{"id":65795,"date":"2024-07-25T06:18:23","date_gmt":"2024-07-25T09:18:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=65795"},"modified":"2024-07-30T10:03:10","modified_gmt":"2024-07-30T13:03:10","slug":"investigadora-de-cibas-y-medicina-ucsc-trabaja-en-la-influencia-de-los-nutrientes-de-los-alimentos-en-el-organismo-humano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/investigadora-de-cibas-y-medicina-ucsc-trabaja-en-la-influencia-de-los-nutrientes-de-los-alimentos-en-el-organismo-humano\/","title":{"rendered":"Investigadora de CIBAS y Medicina UCSC trabaja en la influencia de los nutrientes de los alimentos en el organismo humano"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><span lang=\"ES-PE\"><b><span lang=\"es-CL\"><span lang=\"ES-TRAD\"><a href=\"https:\/\/www.alloyingenieria.com\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-55815 size-full alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Gif-Alloy.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/span><\/span><\/b><\/span>La Dra. Lorena Mardones, acad\u00e9mica de la Facultad de Medicina de la Universidad Cat\u00f3lica de la Sant\u00edsima Concepci\u00f3n (UCSC) e investigadora del Centro de Investigaci\u00f3n en Biodiversidad y Ambientes Sustentables (CIBAS), abarca su l\u00ednea de investigaci\u00f3n desde el punto de vista molecular y celular de los diferentes nutrientes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De este modo, su investigaci\u00f3n se vincula a carbohidratos, l\u00edpidos y antioxidantes, estudiando c\u00f3mo se transportan, c\u00f3mo se regulan y c\u00f3mo su exceso o carencia afecta la salud del ser humano. \u201cTrabajamos desde lo micro a lo macro, buscamos caracterizar compuestos por sus propiedades antioxidantes y antidiab\u00e9ticas, estudiando el efecto de dietas hipercal\u00f3ricas\u201d, coment\u00f3.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dentro de su colaboraci\u00f3n con CIBAS, est\u00e1 interesada en profundizar sobre las propiedades del cochayuyo y analizar los efectos de la poluci\u00f3n en las aguas. En una primera instancia, comenz\u00f3 una investigaci\u00f3n respecto a las capacidades antioxidantes del cochayuyo. Su idea es avanzar en ambas \u00e1reas. \u201cJunto con la profesora Carolina Aguirre, hemos analizado los efectos protectores de extractos de cochayuyo sobre el da\u00f1o que produce el tabaco en enzimas antioxidantes. La idea es explorar otros efectos de estos extractos, como cicatrizante o antiobesog\u00e9nico. Existe mucho potencial en nuestros recursos naturales que hay que explorar\u201d, complement\u00f3 la acad\u00e9mica.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Otra de sus l\u00edneas de investigaci\u00f3n est\u00e1 relacionada con el uso de bioensayos para el an\u00e1lisis de toxicidad. \u201cA trav\u00e9s de un proyecto FIC del Gobierno Regional, queremos trabajar en un bioensayo in vitro para ver la toxicidad en las aguas. Este tema es interesante, ya que la mayor\u00eda de los modelos usados en Chile son en organismos vivos, aqu\u00ed, queremos llevarlo a un modelo m\u00e1s b\u00e1sico, estudiando cambios metab\u00f3licos y de estr\u00e9s oxidativo\u201d, coment\u00f3 la Dra. Mardones. Adem\u00e1s, proyecta su uso en investigaciones relacionadas con la contaminaci\u00f3n por micropl\u00e1stico y otras \u00e1reas.<\/span><\/p>\n<p><b>Importancia de la multidisciplina<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dado que su l\u00ednea de investigaci\u00f3n es amplia y complementaria a varias tem\u00e1ticas, por lo transversal de la misma, la Dra. Lorena Mardones apuesta hacia una multidisciplina. Es por esta misma raz\u00f3n que participa de CIBAS, debido a la diversidad de tem\u00e1ticas que pueden ser analizadas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cPor ejemplo, este nuevo concepto de uno salud, que es integral, considera al ambiente como un todo, m\u00e1s all\u00e1 de lo terrestre o lo acu\u00edcola. Se abarcan todas las especies. Un ejemplo es la zoonosis, que es un ciclo que comienza con los animales y luego pasa a<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">los humanos, se trata de estudiar esa interacci\u00f3n, que nos ata\u00f1e a todos\u201d, explic\u00f3. El desaf\u00edo es buscar el com\u00fan denominador<\/span><\/p>\n<h4><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><b><span lang=\"ES-TRAD\"><a href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26\" target=\"_blank\" rel=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?url_camp=26 noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=26\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/span><\/b><\/strong><\/span><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">para que puedan unirse varias l\u00edneas de investigaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uno de los planos que m\u00e1s inter\u00e9s genera en la Dra. Lorena Mardones, es la conexi\u00f3n de las l\u00edneas de investigaci\u00f3n. Desde la Academia y en particular, desde el CIBAS, apuesta por un trabajo colaborativo, dado que se pueden conectar los estudios de diversos \u00e1mbitos, generando una mirada m\u00e1s global respecto a una tem\u00e1tica. \u201cMe interesa la difusi\u00f3n de la investigaci\u00f3n hacia la comunidad, de hecho, en el magister en Ciencias Biom\u00e9dicas, tenemos un curso que tiene relaci\u00f3n con la tem\u00e1tica, ense\u00f1\u00e1ndoles a los estudiantes a comunicar y difundir la ciencia usando herramientas tecnol\u00f3gicas y lenguaje simple. Se puede adem\u00e1s buscar puntos en com\u00fan con otros integrantes del CIBAS, para generar estudios m\u00e1s globales y proyectarlos hacia la sociedad\u201d, finaliz\u00f3.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cTrabajamos desde lo micro a lo macro, buscamos caracterizar compuestos por sus propiedades antioxidantes y antidiab\u00e9ticas\u201d, coment\u00f3. <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":62516,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[1261,23174,23176,518,23172,2997,23175,23173,184,197,840],"class_list":["post-65795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","tag-acuicola","tag-alimentos-en-el-organismo-humano","tag-antioxidantes-y-antidiabeticas","tag-cibas","tag-cibas-y-medicina-ucsc","tag-coho","tag-dra-lorena-mardones","tag-nutrientes-de-los-alimentos","tag-salmon","tag-salmonicultura","tag-universidad-catolica-de-la-santisima-concepcion"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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