{"id":77954,"date":"2025-07-28T13:43:13","date_gmt":"2025-07-28T17:43:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=77954"},"modified":"2025-07-29T17:21:22","modified_gmt":"2025-07-29T21:21:22","slug":"investigacion-descubre-compuesto-antidiabetico-en-microalga-de-agua-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/investigacion-descubre-compuesto-antidiabetico-en-microalga-de-agua-dulce\/","title":{"rendered":"Investigaci\u00f3n descubre compuesto antidiab\u00e9tico en microalga de agua dulce"},"content":{"rendered":"
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Un equipo de investigaci\u00f3n de la Universidad de Concepci\u00f3n obtuvo un\u00a0extracto rico en fitoesteroles<\/strong>\u00a0desde la microalga verde de agua dulce,\u00a0Tetradesmus obliquus<\/em><\/strong>, que demostr\u00f3 tener propiedades de inter\u00e9s frente a la diabetes.<\/p>\n

Este es uno de los primeros reportes que registra la presencia de fitoesteroles en esta especie (conocida antes como\u00a0Scenedesmus obliquus<\/em>), que se cultiva por su alto potencial para producir l\u00edpidos y carotenoides (compuestos antioxidantes y precursores de algunas vitaminas).<\/p>\n

El hallazgo fue reportado en una publicaci\u00f3n reciente en la revista\u00a0Journal of Applied Phycology<\/strong>, bajo el\u00a0t\u00edtulo\u00a0\u2018Environmentally friendly extraction of phytosterols from Tetradesmus obliquus alongside valuable co-products\u2019<\/a>\u00a0<\/strong>(Extracci\u00f3n respetuosa con el medio ambiente de fitoesteroles de Tetradesmus obliquus junto con valiosos coproductos).<\/p>\n

Alta actividad antidiab\u00e9tica<\/h3>\n

\u201cEstos fitoesteroles tienen\u00a0actividad inhibitoria de la alfa glucosidasa<\/strong>, una enzima que se encuentra en el est\u00f3mago y que ayuda a descomponer los carbohidratos complejos, como el almid\u00f3n, en az\u00facares simples, que luego pasan a la sangre\u201d, explica la investigadora del Departamento de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos\u00a0 de la Facultad de Farmacia UdeC,\u00a0Jessy Pav\u00f3n P\u00e9rez<\/strong>, autora principal del art\u00edculo.<\/p>\n

En personas con diabetes, esto puede causar aumentos r\u00e1pidos en los niveles de az\u00facar despu\u00e9s de comer; por eso, inhibir la acci\u00f3n de esta enzima es una estrategia usada en el tratamiento de la diabetes tipo 2, agrega la qu\u00edmico-farmac\u00e9utica.<\/p>\n

Este grupo de compuestos -que se conocen principalmente por su capacidad para regular el colesterol-\u00a0pueden contribuir a la reducci\u00f3n de la glucosa en sangre<\/strong>. El art\u00edculo se\u00f1ala que los fitoesteroles encontrados en la microalga tienen una actividad antidiab\u00e9tica incluso mayor que la acarbosa, uno de los f\u00e1rmacos de referencia para diabetes tipo 2.<\/p>\n

La Dra. Pav\u00f3n cuenta que este fue un resultado inesperado dentro de su proyecto Fondecyt Posdoctoral \u00a0\u201cCo-encapsulaci\u00f3n de p\u00e9ptidos bioactivos y extractos oleosos de alto valor agregado obtenidos desde biomasa microalgal con acci\u00f3n complementaria sobre factores de riesgo cardiovascular para su uso potencial como ingrediente funcional\u201d, cerrado este a\u00f1o.<\/p>\n

Metodolog\u00eda<\/h3>\n
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La investigaci\u00f3n se centr\u00f3 en la b\u00fasqueda de p\u00e9ptidos en\u00a0Tetradesmus obliquus<\/em>\u00a0que tuvieran alguna actividad frente a enzimas involucradas en enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles, como patolog\u00edas cardiovasculares y diabetes.<\/p>\n

En ese contexto, la investigadora y su equipo trabajaron en la\u00a0optimizaci\u00f3n de un sistema de extracci\u00f3n utilizando fluidos supercr\u00edticos<\/strong>\u00a0(SFE, por su sigla en ingl\u00e9s), que se aplic\u00f3 a la obtenci\u00f3n de l\u00edpidos, carotenoides y prote\u00ednas.<\/p>\n

