{"id":70691,"date":"2024-12-02T03:13:30","date_gmt":"2024-12-02T07:13:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=70691"},"modified":"2024-12-03T09:24:56","modified_gmt":"2024-12-03T13:24:56","slug":"dia-mundial-de-la-acuicultura-y-la-oportunidad-del-salmon-chileno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/dia-mundial-de-la-acuicultura-y-la-oportunidad-del-salmon-chileno\/","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial de la Acuicultura y la oportunidad del salm\u00f3n chileno"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/medios\/?camp=26\" \/><\/span>\u00abA pocos d\u00edas de conmemorarse el D\u00eda Mundial de la Acuicultura, es una buena oportunidad para poner los focos sobre nuestra acuicultura que es clave no solo para nuestro pa\u00eds, sino tambi\u00e9n para el desaf\u00edo que es hoy la alimentaci\u00f3n mundial y la demanda que ella exigir\u00e1 para los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n<p>Hoy, la acuicultura es una soluci\u00f3n concreta para alimentar al mundo de manera sostenible, y de cara al ma\u00f1ana, seg\u00fan las proyecciones, la poblaci\u00f3n global alcanzar\u00e1 los 9.700 millones de personas para 2050. Con m\u00e1s del 70% del planeta cubierto por oc\u00e9anos, el cultivo de peces como el salm\u00f3n ofrece una soluci\u00f3n saludable y con uno de los menores impactos ambientales dentro de las prote\u00ednas. De hecho, el salm\u00f3n es reconocido como la \u201cprote\u00edna del futuro\u201d no s\u00f3lo por su eficiencia en la cadena productiva, sino porque es la prote\u00edna que tiene los mejores niveles nutricionales y grandes beneficios a la salud humana gracias a su alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes.<\/p>\n<h2>En esta industria, Chile tiene un rol protag\u00f3nico a nivel nacional y mundial<\/h2>\n<p>A nivel nacional somos la primera industria exportadora no minera y a nivel mundial somos el segundo productor de salm\u00f3n. A nivel local, actualmente se cultivan principalmente dos tipos de salm\u00f3nidos: el salm\u00f3n atl\u00e1ntico (salar) y el salm\u00f3n pac\u00edfico (coho). Cada uno de ellos contribuye a satisfacer la demanda global de prote\u00edna y a representar a Chile en el mapa de la alimentaci\u00f3n mundial, siendo nuestros principales consumidores durante el 2023 Estados Unidos (32,7%), Jap\u00f3n (17,7%), Brasil (17,6%), Rusia (6,1%) y China (5,6%).<\/p>\n<p>No s\u00f3lo la mirada internacional es relevante, la industria salmonicultora tiene un fuerte impacto en las regiones del sur de Chile como son la de Los Lagos, Ays\u00e9n y Magallanes, donde genera m\u00e1s de 70.000 mil empleos e impulsa un importante encadenamiento productivo que incluye una variedad de emprendimientos, los que van desde servicios en centros de cultivo hasta alimentaci\u00f3n de peces, monitoreo de algas, transporte y servicio de alimentaci\u00f3n para los trabajadores, entre otros. Para cientos de familias del sur austral, el salm\u00f3n se ha convertido en fuente de sustento y en el instrumento que permite la creaci\u00f3n de microempresas, junto a la posibilidad de mayores oportunidades laborales, capacitaci\u00f3n, bienestar y prosperidad dentro de las comunidades.<\/p>\n<p>A pesar del positivo panorama, a\u00fan queda mucho por avanzar y tenemos desaf\u00edos pendientes para los pr\u00f3ximos a\u00f1os, que esperamos\u00a0 sean abordados con sentido de urgencia permiti\u00e9ndonos tener un cuerpo legal y normativo moderno, flexible e innovador. Por una parte, tenemos la obligaci\u00f3n de desarrollar y proyectar esta industria, y con ello convertirla en una prioridad para el pa\u00eds. \u00a1Necesitamos una pol\u00edtica de Estado al servicio del desarrollo de Chile!<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><span lang=\"ES-PE\"><b><span lang=\"es-CL\"><span lang=\"ES-TRAD\"><a href=\"https:\/\/www.alloyingenieria.com\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-55815 size-full alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Gif-Alloy.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/span><\/span><\/b><\/span><\/span>Pa\u00edses como Noruega y Escocia han declarado la producci\u00f3n salmonicultora como una de sus metas estrat\u00e9gicas de crecimiento, lo que les permite adoptar medidas focalizadas y proyectar de buena manera el desarrollo de sus industrias. En Chile nos falta entender a cabalidad esta relevancia. Hablar de salir del estancamiento no se refiere s\u00f3lo a crecer econ\u00f3micamente, es hacerlo tambi\u00e9n en el desarrollo social, productivo, tecnol\u00f3gico y de los ecosistemas donde estamos.<\/p>\n<p>Para eso necesitamos certezas legales y normativas que faciliten planificar y proyectar la industria. La salmonicultura local cuenta con todas las condiciones productivas, sanitarias, tecnol\u00f3gicas y de bienestar animal para ser l\u00edderes mundiales, pero para ello hay que dar curso a una cruzada pa\u00eds por el desarrollo sostenible de esta actividad. Un desaf\u00edo transversal donde la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada sea el sello y en donde todos sintamos el deber de sentarnos en la mesa, alcanzar acuerdos y trabajar por proyectar esta actividad productiva que le cambi\u00f3 la cara al sur austral de nuestro querido pa\u00eds.<\/p>\n<p>Es un compromiso con Chile, pero tambi\u00e9n con el mundo: el salm\u00f3n es y seguir\u00e1 siendo la prote\u00edna del futuro, lo que significa una tremenda oportunidad para nuestra naci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p>*Columna de Loreto Seguel, Directora Ejecutiva del Consejo del Salm\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reproducimos la columna de opini\u00f3n de Loreto Seguel, Directora Ejecutiva del Consejo del Salm\u00f3n, en el contexto del D\u00eda de la Acuicultura. <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":48695,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[17926,9606,10614,24855,1521,9156,24853,2273,23165,24854],"class_list":["post-70691","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-acuicultura","tag-colaboracion-publico-privada","tag-desarrollo-sostenible","tag-dia-mundial-de-la-acuicultura","tag-empleos-en-el-sur-de-chile","tag-exportaciones-de-salmon","tag-impacto-ambiental","tag-proteina-del-futuro","tag-salmon-chileno","tag-salmonicultura-en-chile","tag-sostenibilidad-alimentaria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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