En su tercer episodio, la serie documental Agua Viva, el futuro del mar traslad\u00f3 a los espectadores hasta Metri, en la comuna de Puerto Montt, para conocer en profundidad el trabajo de cultivo del turbot (Scophthalmus maximus), una especie marina de alto valor gastron\u00f3mico que destaca como alternativa dentro de los esfuerzos de diversificaci\u00f3n acu\u00edcola del pa\u00eds.<\/p>\n
El cap\u00edtulo visibiliz\u00f3 la experiencia desarrollada por la Universidad de Los Lagos en su centro experimental CEACIMA, donde por m\u00e1s de dos d\u00e9cadas se ha trabajado de forma ininterrumpida en el cierre del ciclo de vida del turbot, la adaptaci\u00f3n de tecnolog\u00edas larvales y la engorda en condiciones controladas. Desde Metri, se mostraron las distintas fases del cultivo \u2014desde la reproducci\u00f3n hasta la comercializaci\u00f3n nacional\u2014 y se proyect\u00f3 un horizonte m\u00e1s ambicioso: el env\u00edo de ejemplares vivos para exportaci\u00f3n, abriendo la puerta a nuevos mercados y encadenamientos productivos de mayor valor agregado.<\/p>\n
Las im\u00e1genes del episodio recorrieron sus sistemas de flujo abierto y mostraron avances recientes en recirculaci\u00f3n (RAS), una tecnolog\u00eda clave para escalar la producci\u00f3n y hacer m\u00e1s eficiente el uso de energ\u00eda. Tambi\u00e9n se abordaron elementos t\u00e9cnicos como la alimentaci\u00f3n, el manejo de fotoperiodo, la reducci\u00f3n de deformaciones larvales y el uso de dietas vivas enriquecidas, todo lo cual permite hoy contar con una producci\u00f3n estable y con est\u00e1ndares competitivos.<\/p>\n
El cap\u00edtulo resalt\u00f3 adem\u00e1s la dimensi\u00f3n estrat\u00e9gica del cultivo de turbot, no solo como una oportunidad comercial, sino tambi\u00e9n como un espacio formativo y de transferencia tecnol\u00f3gica para especies nativas como el congrio colorado o el r\u00f3balo. Bajo esta mirada, el turbot no solo representa un nuevo cultivo, sino un veh\u00edculo para traer y adaptar tecnolog\u00edas del hemisferio norte, aplicables a peces chilenos con potencial de repoblamiento o explotaci\u00f3n sustentable.<\/p>\n
Desde Puerto Montt, el episodio plante\u00f3 un mensaje claro: si bien el salm\u00f3n seguir\u00e1 siendo la especie dominante, el desarrollo de nuevas l\u00edneas productivas como el turbot puede jugar un rol clave en la sostenibilidad futura del sector.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El cap\u00edtulo mostr\u00f3 el cultivo de turbot en Metri y su proyecci\u00f3n hacia la exportaci\u00f3n viva desde la ULagos.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":76747,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[143,26203,26801,2873,6408,9444,2872,3235,26459,799],"class_list":["post-76746","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-acuicultura","tag-acuicultura","tag-agua-viva","tag-cultivo-marino","tag-diversificacion","tag-exportacion","tag-innovacion-acuicola","tag-metri","tag-ras","tag-turbot","tag-universidad-de-los-lagos"],"yoast_head":"\n