e9n donde se puede conservar\u201d, indic\u00f3 la directora de Oc\u00e9ana.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/span><\/b><\/strong>\u00abNosotros queremos aportar para que existan \u00e1reas de conservaci\u00f3n, \u00e1reas de descanso sanitario que son importantes para que las enfermedades no pasen de una regi\u00f3n a otra, entonces nosotros tambi\u00e9n somos un actor importante para la toma de decisiones, pero nosotros tambi\u00e9n tenemos que escuchar y eso es lo que nosotros estamos haciendo\u201d, agreg\u00f3.<\/span><\/p>\n

El bloque incluy\u00f3 tambi\u00e9n la presentaci\u00f3n del gerente general de Biomar Chile, Derek Kohn, quien abarc\u00f3 la materia \u201cTendencias en la acuicultura: alimentando un futuro sostenible\u201d, en una jornada que ha contado con la presencia del ex presidente de la rep\u00fablica, Eduardo Frei; el presidente de la CPC, Ricardo Mewes; el presidente de SalmonChile, Arturo Cl\u00e9ment; el Presidente de la Comisi\u00f3n Nacional de Evaluaci\u00f3n y Productividad, Raphael Bergoeing,\u00a0 y la Presidenta del Consejo Empresarial Sistema B Chile, Josefa Monge, entre otros.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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