En su segundo episodio, el programa Agua Viva, el futuro del mar llev\u00f3 a los espectadores a conocer en profundidad el cultivo del pelillo (Gracilaria chilensis), una macroalga roja ancestral cultivada por comunidades costeras del sur de Chile. Desde el r\u00edo Maull\u00edn, en la Regi\u00f3n de Los Lagos, se retrat\u00f3 c\u00f3mo esta pr\u00e1ctica \u2014que alguna vez fue basada en la recolecci\u00f3n\u2014 ha evolucionado hacia un cultivo organizado, resiliente y cargado de identidad territorial.<\/p>\n
El episodio visibiliz\u00f3 el trabajo diario de sindicatos de pescadores y recolectores, muchos de ellos liderados por mujeres, que han hecho del pelillo no solo su fuente de ingreso, sino tambi\u00e9n una forma de vida. \u201cLa importancia de nuestro pelillo es que sobrevivimos con estas algas, es lo \u00fanico que tenemos por este momento\u201d, expres\u00f3 una de las protagonistas del cap\u00edtulo, quien comparti\u00f3 con el conductor Tom\u00e1s Vigneaux la experiencia de sembrar, cosechar y comercializar este recurso.<\/p>\n
El cap\u00edtulo tambi\u00e9n abord\u00f3 el bajo precio que recibe actualmente el pelillo cultivado \u2014alrededor de $105 por kilo\u2014 y la falta de infraestructura para secado y procesamiento, lo que limita su proyecci\u00f3n. Pese a ello, los productores mantienen la convicci\u00f3n de que este recurso podr\u00eda tener un rol m\u00e1s protag\u00f3nico en la matriz alimentaria del pa\u00eds, especialmente considerando que su principal derivado, el agar-agar, se encuentra en productos como mermeladas, helados y cosm\u00e9ticos.<\/p>\n
A trav\u00e9s de escenas grabadas bajo el agua, entrevistas y momentos de cosecha en terreno, el episodio expuso la necesidad de fomentar pol\u00edticas p\u00fablicas que fortalezcan el valor agregado, la diversificaci\u00f3n de usos y la incorporaci\u00f3n del pelillo en la dieta nacional. Tambi\u00e9n se abord\u00f3 el potencial que tiene esta alga en contextos de cambio clim\u00e1tico, ya que su cultivo no compite con otras industrias como la salmonicultura y puede realizarse en baja profundidad.<\/p>\n
Desde Maull\u00edn hasta Ancud, Agua Viva mostr\u00f3 distintas visiones sobre el futuro del pelillo en Chile. El cap\u00edtulo cerr\u00f3 con un llamado a la acci\u00f3n: fortalecer el cultivo de algas como una estrategia concreta para el desarrollo territorial, la sostenibilidad marina y la innovaci\u00f3n productiva.<\/p>\n