{"id":72596,"date":"2025-01-30T00:00:59","date_gmt":"2025-01-30T04:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=72596"},"modified":"2025-02-03T08:22:04","modified_gmt":"2025-02-03T12:22:04","slug":"estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/","title":{"rendered":"Estudio eval\u00faa residuo cervecero como suplemento alimenticio para peces salm\u00f3nidos"},"content":{"rendered":"

<\/span><\/span><\/strong><\/span>Uno de los principales residuos generados por la producci\u00f3n de cerveza a nivel mundial es el bagazo, un material fibroso que queda tras la extracci\u00f3n de los az\u00facares de la malta y otros cereales utilizados en la fermentaci\u00f3n. Este subproducto, adem\u00e1s de ser un residuo abundante y, luego de un pretratamiento, dentro de sus principales propiedades tiene un potencial prebi\u00f3tico y propiedades antioxidantes.<\/p>\n

En este contexto se desarrolla el proyecto \u201cEvaluaci\u00f3n in vitro de harina de bagazo de cerveza pretratada y sin pretratar enzim\u00e1ticamente, con potencial aplicaci\u00f3n en dietas funcionales de peces\u201d, financiado por InES G\u00e9nero de la Universidad Austral de Chile y ejecutado en colaboraci\u00f3n con Cerveza Kunstmann, el Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (ICYTAL) de la UACh \u00a0y el Laboratorio AQUAIST de esta casa de estudios.<\/p>\n

Propiedades<\/h3>\n

\"\"Su objetivo es evaluar el efecto de harinas de bagazo de cerveza como potencial suplemento en la dieta de los peces salm\u00f3nidos, estudiando, mediante un pretratamiento, su posible toxicidad, efectos proinflamatorios, antiinflamatorios y antioxidantes, sobre la viabilidad celular y expresi\u00f3n de genes inmunes y antioxidantes en c\u00e9lulas de peces.<\/p>\n

\u201cHemos estudiado c\u00f3mo extraer compuestos bioactivos del bagazo de cerveza. Esto nos permiti\u00f3 obtener \u00e1cidos fen\u00f3licos y prebi\u00f3ticos de manera eficiente. Adem\u00e1s, un pretratamiento enzim\u00e1tico mejor\u00f3 la disponibilidad de estos compuestos y, optimizar el proceso de extracci\u00f3n y utilizar secado por microondas al vac\u00edo, result\u00f3 en mejores propiedades del extracto\u201d, explica la Dra. Mar\u00eda Cristina Ravanal, directora de la iniciativa y acad\u00e9mica del ICYTAL de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la UACh.<\/p>\n

\u201cTambi\u00e9n analizamos los extractos en c\u00e9lulas de salm\u00f3nidos y, encontramos que, a bajas concentraciones, el extracto estimula la respuesta inmune y modula genes del estr\u00e9s oxidativo. Adem\u00e1s, mostr\u00f3 efectos antimicrobianos contra\u00a0Piscirickettsia salmonis<\/i>, un pat\u00f3geno importante en la acuicultura\u201d, a\u00f1ade la investigadora.<\/p>\n

Estos hallazgos sugieren que los extractos de bagazo de cerveza tienen potencial de ser utilizados como aditivos en la alimentaci\u00f3n de peces, lo que podr\u00eda contribuir a mejorar la salud y fortalecer la resistencia de los salm\u00f3nidos en cultivo.<\/p>\n

Econom\u00eda circular<\/h3>\n

\"\"El bagazo de cerveza constituye aproximadamente el 85% de los desechos generados por la industria cervecera a nivel global (Mussatto, 2014), lo que convierte su reutilizaci\u00f3n en un tema de creciente inter\u00e9s tanto para peque\u00f1as como grandes empresas productoras de cerveza.<\/p>\n

