{"id":82979,"date":"2025-11-20T15:49:43","date_gmt":"2025-11-20T19:49:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=82979"},"modified":"2025-11-21T11:18:23","modified_gmt":"2025-11-21T15:18:23","slug":"nutricion-vegetal-y-genetica-redefinen-el-futuro-agroacuicola-chileno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/nutricion-vegetal-y-genetica-redefinen-el-futuro-agroacuicola-chileno\/","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n vegetal y gen\u00e9tica redefinen el futuro agroacu\u00edcola chileno"},"content":{"rendered":"

En el escenario actual de la acuicultura global, los grandes desaf\u00edos ya no se limitan a mejorar la eficiencia productiva, sino a <\/span>transformar las bases<\/b> mismas de c\u00f3mo se alimentan y desarrollan las especies de salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico (<\/span>Salmo salar<\/span><\/i>), salm\u00f3n coho o del Pac\u00edfico (<\/span>Oncorhynchus kisutch<\/span><\/i>) y la trucha arco\u00edris (<\/span>Oncorhynchus mykiss<\/span><\/i>).\u00a0<\/span><\/p>\n

En Chile, el Programa Tecnol\u00f3gico para la Producci\u00f3n Local de Insumos Nutricionales Vegetales para la Acuicultura<\/span> (<\/b>PTEC-INVA<\/b><\/a>) <\/b>\u2013una iniciativa<\/span> impulsada por la Corporaci\u00f3n de Fomento de la Producci\u00f3n <\/span>(<\/b>Corfo<\/b><\/a>)<\/b>, liderado por <\/span>Salmones Ant\u00e1rtica<\/b><\/a> y cuyas entidades coejecutoras son el Instituto de Investigaciones Agropecuarias <\/span>(<\/b>INIA<\/b><\/a>)<\/b>, el Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria <\/span>(<\/b>CeTA<\/b><\/a>)<\/b>, <\/span>Empresas Agrotop<\/b><\/a>, Veterinary Histopathology Center <\/span>(<\/b>VeHiCe<\/b><\/a>)<\/b> y las universidades de Chile <\/span>(<\/b>UChile<\/b><\/a>)<\/b> y Cat\u00f3lica de Temuco <\/span>(<\/b>UCT<\/b><\/a>)<\/b>\u2013<\/span> est\u00e1 avanzando precisamente en ese horizonte: unir la agricultura y la acuicultura para crear una <\/span>tercera industria<\/b> basada en insumos vegetales y peces gen\u00e9ticamente adaptados a ellos.<\/span><\/p>\n

Del mar a la tierra: el nuevo paradigma agroacu\u00edcola<\/b><\/h3>\n

Durante el Seminario Internacional: \u201cCreando Una Tercera Industria\u201d organizado por el PTEC-INVA en el Centro Regional de Investigaci\u00f3n <\/span>INIA Carillanca<\/b><\/a>, el <\/span>Dr. Jurij Wacyk Gonz\u00e1lez<\/b>, representante de la UChile para el PTEC-INVA, y el <\/span>Dr. Kenneth Overturf<\/b>, genetista <\/span>senior<\/span><\/i> de <\/span>Riverence Provisions LLC<\/b><\/a> (Idaho, Estados Unidos), expusieron sobre c\u00f3mo el v\u00ednculo entre nutrici\u00f3n y gen\u00e9tica redefine el futuro de la salmonicultura.<\/span><\/p>\n

