{"id":76967,"date":"2025-06-23T11:14:20","date_gmt":"2025-06-23T15:14:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=76967"},"modified":"2025-06-24T16:58:04","modified_gmt":"2025-06-24T20:58:04","slug":"chile-cautiva-en-japon-con-respaldo-gremial-en-expo-osaka-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/chile-cautiva-en-japon-con-respaldo-gremial-en-expo-osaka-2025\/","title":{"rendered":"Chile cautiva a Jap\u00f3n con respaldo gremial en Expo Osaka 2025"},"content":{"rendered":"<div id=\":10e\" class=\"ii gt\">\n<div id=\":10f\" class=\"a3s aiL \">\n<div dir=\"ltr\">\n<div class=\"gmail_quote\">\n<div dir=\"ltr\">\n<div>\n<p>La Semana del Mar en la Exposici\u00f3n Universal 2025 que se celebra en Osaka (Jap\u00f3n) tuvo un balance positivo por parte de los gremios participantes. Durante cinco intensas jornadas \u2014entre el 2 y el 6 de junio\u2014 el pabell\u00f3n de Chile en la Expo Osaka 2025, lugar donde se encuentra la propuesta del pa\u00eds para este evento \u201cMak\u00fcn: El Manto de Chile, se convirti\u00f3 en un punto de encuentro internacional donde la calidad, la sostenibilidad y la identidad territorial de nuestros productos del mar fueron protagonistas frente al exigente mercado japon\u00e9s.<\/p>\n<p>La Regi\u00f3n de Los Lagos estuvo presente con una delegaci\u00f3n que integr\u00f3 a gremios estrat\u00e9gicos como la Asociaci\u00f3n Gremial de Erizos de Mar de la D\u00e9cima y Und\u00e9cima Regi\u00f3n, el Consejo del Salm\u00f3n, SalmonChile, AmiChile, y el Club de Innovaci\u00f3n Acu\u00edcola. Todos participaron con un mismo prop\u00f3sito: mostrar al mundo que detr\u00e1s del salm\u00f3n, los mejillones o los erizos hay un pa\u00eds comprometido con la excelencia productiva, la trazabilidad y la diversificaci\u00f3n de mercados.<\/p>\n<p>\u201cNuestra participaci\u00f3n en Expo Osaka representa el trabajo colaborativo entre empresas, gremios y regiones como Los Lagos y Ays\u00e9n.\u00a0 Esta visibilidad internacional reafirma que nuestros productos del mar no solo destacan por su calidad, sino tambi\u00e9n por su identidad territorial y su enfoque sostenible. Adem\u00e1s, esta experiencia gener\u00f3 valiosas instancias de encuentro, donde gremios y representantes del sector pudieron conectarse con un ecosistema acu\u00edcola invitado especialmente para cada actividad. Fue un espacio que permiti\u00f3 generar sinergias entre los alimentos del mar y las soluciones tecnol\u00f3gicas, avanzando juntos hacia objetivos comunes\u201d, destac\u00f3 Ricardo Arriagada, director regional de ProChile Los Lagos.<\/p>\n<h3>Erizos<\/h3>\n<p>En el pabell\u00f3n chileno, el erizo de mar rol protag\u00f3nico como una verdadera exquisitez dentro de la gastronom\u00eda japonesa. Con su textura suave y sabor delicado, este producto ha conquistado los paladares m\u00e1s exigentes del pa\u00eds asi\u00e1tico. A modo de ejemplo, el a\u00f1o 2024, el 88% de los erizos de mar exportados por Chile fue enviado a Jap\u00f3n, seg\u00fan informa ProChile en base a datos del Servicio Nacional de Aduanas, por un monto total de US$53 millones.<\/p>\n<p>En ese contexto, se llev\u00f3 a cabo una promoci\u00f3n del erizo chileno en la cadena de sushi giratorio Kura Sushi, quienes dise\u00f1aron un plato especial con este producto en el marco de la participaci\u00f3n de Chile en la Expo Osaka 2025. Esta acci\u00f3n permiti\u00f3 visibilizar el origen chileno del producto y acercarlo directamente a los consumidores japoneses, integr\u00e1ndolo en una propuesta gastron\u00f3mica moderna, din\u00e1mica y alineada con las nuevas tendencias de consumo.<\/p>\n<p>\u201cJap\u00f3n valora profundamente la calidad, la inocuidad y la trazabilidad. Estar aqu\u00ed fortalece esa relaci\u00f3n comercial y cultural que venimos cultivando desde hace a\u00f1os\u201d, destaca Guillermo Roa, vicepresidente de la Asociaci\u00f3n de Erizeros de la D\u00e9cima y Und\u00e9cima Regi\u00f3n.