{"id":68508,"date":"2024-10-04T11:47:05","date_gmt":"2024-10-04T14:47:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=68508"},"modified":"2024-10-08T10:16:36","modified_gmt":"2024-10-08T13:16:36","slug":"el-trabajo-integral-de-salmones-antartica-para-convertirse-en-un-referente-de-desarrollo-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/el-trabajo-integral-de-salmones-antartica-para-convertirse-en-un-referente-de-desarrollo-sostenible\/","title":{"rendered":"El trabajo integral de Salmones Ant\u00e1rtica para convertirse en un referente de desarrollo sostenible"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/span><\/span><\/b><\/span>Esta semana, en el centro de eventos <\/span>Espacio Riesco<\/b><\/a> de la comuna de Huechuraba, regi\u00f3n Metropolitana, la industria alimentaria se dio cita en la mayor feria del sector en Chile y una de las m\u00e1s grandes de Latinoam\u00e9rica: <\/span>Espacio Food & Service<\/b><\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Salmones Ant\u00e1rtica fue una de las protagonistas del evento, destacando por su compromiso con la <\/span>sostenibilidad<\/b> y la <\/span>salud alimentaria<\/b>. En su stand, la empresa exhibi\u00f3 una amplia gama de productos de exportaci\u00f3n \u2013entre estos su l\u00ednea premium <\/span>FiveStar<\/b>\u2013, dio a conocer todo lo que se puede encontrar en sus salas de ventas en Chile <\/span>(<\/b>presione aqu\u00ed para ver La Tiendita<\/b><\/a>)<\/b>,<\/span> inform\u00f3 sobre el amplio abanico de beneficios que aporta el consumo de salm\u00f3n y trucha y, en este mismo \u00e1mbito, present\u00f3 a una de sus nuevas estrellas: la marca premium <\/span>O3 Omega Blue Steelhead<\/b>.<\/span><\/p>\n

Con d\u00e9cadas de <\/span>experiencia<\/b> en la producci\u00f3n acu\u00edcola, <\/span>Salmones Ant\u00e1rtica<\/b><\/a> ha apostado por la Investigaci\u00f3n, Desarrollo e innovaci\u00f3n (I+D+i) de productos que no solo sean de la m\u00e1s alta calidad, sino que tambi\u00e9n cumplan con los<\/span> est\u00e1ndares<\/b> de sostenibilidad y salud que demanda la poblaci\u00f3n. O3 Omega Blue Steelhead, resultado de <\/span>a\u00f1os de investigaci\u00f3n<\/b>, simboliza el esfuerzo de la compa\u00f1\u00eda por ofrecer alimentos que beneficien la salud humana a la vez que se respetan los ecosistemas marinos.<\/span><\/p>\n

\u201cEste lanzamiento marca <\/span>un antes y un despu\u00e9s<\/b> para nosotros, ya que combina todos los valores que defendemos: innovaci\u00f3n, sostenibilidad y bienestar\u201d, explica <\/span>Rafael Rodr\u00edguez<\/b>, subgerente comercial de Salmones Ant\u00e1rtica, quien fue uno de los ejecutivos que encabez\u00f3 la presentaci\u00f3n de los productos en la feria.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Investigaci\u00f3n que avala<\/b><\/h2>\n

Uno de los aspectos m\u00e1s destacados de la nueva marca es el <\/span>respaldo cient\u00edfico<\/b> que la sustenta. O3 Omega Blue no es solo un producto saludable, sino el fruto de estudios rigurosos realizados en conjunto con el Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos <\/span>(<\/b>INTA<\/b><\/a>)<\/b> y el programa p\u00fablico-privado Envejecimiento Activo y Saludable <\/span>(<\/b>EAS<\/b><\/a>)<\/b>, liderado por la Universidad de Chile <\/span>(<\/b>UChile<\/b><\/a>)<\/b> y la Universidad de Ciencias Aplicadas de <\/span>Karelia en Finlandia<\/b><\/a>.<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan la investigaci\u00f3n desarrollada por este consorcio, se demostr\u00f3 que el consumo regular de <\/span>trucha<\/b> puede tener un impacto significativo en la salud. Durante tres meses, personas mayores que consumieron 300 gramos de trucha semanalmente vieron incrementados sus niveles de <\/span>omega-3<\/b> y <\/span>redujeron en un 62%<\/b> la inflamaci\u00f3n, un factor clave en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares y metab\u00f3licas.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cEste tipo de resultados nos llena de orgullo, porque confirma que estamos ofreciendo un alimento que realmente mejora la <\/span>calidad de vida<\/b> de las personas\u201d, valora Rodr\u00edguez.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, el subgerente destaca: \u201cLa intervenci\u00f3n realizada por el INTA y el programa EAS muestra un efecto positivo en los niveles de \u00e1cidos grasos poliinsaturados, cruciales para la <\/span>salud cardiovascular<\/b>. Estos resultados nos permiten validar la apuesta por la trucha de alta calidad, junto con resaltar toda la importancia de las alianzas p\u00fablico-privadas para impulsar innovaciones de este tipo\u201d.<\/span><\/p>\n