La acad\u00e9mica comenta que\u00a0se trata de un m\u00e9todo \u201cverde\u201d, amigable con el medio ambiente<\/strong>, ya que utiliza di\u00f3xido de carbono (CO2) en el proceso de extracci\u00f3n, a diferencia de los sistemas tradicionales que usan disolventes org\u00e1nicos que pueden causar problemas de seguridad y ambientales o afectar la calidad del extracto final.<\/p>\n

Adem\u00e1s, este m\u00e9todo de extracci\u00f3n se realiz\u00f3 de manera secuencial logrando obtener compuestos de caracter\u00edsticas apolares y polares. Al ser un sistema secuencial, permite aprovechar la totalidad de la biomasa microalgal, maximizando su uso. Con esto -detalla la acad\u00e9mica- se busca obtener todos los compuestos de valor que est\u00e1n contenidos en el material producido en el cultivo.<\/p>\n

As\u00ed, en una primera etapa en el proceso de an\u00e1lisis de la biomasa en estudio, se extrajeron los \u00e1cidos grasos polinsaturados (carotenoides) usando di\u00f3xido de carbono.\u00a0\u00a0 \u00a0Luego, en una segunda fase, en la que se agreg\u00f3 una fracci\u00f3n de etanol al CO2, se obtuvieron los fitoesteroles.<\/p>\n

\u201cLo novedoso de este trabajo es haber observado fitoesteroles en esta especie, ya que \u00e9stos ya han sido reportado en otras microalgas\u201d, afirma.<\/p>\n

Suplementos funcionales antidiab\u00e9ticos<\/strong><\/h3>\n

Por su alto poder inhibitorio de la alfa glucosidasa, los fitoesteroles encontrados en la microalga\u00a0presentan un alto potencial para el desarrollo de suplementos funcionales antidiab\u00e9ticos<\/strong>.<\/p>\n

\u201cPodemos pensarlo en un jugo, una leche, una bebida o una mantequilla, o como un suplemento o un complemento alimenticio\u201d, comenta.<\/p>\n

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La acad\u00e9mica dice que cuando una persona ya ha desarrollado una diabetes, la indicaci\u00f3n es siempre tomar medicamentos, \u201cpero estos compuestos pueden ayudar a prevenir o a retrasar la aparici\u00f3n de la enfermedad\u201d.<\/p>\n

Ahora, como se\u00f1ala la profesional, hay que desarrollar nuevas etapas, para lograr un concentrado purificado de fitoesteroles como un paso previo a la eventual generaci\u00f3n de un alimento o suplemento funcional.<\/p>\n

Este estudio\u00a0abre una nueva ventana de aplicaci\u00f3n para\u00a0Tetradesmus obliquus<\/em><\/strong>, una especie que calza bien con la idea de \u201cbiorrefiner\u00edas sostenibles\u201d, por el valor de los compuestos que contiene y por los rendimientos de sus cultivos, que aseguran una renovaci\u00f3n constante del material, como indica la publicaci\u00f3n.<\/p>\n

Adem\u00e1s del desarrollo de un bioproceso integral y sustentable de extracci\u00f3n, que permiti\u00f3 el registro de fitoesteroles en la microalga, el proyecto postdoctoral logr\u00f3 la elaboraci\u00f3n de un micro encapsulado de los p\u00e9ptidos bioactivos y los extractos oleosos obtenidos de ella.<\/p>\n

\u201cLas microc\u00e1psulas resultantes conservaron su bioactividad y estabilidad, generando un producto con potencial para mitigar factores de riesgo cardiovascular y valorizando de forma integral la microalga\u201d, puntualiza la Dra. Pav\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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Cient\u00edficos chilenos hallan en una microalga compuestos que podr\u00edan ayudar a prevenir o retrasar la diabetes tipo 2.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":77956,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[15768,207,1859,11165,477,1342],"class_list":["post-77954","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","tag-academia","tag-algas","tag-investigacion","tag-microalga","tag-microalgas","tag-universidad-de-concepcion"],"yoast_head":"\nInvestigaci\u00f3n descubre compuesto antidiab\u00e9tico en microalga de agua dulce - Mundoacuicola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cient\u00edficos chilenos hallan en una microalga compuestos que podr\u00edan ayudar a prevenir o retrasar la diabetes tipo 2.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/investigacion-descubre-compuesto-antidiabetico-en-microalga-de-agua-dulce\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Investigaci\u00f3n descubre compuesto antidiab\u00e9tico en microalga de agua dulce - 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