El Dr. Wacyk present\u00f3 los avances del PTEC-INVA en la incorporaci\u00f3n de <\/span>fuentes proteicas y lip\u00eddicas de origen vegetal<\/b> \u2013como canola, arveja, lupino, haba, linaza, alfalfa, soya y camelina\u2013 en dietas para <\/span>Salmo salar<\/span><\/i> y <\/span>Oncorhynchus mykiss<\/span><\/i>, destacando los ensayos de <\/span>digestibilidad y desempe\u00f1o productivo<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cEstamos alimentando el presente y el futuro con ingredientes vegetales locales\u201d, puntualiz\u00f3 el Dr. Wacyk, enfatizando que el <\/span>gran desaf\u00edo del sector<\/b> no es reemplazar por reemplazar, sino entender c\u00f3mo los ingredientes agr\u00edcolas nacionales pueden integrarse de forma eficiente y sostenible al sistema acu\u00edcola chileno.<\/span><\/p>\n

La gen\u00e9tica como llave para una nueva eficiencia<\/b><\/h3>\n

Desde Idaho, el Dr. Kenneth Overturf present\u00f3 una visi\u00f3n complementaria: si cambian los alimentos, los <\/span>peces pueden evolucionar<\/b> para mejorar la utilizaci\u00f3n de dietas formuladas con materiales vegetales.\u00a0<\/span><\/p>\n

En su anterior cargo como uno de los cient\u00edficos principales del Servicio de Investigaci\u00f3n Agr\u00edcola <\/span>(<\/b>ARS<\/b><\/a>, por su sigla en ingl\u00e9s) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos <\/span>(<\/b>USDA<\/b><\/a>)<\/b>, donde dirigi\u00f3 un programa de mejoramiento gen\u00e9tico, el Dr. Overturf y su equipo desarrollaron l\u00edneas de trucha arco\u00edris capaces de <\/span>digerir eficientemente<\/b> dietas basadas en plantas, reducir la <\/span>enteritis inducida por la soya<\/b> y <\/span>biosintetizar \u00e1cidos grasos omega-3<\/b> (EPA y DHA) a partir de aceites vegetales.<\/span><\/p>\n

Con estimaciones de heredabilidad de 0,78 para el DHA y 0,61 para el EPA, sus resultados demuestran que la gen\u00e9tica <\/span>puede transformar<\/b> las limitaciones nutricionales de las plantas en <\/span>ventajas <\/b>productivas.<\/span><\/p>\n

\u201cSeleccionar peces que utilicen eficientemente dietas sostenibles convierte una limitaci\u00f3n en una ventaja <\/span>competitiva<\/b>. El futuro no solo est\u00e1 en desarrollar mejores alimentos, sino en cultivar mejores peces\u201d, resumi\u00f3 el Dr. Overturf.<\/span><\/p>\n

Visitas t\u00e9cnicas<\/b><\/h3>\n

Como parte de las actividades de vinculaci\u00f3n del PTEC-INVA en el marco del Seminario Internacional: \u201cCreando Una Tercera Industria\u201d, su equipo de gobernanza, junto con los representantes de la Universidad de Chile, Dr. Jurij Wacyk y Dr. Mario Caruffo Madrid, adem\u00e1s del Dr. Kenneth Overturf, visitaron las instalaciones del <\/span>Laboratorio de Nutrici\u00f3n y Fisiolog\u00eda de Peces <\/b>del<\/span> Departamento de Ciencias Agropecuarias y Acu\u00edcolas<\/b><\/a> de la<\/span> Universidad Cat\u00f3lica de Temuco (UCT), dirigido por el <\/span>Dr. Patricio Dantagnan Dantagnan<\/b>, quien tambi\u00e9n integra el PTEC-INVA como representante de la UCT.<\/span><\/p>\n

\"\"Posteriormente, con la articulaci\u00f3n del gerente del PTEC-INVA,<\/span> Dr. Daniel Nieto D\u00edaz-Mu\u00f1oz<\/b>, la comitiva recorri\u00f3 la <\/span>Piscicultura Los Tambores de Salmones Ant\u00e1rtica<\/b>, ubicada en la comuna de La Uni\u00f3n (regi\u00f3n de Los R\u00edos). All\u00ed fueron recibidos por el subgerente de Agua Dulce,<\/span> Gustavo Araya<\/b>; el jefe de \u00c1rea para Los R\u00edos,<\/span> Rodrigo Dom\u00ednguez<\/b>; y el primer asistente,<\/span> Guido Barril<\/b>.<\/span><\/p>\n