<\/p>\n<h3>Destacando el salm\u00f3n y la miticultura chilena en Jap\u00f3n<\/h3>\n<p>Otro de los grandes protagonistas en Expo Osaka fue el salm\u00f3n chileno. A trav\u00e9s de degustaciones, seminarios especializados y encuentros con importadores, su posicionamiento como producto estrella se present\u00f3 con fuerza. Particularmente el salm\u00f3n coho, especie altamente valorada en el pa\u00eds del sol naciente, donde Chile se ha consolidado como proveedor clave.<\/p>\n<p>Desde el Consejo del Salm\u00f3n, destacan que el mercado nip\u00f3n es una plaza estrat\u00e9gica que exige excelencia y compromiso sostenido. \u201cEn este evento de primer nivel pudimos constatar que existe una demanda global creciente por salm\u00f3n, y que Chile cuenta con todas las capacidades, condiciones y est\u00e1ndares necesarios para proveer al mundo de esta prote\u00edna sustentable, contribuyendo as\u00ed a la seguridad alimentaria del planeta\u201d, se\u00f1alaron desde la entidad gremial.<\/p>\n<p>\u201cPara la industria es fundamental estar presentes en instancias como esta, organizadas por ProChile, ya que nos permiten mostrar al salm\u00f3n chileno como un alimento de calidad, seguro y producido de forma sostenible\u201d, afirm\u00f3 Melanie Watmore, directora Marca Salm\u00f3n de Chile. \u201cEsperamos seguir posicionando a Chile como un productor confiable de alimentos del mar\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<h3>Regi\u00f3n de Los Lagos, l\u00edder en exportaciones<\/h3>\n<p>La regi\u00f3n de Los Lagos lidera las exportaciones nacionales de salm\u00f3n y mejill\u00f3n, dos especies que concentran una creciente demanda en Asia. En 2024, seg\u00fan cifras de ProChile con datos del Servicio Nacional de Aduanas, Jap\u00f3n fue el segundo destino m\u00e1s importante para los productos del mar chilenos con env\u00edos por US$ 1.072 millones, reafirmando su posici\u00f3n como socio estrat\u00e9gico.<\/p>\n<p>A esta presencia se sum\u00f3 con fuerza el sector mitilicultor, que tambi\u00e9n despleg\u00f3 sus sabores en una degustaci\u00f3n a los visitantes del pabell\u00f3n chileno. \u201cLa presencia de la mitilicultura chilena en Osaka refuerza el hecho de que nuestro producto es global. Estamos presentes en m\u00e1s de 60 pa\u00edses, y Jap\u00f3n es un mercado clave\u201d, se\u00f1al\u00f3 Rodrigo Carrasco, director ejecutivo de AmiChile.<\/p>\n<p>La Semana del Mar fue una gran oportunidad para visibilizar el ecosistema de innovaci\u00f3n acu\u00edcola chileno. Adolfo Alvial, director del Club de Innovaci\u00f3n Acu\u00edcola, particip\u00f3 junto a empresas del rubro en un seminario realizado previamente en Tokio. \u201cFue una ocasi\u00f3n excepcional para mostrar que nuestras soluciones tecnol\u00f3gicas est\u00e1n al nivel de los mercados m\u00e1s desarrollados. Chile no solo exporta productos, tambi\u00e9n exporta conocimiento aplicado y experiencia territorial en acuicultura\u201d, destac\u00f3 Alvial.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chile cautiv\u00f3 en Expo Osaka 2025 y los gremios valoraron el impacto de sus productos del mar en el exigente mercado japon\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":76968,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[775,5576,5625,4196,26755,3658,601,1315,170,2381],"class_list":["post-76967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","tag-amichile","tag-club-innovacion-acuicola","tag-consejo-del-salmon","tag-erizos","tag-expo-osaka-2025","tag-mejillones","tag-prochile","tag-prochile-los-lagos","tag-salmonchile","tag-trazabilidad"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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