Adem\u00e1s, en los cultivos industriales de salm\u00f3nidos, los alimentos empleados suelen contener antimicrobianos utilizados para prevenir y tratar infecciones. Sin embargo, el uso excesivo de estos compuestos genera resistencia a los antibi\u00f3ticos, una amenaza sanitaria global identificada por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), y tiene efectos negativos sobre el medioambiente y la biodiversidad.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/span>\u201cEste proyecto aborda desaf\u00edos como la gesti\u00f3n de residuos cerveceros y la reducci\u00f3n del uso de antibi\u00f3ticos en cultivos salmoneros en el sur de Chile y genera un impacto positivo en varios campos. En la industria cervecera, ofrece soluciones y utiliza sus residuos para obtener compuestos valiosos que promueven la econom\u00eda circular. En la industria acu\u00edcola, interesada en mejorar el bienestar animal y reducir el uso de antibi\u00f3ticos con estos aditivos funcionales\u201d, destaca la Dra. Ravanal, especialista en biotecnolog\u00eda<\/p>\n

\u201cEn la pr\u00e1ctica, este trabajo no solo enfrenta problemas ambientales y de salud animal en la macrozona sur de Chile, sino que tambi\u00e9n fortalece la colaboraci\u00f3n entre la academia e industria, promoviendo pr\u00e1cticas sostenibles e innovadoras a trav\u00e9s de la econom\u00eda circular. Espero que en el futuro sigamos fortaleciendo lazos con la industria local, creando productos e investigaciones que respondan a sus necesidades\u201d, concluye la directora del proyecto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Investigadores eval\u00faan el bagazo de cerveza como suplemento en la dieta de salm\u00f3nidos, destacando sus efectos inmunol\u00f3gicos y antioxidantes.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":72597,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[143,14372,2710,25722,4251,6017,184,197,3694,1072],"class_list":["post-72596","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmonicultura","tag-acuicultura","tag-alimentacion-de-peces","tag-biotecnologia","tag-cerveza-kunstmann","tag-economia-circular","tag-resistencia-antimicrobiana","tag-salmon","tag-salmonicultura","tag-salmonidos","tag-universidad-austral-de-chile"],"yoast_head":"\nEstudio eval\u00faa residuo cervecero como suplemento alimenticio para peces salm\u00f3nidos - Mundoacuicola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Investigadores eval\u00faan el bagazo de cerveza como suplemento en la dieta de salm\u00f3nidos, destacando sus efectos inmunol\u00f3gicos y antioxidantes.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Estudio eval\u00faa residuo cervecero como suplemento alimenticio para peces salm\u00f3nidos - Mundoacuicola\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Investigadores eval\u00faan el bagazo de cerveza como suplemento en la dieta de salm\u00f3nidos, destacando sus efectos inmunol\u00f3gicos y antioxidantes.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mundoacuicola\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/mundo.acuicola\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-30T04:00:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-02-03T12:22:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/notacerveza.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ricardo Alvarez\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@mundoacuicola\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@mundoacuicola\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ricardo Alvarez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ricardo Alvarez\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/52cfe7e461eb2d30484965350ee34bdd\"},\"headline\":\"Estudio eval\u00faa residuo cervecero como suplemento alimenticio para peces salm\u00f3nidos\",\"datePublished\":\"2025-01-30T04:00:59+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-03T12:22:04+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\\\/\"},\"wordCount\":648,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/notacerveza.jpg\",\"keywords\":[\"Acuicultura\",\"alimentaci\u00f3n de peces\",\"Biotecnolog\u00eda\",\"Cerveza Kunstmann\",\"Econom\u00eda circular\",\"resistencia antimicrobiana\",\"Salm\u00f3n\",\"salmonicultura\",\"salm\u00f3nidos\",\"Universidad Austral de Chile\"],\"articleSection\":[\"Salmonicultura\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\\\/\",\"name\":\"Estudio eval\u00faa residuo cervecero como suplemento alimenticio para peces salm\u00f3nidos - Mundoacuicola\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/notacerveza.jpg\",\"datePublished\":\"2025-01-30T04:00:59+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-03T12:22:04+00:00\",\"description\":\"Investigadores eval\u00faan el bagazo de cerveza como suplemento en la dieta de salm\u00f3nidos, destacando sus efectos inmunol\u00f3gicos y antioxidantes.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/notacerveza.