V\u00ednculo tripartito<\/b><\/h2>\n

La innovaci\u00f3n de Salmones Ant\u00e1rtica no se limita a los productos de consumo humano directo (CHD) que ofrece al mercado. En concordancia con las alianzas tripartitas entre el Estado, los privados y la academia, la compa\u00f1\u00eda lidera el Programa Tecnol\u00f3gico para la Producci\u00f3n Local de Insumos Nutricionales para la Acuicultura <\/span>(<\/b>PTEC-INVA<\/b><\/a>)<\/b>, una iniciativa impulsada por la Corporaci\u00f3n de Fomento de la Producci\u00f3n de Chile <\/span>(<\/b>Corfo<\/b><\/a>)<\/b>. Este proyecto integra la colaboraci\u00f3n entre instituciones acad\u00e9micas como la <\/span>UChile<\/b><\/a> y la Universidad Cat\u00f3lica de Temuco <\/span>(<\/b>UCT<\/b><\/a>)<\/b>, de investigaci\u00f3n como el Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria <\/span>(<\/b>CeTA<\/b><\/a>)<\/b> y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias <\/span>(<\/b>INIA<\/b><\/a>)<\/b>, laboratorios especializados como Veterinary Histopathology Center <\/span>(<\/b>VeHiCe<\/b><\/a>)<\/b>, adem\u00e1s de uno de los mayores holdings agr\u00edcolas del pa\u00eds: <\/span>Empresas Agrotop<\/b><\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cCon este programa buscamos una <\/span>tercera v\u00eda de desarrollo<\/b>, vinculando directamente la agricultura con la acuicultura. Estamos convencidos de que estas alianzas nos permitir\u00e1n no solo mejorar la calidad de los insumos alimentarios para peces, sino tambi\u00e9n contribuir al desarrollo sostenible de ambas industrias\u201d, enfatiza Rodr\u00edguez.<\/span><\/p>\n

Un mejor futuro<\/b><\/h2>\n

\"\"<\/a><\/span><\/b><\/span><\/strong><\/h2>\n

La participaci\u00f3n de Salmones Ant\u00e1rtica en Espacio Food & Service 2024 dej\u00f3 en claro que la empresa no solamente es un l\u00edder de mercado, sino tambi\u00e9n un <\/span>referente en la integraci\u00f3n<\/b> de innovaci\u00f3n, ciencia y sostenibilidad en su proceso productivo.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cNuestras marcas FiveStar y O3 Omega Blue Steelhead simbolizan un nuevo est\u00e1ndar en el mercado, en que el compromiso firme con el bienestar de las personas y el planeta est\u00e1 en el <\/span>coraz\u00f3n de nuestras operaciones\u201d<\/b>, asegura el subgerente comercial.<\/span><\/p>\n

En definitiva, con productos como estos y programas innovadores como el PTEC-INVA, la empresa reafirma su <\/span>liderazgo<\/b> en la industria y su <\/span>compromiso<\/b> de seguir desarrollando alimentos saludables para la poblaci\u00f3n mundial, marcando el camino hacia un <\/span>futuro m\u00e1s sostenible<\/b> y pr\u00f3spero para todas y todos.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La empresa participa constantemente en eventos e iniciativas p\u00fablico-privadas y acad\u00e9micas que le han permitido desarrollar productos tan innovadores como la l\u00ednea FiveStar y ahora la marca O3 Omega Blue.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":68509,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[21587,23986,18991,7845,23985,241,5096,23984,3477,897],"class_list":["post-68508","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmonicultura","tag-alianzas-publico-privadas","tag-calidad-de-insumos","tag-espacio-food-service","tag-investigacion-y-desarrollo","tag-o3-omega-blue-steelhead","tag-omega-3","tag-salmones-antartica","tag-salud-alimentaria","tag-sostenibilidad","tag-trucha"],"yoast_head":"\nEl trabajo integral de Salmones Ant\u00e1rtica para convertirse en un referente de desarrollo sostenible - Mundoacuicola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salmones Ant\u00e1rtica destaca en Espacio Food & Service 2024 con su compromiso hacia la sostenibilidad y el bienestar alimentario.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/el-trabajo-integral-de-salmones-antartica-para-convertirse-en-un-referente-de-desarrollo-sostenible\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El trabajo integral de Salmones Ant\u00e1rtica para convertirse en un referente de desarrollo sostenible - 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