Tras meses de pruebas, la familia opt\u00f3 por el col\u00e1geno proveniente de escamas de salm\u00f3n, debido a su alta similitud con el del ser humano. \u201cFue a trav\u00e9s de mucha prueba y error con distintos tipos de animales que llegamos al salm\u00f3n, porque su col\u00e1geno tiene un 98% de similitud con el nuestro. En particular, utilizamos la escama de salm\u00f3n, que es la parte m\u00e1s rica y pura para producir el col\u00e1geno<\/strong>\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n La empresa lleva m\u00e1s de un a\u00f1o y medio en el mercado y ya distribuye sus productos en m\u00e1s de 150 supermercados del pa\u00eds. \u201cFeliz de estar en un evento tan importante como AquaForum. Aprovechando que estamos con el mundo acu\u00edcola, hay que estar en este mundo, en este ecosistema. La idea es que muchas otras personas con discapacidad lleguen a emprender, porque no solamente se puede trabajar, sino tambi\u00e9n se puede llegar a emprender<\/strong>\u201d, se\u00f1al\u00f3 Mella.<\/p>\n Su madre, Ver\u00f3nica Gatica<\/strong>, cofundadora de Collagen Fans, subray\u00f3 la importancia de posicionar el col\u00e1geno como parte de la alimentaci\u00f3n cotidiana y no como un suplemento m\u00e9dico. \u201cLa idea es llevar el col\u00e1geno al d\u00eda a d\u00eda, en las g\u00f3ndolas. No que sea visto como una medicina, sino como parte de tu dieta, ya que desde los 25 a\u00f1os pierdes col\u00e1geno. Con eso queremos aportar a la salud, prevenir enfermedades y tambi\u00e9n al planeta, al dar valor a residuos que antes no ten\u00edan ning\u00fan uso<\/strong>\u201d.<\/p>\n Por su parte, Patricio Cabezas<\/strong>, tambi\u00e9n cofundador, destac\u00f3 el potencial de la industria salmonera como fuente de innovaci\u00f3n. \u201cLa escama de salm\u00f3n es una de las fuentes de col\u00e1geno m\u00e1s puras y grandes que hay en el mundo. En esta industria hay una oportunidad gigante de exportar col\u00e1geno y darle valor a un residuo que hoy tiene un enorme potencial nutricional<\/strong>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Creada por el joven no vidente Maximiliano Mella, la empresa utiliza escamas de salm\u00f3n para producir col\u00e1geno y promueve la innovaci\u00f3n sostenible.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":82531,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27390],"tags":[1261,143,28027,4251,122,2907,6027,197,3477],"class_list":["post-82530","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresas","tag-acuicola","tag-acuicultura","tag-collagen-fans","tag-economia-circular","tag-industria-acuicola","tag-industria-salmonera","tag-salmonera","tag-salmonicultura","tag-sostenibilidad"],"yoast_head":"\nPresencia<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n
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\u201cEste emprendimiento naci\u00f3 en base a una necesidad que encontr\u00e9, que fue la recuperaci\u00f3n de mi mam\u00e1, que consum\u00eda caldo rico en col\u00e1geno despu\u00e9s de una lesi\u00f3n en su menisco, y ah\u00ed es donde empezamos a crear productos a base de col\u00e1geno<\/strong>\u201d, explic\u00f3 el joven fundador.<\/p>\n\n
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