En el marco de la sesi\u00f3n \u201cNutrici\u00f3n acu\u00edcola para el bienestar animal y la sostenibilidad de la acuicultura en escenarios de cambio clim\u00e1tico y crecimiento exponencial de la humanidad\u201d de LACQUA 2025, el Dr. Jurij Wacyk expuso los resultados de una investigaci\u00f3n centrada en el uso de extracto de uva como suplemento funcional en dietas de trucha arco\u00edris (Oncorhynchus mykiss) con alto contenido de soya.<\/p>\n
El trabajo busc\u00f3 agregar valor a un subproducto agr\u00edcola disponible en Chile, aprovechando sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias para mejorar la eficiencia productiva y el bienestar de los peces.<\/p>\n
\u201cTenemos que ser lo m\u00e1s eficientes posible en el uso de los recursos naturales. La producci\u00f3n acu\u00edcola sigue creciendo, pero el planeta tiene l\u00edmites\u201d, se\u00f1al\u00f3 Wacik, destacando la necesidad de innovar en la formulaci\u00f3n de dietas sustentables.<\/p>\n
El investigador explic\u00f3 que, aunque la sustituci\u00f3n de ingredientes marinos por vegetales ha permitido avanzar hacia una producci\u00f3n m\u00e1s sostenible, el alto uso de soya puede generar efectos inflamatorios y oxidativos en los peces. Para enfrentar este desaf\u00edo, su equipo prob\u00f3 distintas concentraciones de extracto de uva procesado industrialmente \u2014mediante un sistema de secado tipo spray\u2014 incorporado en dietas vegetales.<\/p>\n
Durante el ensayo experimental con truchas, se evaluaron par\u00e1metros de crecimiento, conversi\u00f3n alimenticia y salud intestinal y hep\u00e1tica. Los resultados mostraron mejoras en la conversi\u00f3n alimenticia, la tasa de crecimiento y la retenci\u00f3n de nutrientes, indicadores clave para la eficiencia de los sistemas productivos.<\/p>\n
\u201cMejor\u00f3 la retenci\u00f3n de nutrientes, lo que es muy importante porque todo lo que el pez no retiene termina en el medio. La retenci\u00f3n es vital para reducir el impacto ambiental\u201d, explic\u00f3 el Dr. Wacik. A nivel biol\u00f3gico, se observaron marcadores de menor inflamaci\u00f3n intestinal y una mejor capacidad antioxidante en los peces alimentados con el suplemento, lo que sugiere un efecto positivo sobre su salud general.<\/p>\n
El investigador destac\u00f3 que estos resultados refuerzan el potencial de los compuestos bioactivos derivados de subproductos agr\u00edcolas como herramientas para fortalecer la resiliencia de la acuicultura frente a los desaf\u00edos ambientales y econ\u00f3micos actuales. \u201cLa suplementaci\u00f3n con este aditivo funcion\u00f3 relativamente bien. Seguimos trabajando para caracterizar mejor sus efectos, porque las respuestas oxidativas e inflamatorias son complejas, pero los resultados son prometedores\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
El trabajo presentado por Wacik plantea una alternativa concreta para optimizar el uso de materias primas vegetales en la alimentaci\u00f3n de peces, aportando tanto a la sustentabilidad ambiental como al bienestar animal. El investigador cerr\u00f3 su intervenci\u00f3n destacando la necesidad de continuar desarrollando soluciones innovadoras que reduzcan la presi\u00f3n sobre los recursos naturales y fortalezcan la eficiencia de la producci\u00f3n acu\u00edcola en escenarios de cambio clim\u00e1tico y crecimiento poblacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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