Un importante rol tendr\u00e1 el Consejo del Salm\u00f3n, encabezado por su presidenta ejecutiva, Loreto Seguel, en la pr\u00f3xima misi\u00f3n empresarial que Chile realizar\u00e1 en Jap\u00f3n como invitado en la Expo Osaka 2025, agendada entre el 12 y el 14 de mayo.<\/p>\n
El evento internacional reunir\u00e1 a diversos pa\u00edses que presentar\u00e1n sus \u00faltimas innovaciones y avances en diversas \u00e1reas y actividades econ\u00f3micas. En este contexto, el objetivo del Consejo del Salm\u00f3n es relevar la importancia del salm\u00f3n chileno en Jap\u00f3n, pa\u00eds que actualmente es el segundo comprador de este producto (despu\u00e9s de Estados Unidos), con 157 mil toneladas exportadas en 2024, y un incremento del 14% respecto del a\u00f1o anterior.<\/p>\n
La participaci\u00f3n de la presidenta ejecutiva se concretar\u00e1 en el d\u00eda oficial de Chile en el evento, donde una delegaci\u00f3n encabezada por el Presidente Gabriel Boric y compuesta por representantes de SOFOFA y distintos gremios chilenos, se reunir\u00e1 con autoridades japonesas, entre ellas, el Primer Ministro, Shigeru Ishiba, junto a economistas y miembros de la C\u00e1mara de Comercio e Industria de Osaka.<\/p>\n
\u201cEl salm\u00f3n es actualmente el segundo producto m\u00e1s exportado del pa\u00eds y est\u00e1 presente en m\u00e1s de 100 mercados internacionales. El mundo demanda salm\u00f3n chileno y como pa\u00eds, tenemos la gran oportunidad de atender este requerimiento potenciando una industria que es fundamental dentro de nuestra estrategia de crecimiento y que adem\u00e1s, fomenta el empleo y el encadenamiento productivo en tres regiones del sur austral\u201d, coment\u00f3 Loreto Seguel, como l\u00edder del gremio que re\u00fane a 5 importantes empresas productoras: AquaChile, Australis Seafoods, Cermaq, Mowi y Salmones Ays\u00e9n.<\/p>\n
La ejecutiva agreg\u00f3 que \u201cparticipar en la Expo Osaka nos permite afianzar lazos con el segundo comprador de salm\u00f3n chileno y posicionarnos tambi\u00e9n en nuevos mercados. Hoy estamos en 100, pero podemos llegar a muchos m\u00e1s si consideramos que el salm\u00f3n es una prote\u00edna clave en un mundo que enfrenta crecientes desaf\u00edos de seguridad alimentaria. La salmonicultura chilena no es solo una industria, es una oportunidad para demostrarle al mundo el potencial de desarrollo de Chile \u201d.<\/p>\n
Reconocido gracias a su resistencia y adaptabilidad, el salm\u00f3n del pac\u00edfico o coho tiene un origen mayoritariamente chileno, ya que el 95% de la producci\u00f3n mundial se encuentra en el pa\u00eds. Entre sus ventajas est\u00e1 una estructura cromos\u00f3mica diferente, lo que le permite adaptarse a distintos ambientes y condiciones.<\/p>\n
Posee un color rojo intenso y textura firme, lo que lo convierte en una excelente opci\u00f3n para diversas preparaciones y es muy popular en la cocina japonesa por su versatilidad en platos fr\u00edos como sushi y sashimi.<\/p>\n
\u201cEl mercado asi\u00e1tico es fundamental para el salm\u00f3n chileno y tenemos el deber de seguir relevando la vocaci\u00f3n exportadora de esta industria. Hoy tenemos la llave para enfrentar las contingencias que est\u00e1n ocurriendo a nivel global y destrabar el crecimiento del segundo producto m\u00e1s exportado de Chile. Eso nos permitir\u00eda diversificar a\u00fan m\u00e1s nuestra presencia en pa\u00edses relevantes con una mirada estrat\u00e9gica y de largo plazo\u201d, concluy\u00f3 Seguel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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