Con el objetivo de combatir el estr\u00e9s en animales de acuicultura, el centro interdisciplinario CIIMAR, instituci\u00f3n de la Universidad de Oporto, Portugal, l\u00edder en investigaci\u00f3n y formaci\u00f3n avanzada en el \u00e1mbito marino y ambiental, propone un suplemento alimenticio para peces que eleva los niveles de serotonina y ofrece otros beneficios, actuando como un \u201camortiguador del estr\u00e9s\u201d. La propuesta se basa en el trabajo doctoral de Diogo Peixoto y promete tambi\u00e9n fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico de estos animales.<\/p>\n
En un contexto en el que se proyecta que la poblaci\u00f3n mundial superar\u00e1 los 9.800 millones de personas en 2050, la acuicultura se ha consolidado como una respuesta clave para satisfacer las necesidades alimentarias humanas, con un crecimiento que supera el promedio de otros sectores. Sin embargo, la acuicultura enfrenta numerosos desaf\u00edos, entre ellos, el de mantener el bienestar de los peces.<\/p>\n
El estr\u00e9s animal es uno de los principales retos en acuicultura. Este se produce por factores como el transporte, altas densidades, sobrealimentaci\u00f3n, calidad del agua y procedimientos de manejo como la selecci\u00f3n y la vacunaci\u00f3n. Todo ello impacta negativamente en el bienestar animal, disminuye las tasas de crecimiento y la resistencia a enfermedades. Adem\u00e1s de comprometer la salud de los peces, el estr\u00e9s genera p\u00e9rdidas econ\u00f3micas significativas en el sector.<\/p>\n
En este contexto, Diogo Peixoto, bajo la direcci\u00f3n de la investigadora Rita Azeredo del CIIMAR, estudi\u00f3 los beneficios de suplementar la dieta de peces cultivados con tript\u00f3fano, un amino\u00e1cido esencial que puede metabolizarse en diversos compuestos, incluyendo la serotonina, conocida en humanos como una de las \u201chormonas de la felicidad\u201d.<\/p>\n
\u201cEn acuicultura, las enfermedades suelen aparecer despu\u00e9s de que los peces han sido sometidos a una situaci\u00f3n estresante. Existen varias estrategias para combatir este problema, algunas m\u00e1s exitosas que otras. En nuestro laboratorio hemos utilizado la inmunonutrici\u00f3n como estrategia para mejorar el bienestar animal\u201d, explica Benjam\u00edn Costas, l\u00edder del equipo de Salud Animal Acu\u00e1tica de CIIMAR e investigador principal del proyecto IMMUNAA, financiado por la Fundaci\u00f3n para la Ciencia y la Tecnolog\u00eda (FCT), en el que se enmarc\u00f3 el trabajo de doctorado.<\/p>\n
\u201cEl objetivo principal de mi tesis fue comprender el papel del tript\u00f3fano en la respuesta inmunitaria de la lubina, especialmente en situaciones de inflamaci\u00f3n y resistencia a enfermedades\u201d, detalla Diogo. Para ello, se aplicaron diversas estrategias de investigaci\u00f3n que coincidieron en una misma conclusi\u00f3n: la suplementaci\u00f3n con tript\u00f3fano puede mitigar los efectos negativos del estr\u00e9s, mantener el metabolismo energ\u00e9tico estable y generar peces m\u00e1s sanos y con mayor bienestar. \u201cComo los peces no pueden sintetizar tript\u00f3fano por s\u00ed mismos, su incorporaci\u00f3n en el alimento es esencial\u201d, a\u00f1ade el investigador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un suplemento con tript\u00f3fano podr\u00eda reducir el estr\u00e9s y mejora la inmunidad en peces cultivados, promoviendo el bienestar animal.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":74527,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[1261,143,4360,17682,122,2100,1859],"class_list":["post-74525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","tag-acuicola","tag-acuicultura","tag-bienestar-animal","tag-estres","tag-industria-acuicola","tag-innovacion","tag-investigacion"],"yoast_head":"\n