\u201cEl trabajo colaborativo entre universidades, empresas y programas tecnol\u00f3gicos es esencial para conectar la investigaci\u00f3n con la <\/span>producci\u00f3n real<\/b>. En Los Tambores, esa conexi\u00f3n ya se ve: peces alimentados con dietas funcionales, evaluados bajo condiciones comerciales, <\/span>cerrando el ciclo<\/b> entre gen\u00e9tica, nutrici\u00f3n y sostenibilidad\u201d, subray\u00f3 el Dr. Nieto.\u00a0<\/span><\/p>\n

Una tercera industria: el puente entre el campo y el mar<\/b><\/h3>\n

Tanto los ensayos nutricionales del equipo de la Universidad de Chile como las l\u00edneas gen\u00e9ticas desarrolladas por el USDA apuntan hacia un mismo destino: una acuicultura sostenible basada en el<\/span> conocimiento agroacu\u00edcola<\/b>.<\/span><\/p>\n

El modelo que impulsa el PTEC-INVA no solo busca reducir la dependencia de insumos importados, sino <\/span>activar cadenas de valor agr\u00edcolas regionales<\/b> que produzcan ingredientes para el cultivo de salmones y truchas.<\/span><\/p>\n

De acuerdo con los c\u00e1lculos del Dr. Wacyk, solo un 1% de inclusi\u00f3n de ingredientes vegetales locales en las dietas nacionales podr\u00eda significar m\u00e1s de <\/span>10.000 toneladas <\/b>anuales de demanda agr\u00edcola, equivalentes a <\/span>4.800 hect\u00e1reas <\/b>de cultivo de arveja, o m\u00e1s de<\/span> 15.000 de lupino <\/b>en el caso que la inclusi\u00f3n sea del 2%, fortaleciendo la <\/span>econom\u00eda<\/b> rural de toda la macrozona sur-austral del pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

Conclusi\u00f3n: una revoluci\u00f3n sostenible en marcha<\/b><\/h3>\n

El presente y el futuro de la acuicultura chilena est\u00e1n convergiendo en una sola idea: la <\/span>integraci\u00f3n del conocimiento <\/b>gen\u00e9tico, nutricional y agr\u00edcola para producir peces m\u00e1s eficientes, saludables y sustentables.<\/span><\/p>\n

Esta nueva era agroacu\u00edcola no solo redefine la relaci\u00f3n entre tierra y mar, sino que posiciona a Chile como un <\/span>laboratorio natural<\/b> donde la ciencia aplicada puede dar origen a una tercera industria que alimente al mundo con inteligencia y sostenibilidad.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Investigadores de Chile y EE.UU. destacaron c\u00f3mo la nutrici\u00f3n vegetal y la gen\u00e9tica convergen para impulsar una nueva eficiencia y sostenibilidad en la salmonicultura.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":82980,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[1261,143,26894,26895,122,2907,16763,137,197],"class_list":["post-82979","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","tag-acuicola","tag-acuicultura","tag-agroacuicola","tag-agroacuicultura","tag-industria-acuicola","tag-industria-salmonera","tag-ptec-inva","tag-salmones","tag-salmonicultura"],"yoast_head":"\nNutrici\u00f3n vegetal y gen\u00e9tica redefinen el futuro agroacu\u00edcola chileno - Mundoacuicola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Investigadores de Chile y EE.UU. destacaron c\u00f3mo la nutrici\u00f3n vegetal y la gen\u00e9tica convergen para impulsar una nueva eficiencia acu\u00edcola.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/nutricion-vegetal-y-genetica-redefinen-el-futuro-agroacuicola-chileno\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nutrici\u00f3n vegetal y gen\u00e9tica redefinen el futuro agroacu\u00edcola chileno - 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