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/notacerveza.jpg\",\"width\":750,\"height\":400},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Estudio eval\u00faa residuo cervecero como suplemento alimenticio para peces salm\u00f3nidos\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/\",\"name\":\"Mundoacuicola\",\"description\":\"Revista de Acuicultura.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/#organization\",\"name\":\"Mundoacuicola\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/cropped-LOGO-Mundo-Acuicola-2026.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/cropped-LOGO-Mundo-Acuicola-2026.png\",\"width\":1252,\"height\":296,\"caption\":\"Mundoacuicola\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/mundo.acuicola\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/mundoacuicola\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/mundo-acuicola\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/52cfe7e461eb2d30484965350ee34bdd\",\"name\":\"Ricardo Alvarez\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoacuicola.cl\\\/new\\\/author\\\/ricardo\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Estudio eval\u00faa residuo cervecero como suplemento alimenticio para peces salm\u00f3nidos - Mundoacuicola","description":"Investigadores eval\u00faan el bagazo de cerveza como suplemento en la dieta de salm\u00f3nidos, destacando sus efectos inmunol\u00f3gicos y antioxidantes.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Estudio eval\u00faa residuo cervecero como suplemento alimenticio para peces salm\u00f3nidos - Mundoacuicola","og_description":"Investigadores eval\u00faan el bagazo de cerveza como suplemento en la dieta de salm\u00f3nidos, destacando sus efectos inmunol\u00f3gicos y antioxidantes.","og_url":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/","og_site_name":"Mundoacuicola","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/mundo.acuicola\/","article_published_time":"2025-01-30T04:00:59+00:00","article_modified_time":"2025-02-03T12:22:04+00:00","og_image":[{"width":750,"height":400,"url":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/notacerveza.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ricardo Alvarez","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@mundoacuicola","twitter_site":"@mundoacuicola","twitter_misc":{"Escrito por":"Ricardo Alvarez","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/"},"author":{"name":"Ricardo Alvarez","@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/#\/schema\/person\/52cfe7e461eb2d30484965350ee34bdd"},"headline":"Estudio eval\u00faa residuo cervecero como suplemento alimenticio para peces salm\u00f3nidos","datePublished":"2025-01-30T04:00:59+00:00","dateModified":"2025-02-03T12:22:04+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/"},"wordCount":648,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/notacerveza.jpg","keywords":["Acuicultura","alimentaci\u00f3n de peces","Biotecnolog\u00eda","Cerveza Kunstmann","Econom\u00eda circular","resistencia antimicrobiana","Salm\u00f3n","salmonicultura","salm\u00f3nidos","Universidad Austral de Chile"],"articleSection":["Salmonicultura"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/","url":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/","name":"Estudio eval\u00faa residuo cervecero como suplemento alimenticio para peces salm\u00f3nidos - Mundoacuicola","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/notacerveza.jpg","datePublished":"2025-01-30T04:00:59+00:00","dateModified":"2025-02-03T12:22:04+00:00","description":"Investigadores eval\u00faan el bagazo de cerveza como suplemento en la dieta de salm\u00f3nidos, destacando sus efectos inmunol\u00f3gicos y antioxidantes.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/notacerveza.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/notacerveza.jpg","width":750,"height":400},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-evalua-residuo-cervecero-como-suplemento-alimenticio-para-peces-salmonidos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Estudio eval\u00faa residuo cervecero como suplemento alimenticio para peces salm\u00f3nidos"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/#website","url":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/","name":"Mundoacuicola","description":"Revista de Acuicultura.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/#organization","name":"Mundoacuicola","url":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cropped-LOGO-Mundo-Acuicola-2026.png","contentUrl":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cropped-LOGO-Mundo-Acuicola-2026.png","width":1252,"height":296,"caption":"Mundoacuicola"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/mundo.acuicola\/","https:\/\/x.com\/mundoacuicola","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mundo-acuicola"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/#\/schema\/person\/52cfe7e461eb2d30484965350ee34bdd","name":"Ricardo Alvarez","url":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/author\/ricardo\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72596"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72596\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}