Una alternativa natural para fortalecer la salud de los peces y reducir el uso de antibi\u00f3ticos est\u00e1 en fase de validaci\u00f3n en la\u00a0regi\u00f3n de Los R\u00edos. Esta innovaci\u00f3n, desarrollada por la\u00a0Universidad Austral de Chile\u00a0(UACh) y la empresa Agr\u00edcola y Ganadera Los Esteros SPA, busca responder a uno de los mayores desaf\u00edos de la industria acu\u00edcola:\u00a0la excesiva dependencia de antibi\u00f3ticos, que genera impacto ambiental y preocupa a los mercados internacionales.<\/p>\n
Cada a\u00f1o, en Chile se utilizan m\u00e1s de\u00a0300 toneladas de antibi\u00f3ticos\u00a0en la salmonicultura, una cifra que ha encendido las alarmas a nivel global por su efecto en la\u00a0imagen del salm\u00f3n chileno, la salud p\u00fablica y el equilibrio de los ecosistemas acu\u00e1ticos. Reducir su uso sin comprometer la salud de los peces es un desaf\u00edo urgente, y esta innovaci\u00f3n basada en ingredientes naturales se perfila como una soluci\u00f3n clave para avanzar hacia una producci\u00f3n m\u00e1s sustentable.<\/p>\n
El uso prolongado de antibi\u00f3ticos en la acuicultura ha generado problemas ambientales y sanitarios, entre ellos, la creciente\u00a0resistencia antimicrobiana, que amenaza la efectividad de estos tratamientos a nivel global. Ante este panorama, la industria ha comenzado a buscar alternativas m\u00e1s sostenibles, capaces de mejorar la respuesta inmune de los peces sin recurrir al uso intensivo de f\u00e1rmacos.<\/p>\n
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Desde la academia, el desarrollo de estrategias basadas en ingredientes naturales ha sido una l\u00ednea de trabajo clave. \u00abComo laboratorio, hemos enfocado nuestros esfuerzos en conocer las respuestas inmunol\u00f3gicas de los peces en cultivo, lo que nos ha permitido desarrollar estrategias para mejorar su bienestar y reducir el impacto de enfermedades. Este proyecto es un paso clave en la aplicaci\u00f3n de ese conocimiento en soluciones concretas para la industria\u00ab, explica el Dr. Alex Romero, acad\u00e9mico de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UACh y director del Laboratorio de Inmunolog\u00eda y Estr\u00e9s de Organismos Acu\u00e1ticos.<\/p>\n
Este aditivo funcional refuerza el sistema inmune de los peces, ayud\u00e1ndolos a enfrentar mejor las condiciones del cultivo sin depender del uso de antibi\u00f3ticos. Con un enfoque basado en ingredientes naturales, esta innovaci\u00f3n busca mejorar la resistencia de los peces y contribuir a una acuicultura m\u00e1s equilibrada.<\/p>\n
Validaci\u00f3n cient\u00edfica y respaldo industrial<\/h3>\n
Para que esta innovaci\u00f3n pueda ser implementada en la industria, es fundamental contar con validaci\u00f3n cient\u00edfica y respaldo t\u00e9cnico.\u00a0\u00abApostamos por una alternativa natural con propiedades beneficiosas para el sistema inmune de los peces, buscando un impacto directo en la industria acu\u00edcola. Su perfil de baja toxicidad y su origen natural la convierten en una alternativa sostenible, alineada con las tendencias globales hacia la producci\u00f3n acu\u00edcola responsable\u00bb,\u00a0destaca Esteban Fern\u00e1ndez, gerente general de Agr\u00edcola y Ganadera Los Esteros SPA.<\/p>\n
El proyecto ha contado con el apoyo de Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Desarrollo y Creaci\u00f3n Art\u00edstica (VIDCA), el Hub Los R\u00edos, la Corporaci\u00f3n Regional de Desarrollo Productivo de Los R\u00edos, el Gobierno Regional de Los R\u00edos y su Consejo Regional, en el marco de la iniciativa financiada con el Fondo de Innovaci\u00f3n para la Competitividad (FIC) de la Regi\u00f3n de Los R\u00edos.<\/p>\n
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\u00abLa vinculaci\u00f3n entre la academia y la industria es fundamental en proyectos como este, ya que permite transformar conocimiento cient\u00edfico en soluciones aplicables a desaf\u00edos productivos reales. En este caso, la investigaci\u00f3n en biotecnolog\u00eda y nutrici\u00f3n de peces llevada a cabo en la UACh proporciona las bases cient\u00edficas para el desarrollo de un aditivo funcional con potencial para mejorar la salud de los salmones y reducir la dependencia de antibi\u00f3ticos\u00ab,\u00a0se\u00f1ala Cristian Leal, Ejecutivo de la Oficina de Transferencia y Licenciamiento.<\/p>\n
Con esta validaci\u00f3n, el objetivo es que el aditivo funcional se convierta en una herramienta clave para la industria, promoviendo una acuicultura m\u00e1s sustentable y alineada con las exigencias internacionales de producci\u00f3n responsable. Desde Los R\u00edos, esta iniciativa busca posicionar a Chile como l\u00edder en innovaci\u00f3n acu\u00edcola, demostrando que es posible\u00a0reducir el uso de antibi\u00f3ticos y avanzar hacia una industria m\u00e1s sostenible y responsable con el medioambiente y la salud p\u00fablica.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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