{"id":80962,"date":"2025-09-24T12:28:19","date_gmt":"2025-09-24T16:28:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=80962"},"modified":"2025-09-25T14:22:36","modified_gmt":"2025-09-25T18:22:36","slug":"dieta-funcional-de-biomar-mejora-recuperacion-post-manejo-en-salmon-del-atlantico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/dieta-funcional-de-biomar-mejora-recuperacion-post-manejo-en-salmon-del-atlantico\/","title":{"rendered":"Biomar mejora recuperaci\u00f3n post-manejo en salm\u00f3n con dieta funcional"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"286\" data-end=\"846\">El desparasitado mec\u00e1nico y otros procedimientos de manejo son conocidos por desencadenar estr\u00e9s agudo en el Salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico (<em data-start=\"413\" data-end=\"426\">Salmo salar<\/em>), lo que conlleva una reducci\u00f3n del apetito, p\u00e9rdidas de crecimiento y un debilitamiento de la condici\u00f3n fisiol\u00f3gica. Frente a este desaf\u00edo, BioMar desarroll\u00f3 una nueva dieta funcional orientada a mejorar la recuperaci\u00f3n tras eventos productivos estresantes. El alimento incluye magnesio y materias primas vegetales seleccionadas, con el objetivo de estimular el apetito y favorecer el crecimiento despu\u00e9s del manejo.<\/p>\n<p data-start=\"848\" data-end=\"1529\">Un ensayo de nueve meses se realiz\u00f3 en la estaci\u00f3n de investigaci\u00f3n LetSea, en Noruega, para evaluar la eficacia de este alimento bajo condiciones productivas reales. El modelo experimental simul\u00f3 el proceso de desparasitado, incorporando hacinamiento leve (1,5 horas), sedaci\u00f3n, manipulaci\u00f3n con redes, pesado individual y desparasitado manual. Este procedimiento se repiti\u00f3 en cuatro ocasiones durante la prueba. La dieta experimental se administr\u00f3 durante dos semanas antes de cada manejo y continu\u00f3 en la semana del tratamiento. Los salmones fueron monitoreados desde 1,5 hasta 4,3 kilos de peso final, compar\u00e1ndose su desempe\u00f1o con grupos control estresados y no estresados.<\/p>\n<h3 data-start=\"1531\" data-end=\"1547\"><strong data-start=\"1531\" data-end=\"1545\">Resultados<\/strong><\/h3>\n<h4 data-start=\"1531\" data-end=\"1547\">Biomarcadores de estr\u00e9s<\/h4>\n<p data-start=\"1549\" data-end=\"2190\">El protocolo de manejo indujo de manera consistente una respuesta fisiol\u00f3gica de estr\u00e9s. Los niveles de cortisol en escamas fueron significativamente m\u00e1s altos en los grupos estresados, junto con variaciones en biomarcadores s\u00e9ricos como lactato, glucosa y electrolitos clave (magnesio, calcio, potasio). Adem\u00e1s, las muestras de h\u00edgado evidenciaron regulaci\u00f3n positiva de genes asociados al estr\u00e9s y se observaron cambios morfol\u00f3gicos en el coraz\u00f3n y en el \u00edndice cardio-som\u00e1tico (CSI). Los peces estresados presentaron valores de CSI m\u00e1s altos, corazones m\u00e1s estrechos y lesiones externas como hemorragias cut\u00e1neas y heridas en el hocico.<\/p>\n<h4 data-start=\"1549\" data-end=\"2190\">Crecimiento e ingesta de alimento<\/h4>\n<p data-start=\"2192\" data-end=\"2789\">En cuanto al desempe\u00f1o productivo, los salmones que recibieron la dieta funcional mostraron una mejor ingesta tras los eventos de manejo, reflejada en coeficientes t\u00e9rmicos de crecimiento (TGC) superiores respecto del grupo control estresado. Aunque no se detectaron diferencias significativas en cortisol ni en otros marcadores s\u00e9ricos entre los grupos estresados, los peces alimentados con el nuevo producto exhibieron una trayectoria de crecimiento post-estr\u00e9s m\u00e1s favorable. Seg\u00fan el estudio, la estimulaci\u00f3n del apetito habr\u00eda sido el principal factor detr\u00e1s de este efecto de recuperaci\u00f3n.<\/p>\n<h4 data-start=\"2192\" data-end=\"2789\">Pigmentaci\u00f3n<\/h4>\n<p data-start=\"2791\" data-end=\"3156\">Otro hallazgo relevante fue la intensificaci\u00f3n del color en los filetes del grupo con dieta funcional, lo que refleja un mayor consumo de alimento durante las etapas de recuperaci\u00f3n. El incremento en la pigmentaci\u00f3n, asociado a una mayor ingesta de dietas ricas en carotenoides, indica que los peces retomaron m\u00e1s r\u00e1pidamente su comportamiento alimenticio normal.<\/p>\n<p data-start=\"3158\" data-end=\"3656\">El estudio concluye que el modelo de desaf\u00edo probado resulta eficaz para simular eventos de estr\u00e9s productivo, como el desparasitado mec\u00e1nico. Asimismo, destaca que la dieta funcional no suprime la respuesta fisiol\u00f3gica al estr\u00e9s, sino que promueve un retorno m\u00e1s r\u00e1pido al apetito y al crecimiento. De esta forma, el alimento se presenta como una herramienta pr\u00e1ctica para reducir p\u00e9rdidas post-manejo, mejorar la calidad del filete y fortalecer la robustez en la producci\u00f3n comercial de salm\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ensayo de BioMar muestra que una dieta funcional acelera el retorno al apetito y crecimiento del salm\u00f3n Atl\u00e1ntico tras ser desparasitado.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":80963,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[2907,184,256,137,197],"class_list":["post-80962","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmonicultura","tag-industria-salmonera","tag-salmon","tag-salmon-del-atlantico","tag-salmones","tag-salmonicultura"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Biomar mejora recuperaci\u00f3n post-manejo en salm\u00f3n con dieta funcional - 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