{"id":75703,"date":"2025-05-13T04:53:34","date_gmt":"2025-05-13T08:53:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=75703"},"modified":"2025-05-14T14:45:56","modified_gmt":"2025-05-14T18:45:56","slug":"startup-esta-innovando-en-el-uso-de-insectos-para-reducir-antibioticos-en-la-salmonicultura-chilena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/startup-esta-innovando-en-el-uso-de-insectos-para-reducir-antibioticos-en-la-salmonicultura-chilena\/","title":{"rendered":"Startup est\u00e1 innovando en el uso de insectos para reducir antibi\u00f3ticos en la salmonicultura chilena"},"content":{"rendered":"

Si bien el uso de antibi\u00f3ticos en la salmonicultura chilena es uno de los aspectos que genera m\u00e1s debate en la sociedad civil, pocos conocen que no es un hecho arbitrario. Los ecosistemas del sur austral de Chile, que permitieron el desarrollo de esta industria, tambi\u00e9n son el h\u00e1bitat de pat\u00f3genos espec\u00edficos. Este es el caso de P. Salmonis, causante del S\u00edndrome Rickettsial del Salm\u00f3n (SRS), enfermedad que lidera las mortalidades por causas infecciosas en la producci\u00f3n de salm\u00f3n chileno. Aunque se ha avanzado considerablemente en vacunas y medidas de bioseguridad, el uso frecuente de antibi\u00f3ticos sigue siendo necesario por razones de costo-eficiencia y bienestar animal.<\/p>\n

\"\"En este contexto, DeValor \u2013una startup liderada por j\u00f3venes profesionales, con sede en Puerto Varas y alojada en el Patagonia Biotech Hub\u2013 est\u00e1 avanzando hacia el desarrollo de una innovadora tecnolog\u00eda basada en el uso de insectos, espec\u00edficamente larvas de la mosca soldado negro, para reducir la dependencia de antibi\u00f3ticos en la industria.<\/p>\n

Gonzalo Urquieta, Director T\u00e9cnico y de Estrategia de DeValor, destaca que la empresa ha pasado por diversas exploraciones estrat\u00e9gicas relacionadas con organismos, particularmente insectos. \u201cCreemos que podemos aportar con nuestro conocimiento y nuestras capacidades en la disminuci\u00f3n del uso de antibi\u00f3ticos, a partir de la extracci\u00f3n de compuestos antimicrobianos naturales presentes en estas larvas\u201d, explica Urquieta, resaltando que ya han caracterizado parcialmente estos compuestos y su actividad antimicrobiana.<\/p>\n

En tanto, Sebasti\u00e1n Gonz\u00e1lez CSO de la startup, detalla que est\u00e1n desarrollando diversas estrategias para maximizar el potencial de estas larvas.<\/p>\n

\"\"\u201cYa hemos avanzado significativamente en la caracterizaci\u00f3n y aislamiento de los componentes bioactivos de la larva de mosca soldado negro. Nuestro objetivo es medir su impacto con precisi\u00f3n y comprender su acci\u00f3n para as\u00ed aplicarlos efectivamente en salmones a trav\u00e9s de un aditivo\u201d, explica Gonz\u00e1lez.<\/p>\n

Asimismo, la startup no descarta utilizar otras tecnolog\u00edas avanzadas para fortalecer estos resultados. Gonz\u00e1lez enfatiza: \u201cVemos que existe un gran abanico de potenciales opciones para aumentar el rendimiento de bioactivos en las larvas\u00bb.<\/p>\n

Finalmente, Juan Rozas, CEO de DeValor, destaca el potencial frente a los desaf\u00edos sanitarios de la industria y a los aspectos ambientales y econ\u00f3micos.<\/p>\n

\u201cChile, por su cualidad de isla geogr\u00e1fica, donde tenemos la cordillera, el desierto y el oc\u00e9ano alrededor, hace que existan animales y especies \u00fanicos en el mundo, pero tambi\u00e9n bacterias que s\u00f3lo est\u00e1n aqu\u00ed, como Piscirickettsia salmonis. Esta bacteria afecta a la industria acu\u00edcola y es la causal del uso del 93% de antibi\u00f3ticos. Si bien la industria ha avanzado mucho en alternativas para combatirla, sigue dependiendo de estos f\u00e1rmacos como \u00faltima medida. Nuestra soluci\u00f3n viene a entregar una alternativa nueva que mejorar\u00e1 la salud de los salmones y evitar\u00e1 el uso de antibi\u00f3ticos\u201d, concluye.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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