Un estudio chileno analiz\u00f3 las condiciones de bienestar de los salm\u00f3nidos durante su fase de cultivo en agua dulce, etapa previa a su traslado al mar, y valid\u00f3 30 indicadores operacionales aplicables a pisciculturas. Los resultados revelan que la calidad del agua, la maduraci\u00f3n precoz y las causas no infecciosas de mortalidad representan los principales riesgos para el bienestar de los peces durante la fase de agua dulce del ciclo productivo.<\/p>\n
El trabajo, encabezado por la Dra. Sandra Bravo<\/strong>, tuvo por objetivo identificar y validar indicadores operacionales de bienestar en salmones en agua dulce considerando su facilidad de uso, confiabilidad y aplicabilidad en terreno. En paralelo, busc\u00f3 caracterizar las condiciones reales de bienestar mediante informaci\u00f3n aportada por pisciculturas en el sur de Chile.<\/p>\n Participaron 54 centros, equivalentes a cerca del 36 % del total nacional, pertenecientes a 17 empresas con operaciones entre Biob\u00edo y Magallanes. Los cuestionarios fueron respondidos por profesionales responsables del manejo y bienestar de los peces en las etapas de reproducci\u00f3n, incubaci\u00f3n y esmoltificaci\u00f3n. El 83,3 % declar\u00f3 haber recibido capacitaci\u00f3n en bienestar animal y un 60 % afirm\u00f3 contar con un especialista dedicado a esta materia.<\/strong><\/p>\n El equipo elabor\u00f3 una lista inicial de 42 indicadores y, tras un proceso de selecci\u00f3n y validaci\u00f3n en terreno, estableci\u00f3 30 indicadores definitivos, 15 directos y 15 indirectos. Estos abarcan variables ambientales (calidad de agua, ox\u00edgeno, CO\u2082, amonio, metales), grupales (densidad, alimentaci\u00f3n, comportamiento) e individuales (condici\u00f3n corporal, lesiones, deformidades). Su implementaci\u00f3n no supone mayores costos y permite una evaluaci\u00f3n sistem\u00e1tica del bienestar a nivel ambiental, de grupo e individual.<\/p>\n La calidad del agua se identific\u00f3 como el factor m\u00e1s cr\u00edtico. En sistemas de recirculaci\u00f3n (RAS), los niveles de CO\u2082, amonio y metales como hierro, cobre y aluminio requieren monitoreo constante para evitar efectos negativos en branquias y metabolismo. En sistemas de flujo abierto (FTS) se observ\u00f3 menor acumulaci\u00f3n de metabolitos, aunque con mayor variabilidad t\u00e9rmica que puede afectar crecimiento y estabilidad fisiol\u00f3gica.<\/p>\n La maduraci\u00f3n precoz en machos de salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico apareci\u00f3 como un riesgo relevante, especialmente en RAS con reg\u00edmenes lum\u00ednicos continuos y temperaturas entre 13 y 16 \u00b0C. La manipulaci\u00f3n del fotoperiodo puede inducir procesos reproductivos anticipados que comprometen la calidad del smolt y su adaptaci\u00f3n posterior al mar.<\/p>\n En mortalidad, los centros reportaron que la mayor\u00eda de las muertes en agua dulce corresponde a causas no infecciosas, principalmente asociadas a descartes o culling. En su discusi\u00f3n, los autores citan datos de Sernapesca (2024) correspondientes a 2023 para contextualizar la magnitud del desaf\u00edo sanitario a nivel pa\u00eds, sin que esas cifras formen parte de las mediciones del estudio.<\/p>\n Durante la esmoltificaci\u00f3n se reportaron problemas sanitarios frecuentes como Saprolegnia y Flavobacterium, adem\u00e1s de casos de enfermedad bacteriana del ri\u00f1\u00f3n (BKD) en salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico. Tambi\u00e9n se observaron deformidades operculares y compresiones vertebrales en Atl\u00e1ntico y coho, junto con episodios de nefrocalcinosis asociados a concentraciones elevadas de CO\u2082 o desequilibrios minerales. En vacunaci\u00f3n, todos los centros inmunizan antes del contacto con pat\u00f3genos; el 24,6 % de los peces examinados present\u00f3 adherencias leves postvacunaci\u00f3n, atribuibles al manejo en la aplicaci\u00f3n.<\/p>\n El estudio concluye que la validaci\u00f3n de estos 30 indicadores es un avance hacia la estandarizaci\u00f3n de herramientas pr\u00e1cticas para medir el bienestar en pisciculturas de agua dulce. Propone profundizar la investigaci\u00f3n sobre la influencia de la calidad del agua y el fotoperiodo en la maduraci\u00f3n precoz y fortalecer la gesti\u00f3n de mortalidad no infecciosa mediante protocolos unificados y formaci\u00f3n continua del personal.<\/p>\nVariables<\/h3>\n