Rodrigo Solervicens, Strategy, Marketing & Technology de Cargill Chile,\u00a0 expuso c\u00f3mo la industria est\u00e1 transitando hacia un modelo de alimentaci\u00f3n basado en precisi\u00f3n, matrices energ\u00e9ticas avanzadas y herramientas digitales dise\u00f1adas para optimizar el rendimiento productivo sin perder de vista la sostenibilidad. Su presentaci\u00f3n \u2014\u201cAlimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n: alimentos inteligentes para una producci\u00f3n sostenible\u201d\u2014 situ\u00f3 la nutrici\u00f3n como eje estrat\u00e9gico en la competitividad futura del sector. Ello, en el contexto del \u00abSalmonexpert Seminars: Salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico, innovaci\u00f3n para un mar de oportunidades\u00bb.<\/p>\n
Solervicens parti\u00f3 recordando que el alimento es el insumo m\u00e1s determinante del ciclo productivo: concentra cerca del 50% del costo y condiciona eficiencia, crecimiento y rentabilidad. \u201cEstamos tomando decisiones que son claves para la producci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3, destacando que esas decisiones ya no pueden basarse \u00fanicamente en par\u00e1metros tradicionales, sino en un an\u00e1lisis que integre eficiencia biol\u00f3gica, eficiencia econ\u00f3mica y criterios de sostenibilidad.<\/p>\n
Uno de los puntos centrales de su exposici\u00f3n fue el concepto de Effective Energy, una matriz que combina factores nutricionales, fisiol\u00f3gicos y ambientales para dise\u00f1ar programas de alimentaci\u00f3n ajustados al rendimiento real de cada centro. \u201cNo podemos analizar el alimento de manera aislada. Necesitamos una matriz que incluya el efecto nutricional, el fisiol\u00f3gico, el feed intake, el rendimiento de la carcasa y la grasa visceral\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
Esa mirada integrada \u2014dijo\u2014 es imprescindible en un entorno donde variables como la disponibilidad de ox\u00edgeno, la temperatura o la densidad pueden modificar de forma significativa la capacidad digestiva del pez. Mostr\u00f3 estudios que demuestran c\u00f3mo el apetito y la actividad digestiva disminuyen dr\u00e1sticamente bajo hipoxia, afectando directamente el consumo real de alimento. \u201cLa actividad digestiva del pez se regula en funci\u00f3n de la disponibilidad de ox\u00edgeno. Aunque intentemos entregar m\u00e1s alimento, no van a comer m\u00e1s\u201d, expuso, subrayando la importancia de ajustar estrategias nutricionales a las condiciones ambientales.<\/p>\n
Solervicens present\u00f3 adem\u00e1s un modelo de simulaci\u00f3n que compara estrategias nutricionales enfocadas en performance biol\u00f3gica, eficiencia econ\u00f3mica o reducci\u00f3n de huella de carbono. Estas herramientas, explic\u00f3, permiten analizar escenarios con variables reales del centro y seleccionar programas que equilibren rendimiento, costo y sostenibilidad.<\/p>\n
Pero advirti\u00f3 que la clave para que estos modelos funcionen es establecer una l\u00ednea de base productiva confiable: \u201cNecesitamos los par\u00e1metros hist\u00f3ricos del cliente para poder calibrar el modelo. La inteligencia no aprende si no tiene informaci\u00f3n\u201d, afirm\u00f3, insistiendo en la importancia de avanzar hacia una industria que comparta datos y adopte plataformas de precisi\u00f3n como est\u00e1ndar operativo.<\/p>\n
Tras su presentaci\u00f3n, Solervicens convers\u00f3 con Mundo Acu\u00edcola y entreg\u00f3 una evaluaci\u00f3n del a\u00f1o para Cargill. \u201cEste ha sido un excelente a\u00f1o; nos hemos consolidado en el mercado. Nuestros productos est\u00e1n rindiendo resultados extraordinarios y es muy satisfactorio ver en terreno los frutos de un trabajo de bastante tiempo\u201d, se\u00f1al\u00f3. Agreg\u00f3 que el desempe\u00f1o no depende solo del alimento, sino tambi\u00e9n de la cercan\u00eda con los clientes y la capacidad de adaptar soluciones a sus necesidades: \u201cDesarrollamos soluciones orientadas a lo que cada cliente necesita en cada momento\u201d.<\/p>\n
Respecto a 2026, proyect\u00f3 un \u00e9nfasis en soluciones integrales: \u201cNo creemos que nuestro producto sea solamente el alimento. Queremos ofrecer una soluci\u00f3n integral y desarrollar cosas de manera conjunta. Esperamos que la industria siga consolid\u00e1ndose t\u00e9cnica y productivamente, y nosotros poder estar cada vez m\u00e1s cerca de ellos\u201d.<\/p>\n
La exposici\u00f3n reforz\u00f3 la idea de que la nutrici\u00f3n ya no es solo un insumo, sino una plataforma t\u00e9cnica que conecta fisiolog\u00eda, econom\u00eda y sostenibilidad. Y que el futuro del alimento, m\u00e1s que en su formulaci\u00f3n aislada, estar\u00e1 en la capacidad de la industria para integrar datos, modelar escenarios y tomar decisiones con precisi\u00f3n creciente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rodrigo Solervicens expuso c\u00f3mo la industria avanza hacia modelos de nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n basados en matrices energ\u00e9ticas, datos y herramientas digitales, definiendo un est\u00e1ndar productivo donde eficiencia, sostenibilidad y an\u00e1lisis integrado convergen.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":83843,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27390],"tags":[463,11291,27967,20176,197,3477,23430],"class_list":["post-83838","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresas","tag-cargill","tag-eficiencia-productiva","tag-nutricion-de-precision","tag-salmonexpert-seminars","tag-salmonicultura","tag-sostenibilidad","tag-tecnologia-alimentaria"],"yoast_head":"\n