Con una mirada puesta en la colaboraci\u00f3n y la transferencia de conocimiento, FAV \u2014parte de Abbott\u2014 organiz\u00f3 la primera edici\u00f3n de Salmon Connect 2025 en Puerto Varas, el lunes 6 de octubre, en una jornada que reuni\u00f3 a investigadores, acad\u00e9micos y representantes de la industria para debatir sobre inmunolog\u00eda aplicada, vacunas y nuevos enfoques frente a los desaf\u00edos sanitarios del sector.<\/p>\n
El encuentro no solo present\u00f3 avances cient\u00edficos, sino que tambi\u00e9n puso en valor la importancia de generar espacios donde el conocimiento se comparta y se traduzca en soluciones concretas para una salmonicultura m\u00e1s sostenible y resiliente.<\/p>\n
El evento abri\u00f3 con la exposici\u00f3n del Dr. Marcelo Cortez, profesor titular de la Universidad de Santiago y director del Doctorado en Biotecnolog\u00eda, quien abord\u00f3 la evoluci\u00f3n del Piscine orthoreovirus (PRV) y sus implicancias sanitarias. El acad\u00e9mico explic\u00f3 que \u201cel PRV es un pat\u00f3geno complejo y en evoluci\u00f3n, con variantes como PRV1, PRV2 y PRV3 que presentan diferencias cl\u00ednicas importantes y que podr\u00edan incluso corresponder a especies distintas\u201d.<\/p>\n
Seg\u00fan Cortez, la informaci\u00f3n cient\u00edfica acumulada en los \u00faltimos a\u00f1os demuestra que el virus ha incrementado su relevancia en la industria y que los procesos inflamatorios asociados deben ser comprendidos como parte integral de la respuesta inmunol\u00f3gica de los peces.<\/p>\n
\u201cLos agentes biol\u00f3gicos evolucionan, y ya estamos viendo cambios con respecto al PRV3. Las inflamaciones son hoy un tema relevante porque no solo se relacionan con patolog\u00edas, sino que pueden exacerbar s\u00edndromes\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
El investigador insisti\u00f3 en la necesidad de avanzar en el desarrollo de vacunas espec\u00edficas, afirmando que las estrategias alternativas como los alimentos funcionales o los nutrac\u00e9uticos son \u00fatiles, pero no suficientes para controlar infecciones virales.<\/p>\n
\u201cLas infecciones virales requieren del desarrollo de vacunas. En salud humana est\u00e1 demostrado: sin vacunas, no hay forma de controlar algo que evoluciona y se disemina. Por eso estamos aplicando nuevas biotecnolog\u00edas e inteligencia artificial para proyectar futuras alternativas vacunales\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n
Durante el bloque t\u00e9cnico corporativo, parte del equipo de I+D de FAV-Abbott present\u00f3 los avances en vacunas microdosis y autovacunas de nueva generaci\u00f3n, dise\u00f1adas para ofrecer respuestas m\u00e1s espec\u00edficas frente a pat\u00f3genos como Piscirickettsia salmonis y Aeromonas salmonicida. Las presentaciones destacaron la importancia de mantener una actualizaci\u00f3n constante de cepas y la capacidad de producir soluciones personalizadas que se ajusten a las condiciones sanitarias locales.<\/p>\n
El encuentro cerr\u00f3 con la participaci\u00f3n del Dr. Sebasti\u00e1n Escobar, acad\u00e9mico de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Chile, quien present\u00f3 resultados preliminares sobre la melanosis en salmones, una condici\u00f3n que afecta la calidad del filete y la rentabilidad del producto. El investigador explic\u00f3 que este fen\u00f3meno puede originarse mucho antes de la etapa de faenamiento.<\/p>\n
\u201cComprobamos que la activaci\u00f3n de la melanosis no solo ocurre en la etapa final del procesamiento, sino que incluso en agua dulce ya se observan enzimas que promueven la s\u00edntesis de melanina\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n
Escobar agreg\u00f3 que este hallazgo obliga a ampliar la vigilancia sanitaria hacia etapas tempranas del ciclo productivo.<\/p>\n
\u201cEl mensaje a la industria es no concentrarse \u00fanicamente en el filete, sino estar atentos a que estos eventos ocurren desde etapas muy tempranas, incluso antes de que los peces sean transferidos al mar\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n
Con esta primera edici\u00f3n, Salmon Connect 2025 se consolid\u00f3 como un espacio t\u00e9cnico-cient\u00edfico que promueve la integraci\u00f3n entre investigaci\u00f3n aplicada e industria, impulsando la generaci\u00f3n de conocimiento que permita enfrentar de forma colaborativa los desaf\u00edos sanitarios y de bienestar animal de la salmonicultura chilena.<\/p>\n
Desde FAV destacaron que encuentros como este son esenciales para \u201ccompartir conocimiento, fortalecer v\u00ednculos con la academia y proyectar soluciones que impulsen el bienestar animal y la sostenibilidad de la salmonicultura, tanto en Chile como a nivel internacional\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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